由于大唐帝國(guó)在文化上的開(kāi)放包容，當(dāng)時(shí)長(zhǎng)安成了一個(gè)世界上人口最多、最繁華的國(guó)際性大都會(huì)，從世界各地來(lái)的外交使節(jié)、商人和留學(xué)生擠滿了長(zhǎng)安。長(zhǎng)安的鴻臚寺接待過(guò)七十多個(gè)國(guó)家的外交使節(jié)，而且他們大多率領(lǐng)著龐大的外交使團(tuán)，出現(xiàn)了“萬(wàn)國(guó)衣冠拜冕旒”的盛世景象。來(lái)唐使節(jié)最多的是日本、新羅和大食。日本曾先后向唐朝派遣十多次“遣唐使”，包括留學(xué)生、學(xué)問(wèn)僧和各種類(lèi)型的專(zhuān)業(yè)人士和工匠，每次人數(shù)有數(shù)百人，最多達(dá)到七八百人。新羅常年居住在唐朝的留學(xué)生達(dá)到了一二百人。當(dāng)時(shí)的長(zhǎng)安城中“胡服”盛行，胡風(fēng)彌漫。來(lái)自中亞、西亞的商人在長(zhǎng)安等地開(kāi)了許多酒店、珠寶店、雜器店。胡商經(jīng)營(yíng)的酒店中有西域名酒（如高昌產(chǎn)的葡萄酒、波斯產(chǎn)的三勒漿以及龍膏酒等），還有富有異國(guó)情調(diào)的胡姬當(dāng)壚。胡姬是來(lái)自中亞、西亞的女子，能歌善舞。到胡姬酒店中飲酒聚會(huì)成了一時(shí)風(fēng)尚。李白的詩(shī)中常有這一類(lèi)的記載，如“胡姬貌如花，當(dāng)壚笑春風(fēng)”（《前有樽酒行》），“落花踏盡游何處，笑入胡姬酒肆中”（《少年行》之二）。這種胡風(fēng)、胡俗的盛行，顯示出一種蓬勃的朝氣和青春的旋律，正是學(xué)者們盛贊的盛唐氣象的一個(gè)特色。

■宋元時(shí)期的貿(mào)易大港泉州堪稱(chēng)中華文明開(kāi)放性和偉大包容性的一個(gè)典型

泉州（古名“刺桐”）在唐代就是中國(guó)四大對(duì)外貿(mào)易港口之一。宋元兩代進(jìn)入全盛時(shí)期。當(dāng)時(shí)到過(guò)泉州的一位猶太商人曾經(jīng)這樣記錄當(dāng)時(shí)泉州的情形：“這是一座極大的貿(mào)易城市，商人在此可以賺取巨額利潤(rùn)”，“因?yàn)榻稚嫌袩o(wú)數(shù)油燈、火把，到晚上把城市映照得特別燦爛，所以人們把這座城市稱(chēng)為‘光明之城’”。在這個(gè)繁華的貿(mào)易港口城市，人們看到的是一種多元文化的局面。“每個(gè)民族都有自己的居住區(qū)、寺廟、街道、旅館、庫(kù)房”，“他們既不像刺桐人那樣吃東西，也不遵循他們的習(xí)俗習(xí)慣，每種民族的人都按自己的方式生活”。這位猶太商人還特別強(qiáng)調(diào)，“所有人都被允許按照自己的信仰來(lái)行事，因?yàn)樗麄兊挠^念認(rèn)為每個(gè)人都能在自己的信仰中找到自己靈魂的拯救。”