德意志帝國(guó)國(guó)會(huì)中的普魯士燒酒[27]  

 馬克思 恩格斯/中共中央馬克思、恩格斯、列寧、斯大林著作編譯局編譯

弗·恩格斯寫于1876年2月

載于1876年2月25、27日和3月1日“人民國(guó)家報(bào)”第23、24和25號(hào)

原文是德文

俄文譯自“人民國(guó)家報(bào)”

一

2月4日，馮·卡爾多爾夫先生就英國(guó)和意大利對(duì)德國(guó)“酒精”課以重稅一事向帝國(guó)政府提出質(zhì)問。他提請(qǐng)議員先生們注意（見“科倫日?qǐng)?bào)”[28]報(bào)道）以下一點(diǎn)：

“在我國(guó)東部和北部幾個(gè)省，廣袤無垠的大片土地，數(shù)百平方英里相當(dāng)貧瘠的土地，由于普遍栽種馬鈴薯，達(dá)到了較高的肥力和栽種水平，而栽種馬鈴薯又是由于這些地區(qū)分布著許多釀酒廠，它們以生產(chǎn)酒精作為農(nóng)村副業(yè)。過去，這些地區(qū)每平方英里約有居民1000人，現(xiàn)在，有了酒精生產(chǎn)，每平方英里土地可以供養(yǎng)將近3000人，由于馬鈴薯的體積大，運(yùn)輸困難，在嚴(yán)冬季節(jié)則根本無法運(yùn)輸，釀酒廠就成為馬鈴薯的必要的銷售市場(chǎng)。其次，釀酒廠使馬鈴薯變成價(jià)格昂貴而易于運(yùn)輸?shù)木凭?。最后，有了大量作飼料的殘?jiān)恋刈兊酶饰?。每個(gè)人只要注意到，盡管德國(guó)的酒精稅比起世界各國(guó)是最低的，例如比俄國(guó)低五分之四，但是我們國(guó)家每年從酒精稅得到的收入大約為3600萬馬克，由此就會(huì)明白，從這項(xiàng)事業(yè)中得到的收入有多么大。”

近來，普魯士的容克們想必是十分大膽的了，他們居然敢讓全世界注意自己的“酒精工業(yè)”，或vulgo〔俗稱〕釀酒業(yè)。

在上一世紀(jì)，德國(guó)只釀造少量的燒酒，而且都是用糧食釀造的。誠(chéng)然，那時(shí)人們還不會(huì)分離出這種燒酒中含的雜醇油（這一點(diǎn)我們下面還要談到），因?yàn)楫?dāng)時(shí)雜醇油這種東西還根本無人知曉；但是人們憑著經(jīng)驗(yàn)知道，燒酒存放久了，質(zhì)量會(huì)大大提高，烈性會(huì)消失，不那么樣使人酒醉和損害健康。當(dāng)時(shí)生產(chǎn)燒酒的小資產(chǎn)者條件，以及更多注意質(zhì)量而不大注意數(shù)量的尚未發(fā)展起來的需求，使得幾乎各地年復(fù)一年地將糧食酒藏于地窖，這樣，燒酒中最有害的成分經(jīng)過逐漸的化學(xué)變化，危害性較小了。例如，在上一世紀(jì)末，我們只在為數(shù)不多的城市——閔斯德、烏爾利希施坦、諾特豪森等地看到比較發(fā)達(dá)的釀酒業(yè)，而這些地方的產(chǎn)品通?？傄⒚魇?ldquo;陳酒”。

到本世紀(jì)初，農(nóng)村中釀酒廠的數(shù)目增加了，釀酒業(yè)開始成為較大的土地占有主和租佃者的副業(yè)，特別是在漢諾威和不倫瑞克兩地。他們之所以能夠找到顧客，一方面是由于燒酒的消費(fèi)日益擴(kuò)大，另一方面是由于不斷增加和經(jīng)常作戰(zhàn)的軍隊(duì)的需要，而軍隊(duì)又使喝燒酒的嗜好廣為傳播。于是，在1814年締結(jié)和約以后，釀酒業(yè)越來越普遍，在下萊茵，在普魯士薩克森、勃蘭登堡和魯日伊策深深地扎了根，并以上述完全不同于舊城市釀酒業(yè)的形式，即作為大農(nóng)業(yè)主的副業(yè)出現(xiàn)了。

然而，成為釀酒業(yè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)的是，人們發(fā)現(xiàn)不僅可以用糧食而且可以用馬鈴薯來釀酒取利。于是，整個(gè)行業(yè)實(shí)行了革命。一方面，釀酒業(yè)的重心現(xiàn)已最終地從城市轉(zhuǎn)移到農(nóng)村，而生產(chǎn)上等陳酒的小資產(chǎn)者日益被生產(chǎn)馬鈴薯劣等燒酒的大土地占有主所排擠。另一方面（這一點(diǎn)從歷史上看更重要），釀造糧食燒酒的大土地占有主被釀造馬鈴薯燒酒的大土地占有主所排擠；釀酒業(yè)日益從富饒的糧食產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)移到貧瘠的馬鈴薯產(chǎn)區(qū)，即從德國(guó)的西北部轉(zhuǎn)移到東北部——易北河以東的舊普魯士。

這一轉(zhuǎn)折點(diǎn)是在1816年發(fā)生歉收和饑荒時(shí)出現(xiàn)的。盡管以后連續(xù)兩年取得了較大的豐收，然而由于糧食無法遏止地向英國(guó)和其他國(guó)家輸出，糧價(jià)仍然很貴，以致幾乎不可能用糧食來釀酒了。在1813年，每一奧克斯霍夫特[注：德國(guó)的舊液量單位，平均等于225升。——編者注]燒酒只值39塔勒，而到1817年則賣70塔勒。馬鈴薯代替糧食之后，到1823年每一奧克斯霍夫特?zé)浦恢?4到17塔勒了！

但是那些曾經(jīng)因戰(zhàn)爭(zhēng)和為國(guó)捐獻(xiàn)而似乎弄得傾家蕩產(chǎn)的易北河以東的窮容克們，從哪里取得一筆資金使他們所負(fù)擔(dān)的抵押債務(wù)變成有利可圖的燒酒廠呢？誠(chéng)然，1816—1819年的有利行情給他們帶來了很大的一筆收入，由于地價(jià)普遍提高，給他們的信貸增加了；但是這一點(diǎn)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。我們愛國(guó)的容克們得到的比這更多：首先，得到了各種直接或間接的國(guó)家援助，其次，這里還要補(bǔ)充一個(gè)需要特別注意的情況。大家知道，1811年在普魯士，農(nóng)民賦役的贖免以及農(nóng)民和莊園主之間的各種糾紛，由法律作了這樣的調(diào)節(jié)，即實(shí)物貢賦變成了貨幣貢賦，而貨幣貢賦又資本化了，贖免的辦法或者是用現(xiàn)金分期支付，或者是把農(nóng)民的部分土地割讓給莊園主，或者是一部分支付現(xiàn)金，一部分割讓土地。1816—1819年的高昂的糧價(jià)使農(nóng)民不能盡快地贖免，因此這項(xiàng)法律一直是一紙空文。從1819年起，辦理贖免手續(xù)在勃蘭登堡進(jìn)展得很快，在波美拉尼亞進(jìn)行得較慢，在波茲南和普魯士則進(jìn)行得更慢。用這種辦法從農(nóng)民身上剝奪來的錢——誠(chéng)然是按照法律，而不是按照權(quán)利（因?yàn)橘x役是違背權(quán)利而強(qiáng)加給農(nóng)民的）——沒有按照貴族的舊習(xí)慣立即揮霍掉，而主要用來建立釀酒企業(yè)。在上述其余三省中，釀酒業(yè)的普及程度取決于農(nóng)民繳的贖金有多少用于這項(xiàng)事業(yè)?？梢姡蒸斒咳菘藗兊臒乒I(yè)完全是靠從農(nóng)民身上剝奪來的錢建立的。燒酒工業(yè)蓬勃地發(fā)展起來，特別是從1825年開始。過了兩年，到1827年，普魯士生產(chǎn)的燒酒為12500萬夸脫，即平均每人10．5夸脫，總值為1500萬塔勒；相反地，15年前曾是德國(guó)首屈一指的燒酒之邦的漢諾威，只生產(chǎn)了1800萬夸脫。

顯然，從那時(shí)以來，由于某些邦或某些邦的關(guān)稅同盟沒有用關(guān)稅壁壘保護(hù)自己，整個(gè)德國(guó)簡(jiǎn)直淹沒在普魯士馬鈴薯的劣等燒酒的洪流之中。按照批發(fā)價(jià)格，一奧姆[注：德國(guó)的舊液量單位，平均等于150升。——編者注]（180夸脫）的售價(jià)為14塔勒，就是說，一夸脫為2格羅申4分尼！從前痛飲一次要花兩三倍的錢，現(xiàn)在只要花15銀格羅申就可以整整一個(gè)星期喝得酩酊大醉，這樣一來，連最沒有錢的人每天都可以酗酒了。

這種空前便宜的燒酒價(jià)格在不同的地方出現(xiàn)的時(shí)間不同，但是在各地幾乎都是迅如閃電，它的作用是前所未聞的。我還十分清楚地記得，在二十年代末，低廉的燒酒價(jià)格突然遍及下萊茵的工業(yè)區(qū)。例如在貝爾格區(qū)，特別是在愛北斐特—巴門，許多工人都耽于酗酒。“醉漢們”一群一群地，手挽著手，擁塞街頭，吵吵嚷嚷，自晚上9時(shí)起，從這家酒館逛到那家酒館，最后各自蹣跚回家。從當(dāng)時(shí)工人的文化水平來看，從他們的毫無出路的處境來看，這是毫不奇怪的，特別是在幸福之鄉(xiāng)的烏培河谷，那里六十年來一直是一種生產(chǎn)排擠著另一種生產(chǎn)，因此，一部分工人經(jīng)常過著貧困的生活，甚至根本無法糊口，而另一部分工人（當(dāng)時(shí)的染色工人）卻得到在當(dāng)時(shí)說來較高的報(bào)酬。既然當(dāng)時(shí)的情形就是這樣，烏培河谷的工人們只能在酒館里的塵世燒酒和虔誠(chéng)的教士那里的天堂燒酒之間進(jìn)行選擇，那末無論塵世燒酒多么糟糕，他們還是偏要選擇它，這有什么奇怪的呢。

燒酒是很糟糕的。它一冷凝，就不再繼續(xù)進(jìn)行凈化，帶著它所含的全部雜醇油分送各地，并立即被喝掉。用葡萄渣、甜菜、糧食或馬鈴薯釀造的一切酒類都含有這種雜醇油，即由高級(jí)醇（一種成分與普通醇類似、但含有更多碳和氧的液體）所構(gòu)成的混合物（如伯丙醇，異丁醇，而首先是戊醇）。所有這些醇類比普通酒精（乙醇）更有害，前者能引起中毒的飲用量比后者小得多。不久以前，波恩的賓茨教授經(jīng)過多次試驗(yàn)后證明，我國(guó)酒精飲料的發(fā)醉作用，正如人所共知的醉后不舒服或較嚴(yán)重的癥候和中毒現(xiàn)象等不良后果一樣，與其說應(yīng)當(dāng)歸咎于普通酒精，即乙醇，不如說主要應(yīng)當(dāng)歸咎于高級(jí)醇，即雜醇油。這些高級(jí)醇不僅有較大的發(fā)醉作用和有害作用，而且決定發(fā)醉的特性。每個(gè)人即使不是根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，而是根據(jù)親自的觀察也會(huì)知道，葡萄酒（甚至不同品種的葡萄酒）、啤酒或燒酒對(duì)大腦的沉醉作用是多么不同。飲料中的雜醇油越多，這種雜醇油的成分越有害，使人醉得就越厲害，越猛烈。大家知道，同其他烈性飲料相比，新釀造的、未凈化過的馬鈴薯燒酒含的雜醇油最多，有害的成分最大。不言而喻，這種飲料如果飲得非常多，它對(duì)于貝爾格區(qū)那樣易于激動(dòng)、血?dú)鈩偸⒌木用袼鸬淖饔茫簿蜁?huì)異常大。發(fā)醉的特性完全變了。以往每逢過節(jié)，最后總是喜氣洋洋的，只是偶爾發(fā)生一些沖突，誠(chéng)然這時(shí)也常常動(dòng)起《Kneif》（刀子，英語是knife），現(xiàn)在每逢過節(jié)，人們就縱酒狂飲，結(jié)果總是發(fā)生毆斗，鬧得非動(dòng)刀子不可，因刀傷致死的事件越來越多了。教士把這種現(xiàn)象歸咎于日益流行的無神論，法學(xué)家和其他庸夫俗子把這種現(xiàn)象歸咎于酒館里的狂飲。其實(shí)，真正的原因在于突然泛濫的普魯士劣等燒酒，這種燒酒產(chǎn)生了自然的生理作用，并將成百上千的窮人驅(qū)入暗牢。

廉價(jià)燒酒的這種劇烈作用持續(xù)了許多年，以后或多或少地逐漸緩和了一些。然而它對(duì)風(fēng)尚所產(chǎn)生的影響卻沒有完全消失；燒酒比起以往來仍在很大程度上是工人階級(jí)的切身需要，而燒酒的質(zhì)量雖然有所改進(jìn)，仍然比過去用糧食釀造的陳酒差很多。

其他地區(qū)的情況也同貝爾格區(qū)一樣。庸夫俗子們對(duì)工人中間日益發(fā)展的縱酒狂飲的現(xiàn)象發(fā)出的怨言，從來沒有像1825—1835年那樣普遍、一致和公開。甚至可以提出這樣的問題：德國(guó)北部工人們?cè)?830年事件期間也沒有激發(fā)起積極性，這種冷漠態(tài)度在很大程度上是否由于燒酒在當(dāng)時(shí)比任何時(shí)候都更厲害地支配著他們。一些重大的、特別順利的起義只發(fā)生在葡萄酒產(chǎn)地或德國(guó)那些用關(guān)稅多多少少保護(hù)了自己免受普魯士燒酒危害的邦內(nèi)。這并不是燒酒拯救普魯士邦的唯一事例。

唯一導(dǎo)致更帶毀滅性的直接后果（但不是對(duì)本國(guó)人民，而是對(duì)他國(guó)人民）的一個(gè)部門，就是英印為毒害中國(guó)而進(jìn)行的鴉片生產(chǎn)。

當(dāng)時(shí)，燒酒生產(chǎn)急速發(fā)展，日益擴(kuò)大到東部地區(qū)，使德國(guó)東北部荒漠的沙地和沼澤地一摩爾根一摩爾根[注：普魯士的舊面積單位，約等于1/4公頃。——譯者注]地種起了馬鈴薯。這一生產(chǎn)部門不以造福祖國(guó)為滿足，還力圖使舊普魯士的美好的劣等燒酒行銷國(guó)外。普通燒酒經(jīng)過再一次加工，去掉其中一部分水分，人們把用這種辦法取得的含水的、未凈化的酒精叫做《Sprit》，這是從拉丁語Spiritus譯成的普魯士語。高級(jí)醇具有比乙醇更高的沸點(diǎn)。乙醇到了百分溫度計(jì)的78．5°就沸騰，而伯丙醇的沸點(diǎn)相當(dāng)于97°，異丁醇的沸點(diǎn)相當(dāng)于109°，戊醇的沸點(diǎn)相當(dāng)于132°。所以應(yīng)當(dāng)說，即使經(jīng)過細(xì)心的蒸餾，至少大部分戊醇，即雜醇油的主要成分，以及部分異丁醇，仍然保留下來，蒸餾時(shí)所去掉的，最多只是戊醇和異丁醇的一部分和伯丙醇的大部分，而后者在雜醇油中的含量是很少的。然而就是科學(xué)的化學(xué)也不能用蒸餾法把上述三種低級(jí)酵分離出來，而雜醇油中的戊醇只能用釀酒業(yè)中不適用的分餾法才能脫去。加之農(nóng)村燒酒企業(yè)中的蒸餾法相當(dāng)簡(jiǎn)陋。因此，毫不奇怪，四十年代初生產(chǎn)的酒精還有大量雜醇油，根據(jù)氣味很容易判斷出來，因?yàn)榧兇獾幕蛑缓莸木凭珟缀鯖]有氣味。

這種酒精主要是運(yùn)往漢堡。以后又怎么樣呢？一部分運(yùn)往那些沒有進(jìn)口稅擋路的國(guó)家；連施特廷也參加了這方面的出口；然而在漢堡和不來梅，絕大部分酒精用來偽造糖酒。這種燒酒在西印度有一部分是用含糖份量最多的甘蔗釀造的，而絕大部分是用制糖時(shí)剩下的殘?jiān)勗斓模捎谒某杀镜土?，作為群眾的一種上好的飲料，是當(dāng)時(shí)能與馬鈴薯燒酒相競(jìng)爭(zhēng)的唯一酒類。為了制造“精美”而又廉價(jià)的糖酒，人們把大約一桶真正精美的牙買加糖酒、三四桶廉價(jià)而粗劣的勃比斯糖酒和兩三桶普魯士馬鈴薯酒精摻和在一起，這樣混合或按類似的比例混合，一般說來是能造出所需要的酒的。這種“毒藥”——我親自聽到過偽造這種糖酒的商人們把這種混合酒稱為“毒藥”——經(jīng)過海路運(yùn)往丹麥、瑞典、挪威和俄國(guó)；然而相當(dāng)大一部分又沿著易北河南運(yùn)或經(jīng)過施特廷運(yùn)回原來出產(chǎn)上等酒精的地區(qū)，一部分在那里被當(dāng)做糖酒喝掉，一部分則用走私的辦法從那里運(yùn)到奧地利和波蘭。

漢堡的商人不限于偽造糖酒。他們以其秉賦的天才立即發(fā)現(xiàn)普魯士馬鈴薯燒酒有著十分驚人的前途。他們竭盡全力試制其他各種飲料，于是到了三十年代末，在非普魯士的德國(guó)北部稍微懂得一些葡萄酒門徑的人，都不愿從漢堡買法國(guó)的白葡萄酒，因?yàn)檎l都知道，這種酒在那里是用鉛糖加甜的，因而具有毒性。不管怎樣，馬鈴薯酒精成了日益發(fā)展的偽造各種飲料的基礎(chǔ)。繼糖酒之后又出現(xiàn)了白蘭地，這種酒需要比較精細(xì)地加工。不久，葡萄酒里開始摻了酒精，最后甚至根本不用葡萄酒，而只用酒精、水和植物汁（植物汁又常常用化學(xué)制劑來代替）制成波爾特溫酒和西班牙葡萄酒……在許多國(guó)家里，這類做法或者是根本禁止，或者是違犯刑法的，因而人們不敢問津，這就更加促進(jìn)了這一事業(yè)的發(fā)展。漢堡卻是無限自由的貿(mào)易巢穴，“為造福漢堡”而偽造酒類的做法極其風(fēng)行。

然而偽造酒類的壟斷權(quán)沒有持續(xù)多久。1848年革命以后，當(dāng)法國(guó)的大金融家和一小撮知名的大工業(yè)家的絕對(duì)統(tǒng)治被整個(gè)資產(chǎn)階級(jí)的短暫統(tǒng)治取代時(shí)，法國(guó)的工業(yè)家和商人開始懂得，普魯士馬鈴薯酒精的酒桶里潛藏著異常神奇的力量。他們開始在本國(guó)偽造白蘭地，而不再把真貨運(yùn)往國(guó)外；尤其是人們用普魯士馬鈴薯酒精的烈性混合物改善了專供國(guó)內(nèi)消費(fèi)的白蘭地（為了簡(jiǎn)便起見，我把用葡萄渣做的各種酒都叫做白蘭地）。因此，在法國(guó)廣泛消費(fèi)的唯一酒類——白蘭地大為便宜了。第二帝國(guó)庇護(hù)這類做法，自然是為了苦難大眾的利益，結(jié)果到拿破侖王朝崩潰時(shí)，我們看到，在法國(guó)早先幾乎沒有酗酒現(xiàn)象，由于普魯士陳燒酒的德行，現(xiàn)在這種現(xiàn)象大為流行了。

幾年來葡萄的收成空前不好，1860年的通商條約又為法國(guó)打開向英國(guó)輸出葡萄酒的門戶，這對(duì)事業(yè)的新進(jìn)展起了推動(dòng)作用。歉收年份的淡葡萄酒，即使加糖也去不掉酸味，需要加上酒精來提高濃度。因此，人們將這種酒同普魯士酒精混合起來。此外，英國(guó)人習(xí)慣于喝濃葡萄酒，現(xiàn)在大量出口的純真的法國(guó)葡萄酒，對(duì)于英國(guó)人說來太淡而無味了。世界上能不能找到比普魯士酒精更好的一種東西，來使法國(guó)葡萄酒變得既濃又烈呢？波爾多日益成為法國(guó)、西班牙和意大利葡萄酒的偽造中心（這類葡萄酒在該地變成“精美的波爾多酒”），同時(shí)也成為利用普魯士酒精……的中心。

是的，西班牙和意大利葡萄酒！自從法國(guó)紅葡萄酒的消費(fèi)（任何一個(gè)資產(chǎn)者都不愿喝別的酒）在英國(guó)、南北美洲和各殖民地達(dá)到十分巨大的規(guī)模以后，甚至法國(guó)的幾乎無窮無盡的葡萄酒資源都顯得不夠用了。西班牙北部幾乎全部合格的葡萄，其中包括埃布羅河谷地盛產(chǎn)葡萄的里奧哈的全部收成，都送到波爾多。熱那亞、利伏諾和那不勒斯也把整船整船的葡萄酒運(yùn)往那里。這些葡萄酒因摻有普魯士酒精而能夠經(jīng)受海上運(yùn)輸，另一方面，葡萄酒的輸出又使西班牙和意大利的葡萄酒價(jià)格大大提高，從前廣大勞動(dòng)居民每天都可以喝的葡萄酒，現(xiàn)在對(duì)于他們已經(jīng)是可望而不可及了。現(xiàn)在他們不喝葡萄酒而喝燒酒，這種燒酒的主要成分仍然是普魯士馬鈴薯酒精。然而，馮·卡爾多爾夫先生在帝國(guó)國(guó)會(huì)中抱怨說，在意大利這種情況還不能令人滿意。

無論到哪里，我們都可以看到普魯士酒精。普魯士酒精比德意志帝國(guó)政府的手伸得還無比遠(yuǎn)。在我們看到有這種酒精的地方，這種酒精首先是用來……偽造。它是使歐洲南部的葡萄酒能夠適應(yīng)海上運(yùn)輸、同時(shí)又使當(dāng)?shù)貏趧?dòng)居民失去這種葡萄酒的工具。正如阿基里斯的矛槍治愈了它所刺破的創(chuàng)傷[29]一樣，普魯士酒精使工人階級(jí)失去了葡萄酒而得到偽造的燒酒！馬鈴薯酒精之于普魯士，一如鐵和棉織品之于英國(guó)；這種酒精在世界市場(chǎng)上是代表普魯士的商品。因此，社會(huì)主義最時(shí)髦的信徒以及復(fù)興者歐根·杜林先生贊揚(yáng)釀酒業(yè)“首先是……（工業(yè)）同農(nóng)業(yè)活動(dòng)的自然聯(lián)系”，并鄭重其事地宣稱：

“酒精生產(chǎn)的意義如此巨大，與其說對(duì)它可能估計(jì)過高，不如說可能估計(jì)不足！”[30]

不言而喻，anch'  io  son'pittore（正如科累卓說的，我也是寫生畫家[31]），普魯士語的意思就是：“我也是釀酒者。”

然而，普魯士馬鈴薯燒酒的奇妙功績(jī)還遠(yuǎn)不止于此。

馮·卡爾多爾夫先生說：“過去，這些地區(qū)每平方英里約有居民1000人，現(xiàn)在，有了酒精生產(chǎn)，每平方英里土地可以供養(yǎng)將近3000人。”

一般說來這是正確的。我不知道，馮·卡爾多爾夫先生所說的每平方英里有居民1000人是指的什么時(shí)候。過去大概有過這樣的時(shí)候。但是，如果不算薩克森和西里西亞?。抢镝劸茦I(yè)與其他工業(yè)部門相比，起的作用不甚顯著），也不算波茲南（盡管政府百般努力，波茲南的大部分仍然一心想留歸波蘭），那末我國(guó)有三個(gè)省，即勃蘭登堡、波美拉尼亞和普魯士。這三個(gè)省占的面積為2415平方英里。1817年總?cè)丝跒?479825人，即每平方英里1441人；1871年總?cè)丝跒?432407人，即每平方英里3078人。我們完全同意馮·卡爾多爾夫先生的說法：居民的這種增長(zhǎng)主要是釀酒業(yè)的直接結(jié)果或間接結(jié)果。如果我們這里也算上阿耳特馬爾克、經(jīng)營(yíng)農(nóng)業(yè)的下西里西亞北部以及主要是德屬波茲南的那部分地區(qū)（這些地區(qū)的居民也同樣增加了），那末我們面前呈現(xiàn)的是真正的燒酒區(qū)，同時(shí)也是普魯士君主制的核心。而這里呈現(xiàn)的完全是另一個(gè)前景。目前，釀酒業(yè)是以現(xiàn)代普魯士的真正物質(zhì)基礎(chǔ)的姿態(tài)出現(xiàn)的。沒有釀酒業(yè)，普魯士的容克們就會(huì)滅亡；他們的一部分領(lǐng)地就會(huì)被土地大王所收買，成為俄國(guó)式的少數(shù)貴族，另一部分就會(huì)被分散，成為獨(dú)立的農(nóng)民等級(jí)的基礎(chǔ)。沒有釀酒業(yè)，普魯士的核心就會(huì)是每平方英里只有2000人的地區(qū)，在資產(chǎn)階級(jí)工業(yè)發(fā)展到足以在這方面取得社會(huì)領(lǐng)導(dǎo)權(quán)也許還有政治領(lǐng)導(dǎo)權(quán)以前，這個(gè)地區(qū)將不能在未來的歷史中起任何積極作用或消極作用。釀酒業(yè)提供了另一個(gè)發(fā)展方向。在只能大量生產(chǎn)馬鈴薯和土容克而幾乎不能生產(chǎn)任何東西的土地上，釀酒業(yè)居然能夠經(jīng)受得住世界的競(jìng)爭(zhēng)。從日益增長(zhǎng)的需求（由于上述各種原因）中得到越來越多的好處的普魯士，竟能達(dá)到全世界中心燒酒廠的地步。在現(xiàn)存社會(huì)關(guān)系的條件下這只意味著：一方面形成了中等地主階級(jí)，他們的小兒子們成為選拔軍官和官僚的主要材料，也就是容克們壽命的又一種延長(zhǎng)；另一方面形成了比較迅速增長(zhǎng)的半農(nóng)奴階級(jí)，由他們來補(bǔ)充軍隊(duì)中大量“基干團(tuán)隊(duì)”。從馮·德·哥爾茨教授的著作中可以看到這些勞動(dòng)群眾的狀況，他們名義上是自由的，實(shí)際上大都完全遭受地主的年契、實(shí)物租、住宅條件以及領(lǐng)地上的警察權(quán)力（新的專區(qū)法頒布后，這種權(quán)力只是改變了形式[32]）的奴役。簡(jiǎn)單說來，普魯士能夠逐漸消化1815年所吞并的易北河西岸的領(lǐng)土，在1848年鎮(zhèn)壓柏林革命，在1849年盡管爆發(fā)了萊茵—威斯特伐里亞起義而仍然領(lǐng)導(dǎo)著德國(guó)反動(dòng)派，在1866年對(duì)奧地利作戰(zhàn)，在1871年使整個(gè)小德意志聽從最落后、最保守、最愚昧、而且還處于半封建狀態(tài)的那一部分德國(guó)的領(lǐng)導(dǎo)，普魯士所以能夠做到這一切，應(yīng)當(dāng)歸功于什么呢？——歸功于釀酒業(yè)。

二

我們回過頭來談一談帝國(guó)國(guó)會(huì)。參加討論的主要有馮·卡爾多爾夫先生、馮·德爾布呂克先生以及漢堡聯(lián)盟的代表克品格爾。這次討論使人覺得，我們對(duì)普魯士馬鈴薯酒精所持的態(tài)度是十分不公正的。全部罪過不在于普魯士酒精，而在于俄國(guó)酒精。馮·卡爾多爾夫先生抱怨說，漢堡工業(yè)家將俄國(guó)燒酒（正如克呂格爾先生明確強(qiáng)調(diào)指出的，這種燒酒不是用馬鈴薯而是用糧食釀造的）加工成酒精，“冒充德國(guó)酒精分運(yùn)各地，從而使普魯士酒精的聲譽(yù)受到損害”。人們向德爾布呂克先生指出，“這種偷天換日的做法會(huì)遇到很大困難，因?yàn)橹钡浆F(xiàn)在，還不能像用德國(guó)燒酒那樣，用俄國(guó)燒酒制造出沒有氣味的酒精”，然而他對(duì)此預(yù)先說明：“先生們，當(dāng)然，這一點(diǎn)我是無從知道的。”

總之，全部罪過不在于普魯士馬鈴薯酒精，而在于俄國(guó)糧食酒精。普魯士馬鈴薯酒精“沒有氣味”，即不含雜醇油；而俄國(guó)糧食酒精又無法做得沒有氣味，可見它含有雜醇油，當(dāng)它冒充普魯士酒精出賣的時(shí)候，就使普魯士酒精不含雜醇油的聲譽(yù)受到了損害。由此看來，我們是以欺騙手法和對(duì)帝國(guó)明顯的敵意來誹謗普魯士的“不含雜醇油的”酒精。讓我們看一看實(shí)際情況到底怎么樣。

的確，用灼燒的木炭加工可以使燒酒脫去雜醇油。因此，近來出賣的酒精一般說來含的雜醇油較少。但是，我們這里談到的兩種酒精之間的差別在于：用糧食釀造的酒精可以毫不費(fèi)力地完全脫去雜醇油，用馬鈴薯釀造的酒精要脫去雜醇油則困難得多，而在大規(guī)模生產(chǎn)中實(shí)際上根本辦不到，就是用馬鈴薯燒酒做的最純凈的酒精涂在手上也總會(huì)留下一股雜醇油氣味。由此形成一個(gè)通例，藥房里用的和做精良甜酒用的酒精，往往是或者至少應(yīng)當(dāng)是（因?yàn)檫@方面也有偽制品?。┘Z食酒精，而決不是馬鈴薯酒精。

“科倫日?qǐng)?bào)”公布了上述有關(guān)燒酒的討論，幾天以后，又在新聞欄里（2月8日第一版）引述了萊茵區(qū)一位愛喝酒的人的一段很刺耳的怨言：

“最好能有辦法發(fā)現(xiàn)精美的葡萄酒里面也摻有的馬鈴薯酒精。誠(chéng)然，酒后令人討厭的頭痛可以證明含有這種酒精，但這已經(jīng)太晚了。馬鈴薯酒精含有雜醇油，它那種難聞的氣味被葡萄酒的特殊氣味蓋住了。這是最流行的一種偽造。”

最后，為了安慰舊普魯士的釀酒者，克呂格爾先生公布了一件令人擔(dān)心的事實(shí)，即俄國(guó)糧食酒精在漢堡市場(chǎng)上比普魯士馬鈴薯酒精貴4個(gè)馬克。2月7日，后者的價(jià)格在漢堡每100升為35馬克；因此，俄國(guó)酒精的價(jià)格比似乎被它破壞了聲譽(yù)的普魯士酒精貴12％！

了解了所有這些事實(shí)，請(qǐng)?jiān)倏匆豢催@種被誹謗的、“沒有氣味的”、唯恐自己的聲望被破壞的、“不含雜醇油的”、高貴的普魯士酒精，這種在批發(fā)貿(mào)易中每升只值35分尼（比啤酒還便宜）的酒精所蒙受的不白之冤吧！如果把討論和事實(shí)對(duì)照一下，不由得產(chǎn)生一個(gè)問題：這里把誰當(dāng)成傻瓜呢？

普魯士雜醇油的良好影響是包羅甚廣的，因?yàn)樗R鈴薯酒精一起摻入各種飲料。從摩塞爾和萊茵區(qū)的味酸而淡的劣等葡萄酒（這種酒加上馬鈴薯糖和馬鈴薯酒精就能奇妙地變成勃?jiǎng)诙鲃e爾葡萄酒和尼爾施坦葡萄酒），從格萊斯頓通商條約簽訂以來充斥英國(guó)并在那里被稱為“格萊斯頓”的劣等紅葡萄酒，到印度、中國(guó)、澳大利亞和美國(guó)的資產(chǎn)階級(jí)所喝的沙托－拉斐特酒和香檳酒、波爾特溫酒和馬德臘酒，沒有一種飲料不摻有普魯士的雜醇油。凡是栽種葡萄以及倉(cāng)庫(kù)里存有大量葡萄酒的地方，這些飲料的生產(chǎn)就日益繁榮，那里的生產(chǎn)者就對(duì)馬鈴薯酒精高唱贊歌?？墒窍M(fèi)者呢？消費(fèi)者根據(jù)“令人討厭的頭痛”知道普魯士劣等燒酒的功德何在，并竭力避免領(lǐng)教。正如馮·卡爾多爾夫所說的，在意大利，通商條約是這樣實(shí)施的：對(duì)普魯士酒精課以過高的關(guān)稅。由于關(guān)稅高，就不可能向比利時(shí)、美國(guó)、英國(guó)輸出酒精了。在法國(guó)，海關(guān)官員在酒精桶上貼上紅色簽條，以表明這是普魯士出品的，——法國(guó)海關(guān)官員確實(shí)第一次做了一件有益于公眾的事情！一句話，事態(tài)的發(fā)展竟使馮·卡爾多爾夫先生絕望地大聲疾呼：

“先生們，如果你們想像一下德國(guó)酒精工業(yè)的狀況，你們就會(huì)明白，為什么各國(guó)都在戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地規(guī)避我國(guó)的酒精！”

當(dāng)然羅！全世界都已逐漸知道這種酒精的良好影響，而擺脫“令人討厭的頭痛”的唯一辦法就是根本不讓這種劣等燒酒進(jìn)口。

此外，來自東方的令人沉重而郁悒的陰霾正在侵襲受到排擠的燒酒容克們。在俄國(guó)的偉大盟友，即維護(hù)一切舊制度反對(duì)現(xiàn)時(shí)的破壞要求的最后堡壘和最后屏障，現(xiàn)在也開始生產(chǎn)和出口燒酒，恰恰是糧食燒酒，而且他們的售價(jià)同普魯士容克們的馬鈴薯燒酒一樣便宜。這種俄國(guó)燒酒的生產(chǎn)和出口逐年在增加，如果說在此以前，俄國(guó)燒酒在漢堡被釀成酒精，那末現(xiàn)在，正如德爾布呂克先生告訴我們的，“在俄國(guó)的許多港口……目前已在建設(shè)幾個(gè)裝備有最優(yōu)等的機(jī)器、對(duì)俄國(guó)燒酒進(jìn)行加工的企業(yè)”，于是他向容克先生們提出警告：俄國(guó)的競(jìng)爭(zhēng)將一年比一年厲害。馮·卡爾多爾夫先生清楚地知道這一點(diǎn)，并要求政府堅(jiān)決禁止俄國(guó)酒精在德國(guó)過境。

然而，馮·卡爾多爾夫先生作為自由保守派的議員，本應(yīng)更正確地確定德意志帝國(guó)政府對(duì)俄國(guó)的立場(chǎng)。亞爾薩斯和洛林的被兼并，以及50億空前浩大的軍事賠款，使法國(guó)變成了德國(guó)任何一個(gè)敵人的必然同盟者，加以所奉行的政策又是希望人家尊重自己，或者更確切地說，是害怕自己，而不是愛戴自己，在這種情況下，只能是二者取其一：或者是也把俄國(guó)迅速擊潰，或者是……充當(dāng)俄國(guó)外交的忠順奴仆，保證與俄國(guó)結(jié)成同盟（既然可以指望它）。由于不能下決心采取前一種做法，結(jié)果勢(shì)必采取后一種做法。普魯士，隨之還有整個(gè)帝國(guó)，又像1815年和1850年以后那樣依附于俄國(guó)，而神圣同盟正像1815年以后一樣，只是這種依附關(guān)系的掩飾物。這些榮耀體面的勝利的結(jié)果是，德國(guó)依然是歐洲馬車上的第五個(gè)輪子。而俾斯麥竟表示驚訝，德國(guó)公眾怎么還像過去那樣，更多地注意國(guó)外（那里是真正的決策中心所在地）發(fā)生的事件，而更少地注意帝國(guó)政府（它在歐洲是無足輕重的）做的事情或帝國(guó)國(guó)會(huì)（它在德國(guó)是無足輕重的）里的演說呢！禁止俄國(guó)酒精過境！我倒想看看帝國(guó)首相會(huì)不會(huì)口袋里沒有對(duì)俄國(guó)的宣戰(zhàn)書就敢于這樣做！當(dāng)馮·卡爾多爾夫先生向帝國(guó)政府提出這種奇怪的要求時(shí)，可以認(rèn)為，不僅飲酒，而且連做酒都使他神志不清了。要知道，連那些比馮·卡爾多爾夫先生更有名的釀酒者最近也開始作出在他們自己看來也根本找不出任何合理的解釋的事情了。

不過，十分明顯，俄國(guó)的競(jìng)爭(zhēng)使我國(guó)燒酒容克們?nèi)f分恐懼。在俄羅斯中部有大片廣袤無垠的土地，那里可以像普魯士得到馬鈴薯一樣廉價(jià)地得到糧食。加之俄國(guó)的燃料大都比我國(guó)釀酒區(qū)的燃料便宜。一切物質(zhì)前提都具備。因此，如果俄國(guó)一部分貴族也像普魯士容克們一樣，把從國(guó)家那里得到的農(nóng)民贖免徭役的錢投資于釀酒企業(yè)，這有什么奇怪呢？既然有不斷增加的市場(chǎng)，既然糧食燒酒在同等價(jià)格或稍高價(jià)格的情況下總是比馬鈴薯燒酒優(yōu)越，這些釀酒企業(yè)已經(jīng)迅速普及起來，目前就可以預(yù)見到，總有一天這些企業(yè)的產(chǎn)品會(huì)從市場(chǎng)上把普魯士馬鈴薯酒精完全排擠出去，這又有什么奇怪呢？這里任何抱怨，任何叫喊都無濟(jì)于事。只要存在資本主義生產(chǎn)，它的規(guī)律對(duì)容克們來說，也像對(duì)猶太人一樣，是鐵面無情的。由于俄國(guó)的競(jìng)爭(zhēng)，神圣同盟崩潰的日子，光榮的普魯士燒酒工業(yè)從世界市場(chǎng)上消失的日子，以及在最好的情況下劣等燒酒充斥國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的日子即將到來。當(dāng)普魯士容克們失去燒酒盔，只剩下世系紋章盔或在最好的情況下只剩下軍盔的時(shí)候，普魯士的末日就來臨了。即便撇開世界歷史的整個(gè)進(jìn)程不談，撇開新戰(zhàn)爭(zhēng)或變革的可能性、或然性或必然性不談，單是俄國(guó)燒酒的競(jìng)爭(zhēng)就必然使普魯士破產(chǎn)，因?yàn)檫@種競(jìng)爭(zhēng)會(huì)摧毀使東部各省農(nóng)業(yè)得以維持在目前發(fā)展水平的工業(yè)。而那樣一來，這種競(jìng)爭(zhēng)也就會(huì)摧毀易北河以東每平方英里有3000個(gè)農(nóng)奴的容克們的生存條件；也就會(huì)摧毀普魯士國(guó)家的基礎(chǔ)——招募軍官、軍士和絕對(duì)服從命令的士兵的材料以及形成官僚基本核心的材料，使現(xiàn)時(shí)的普魯士具有特殊性質(zhì)的材料。隨著釀酒業(yè)的衰落，普魯士的軍國(guó)主義制度也將崩潰，而沒有軍國(guó)主義制度，普魯士就等于零。那時(shí)，東部各省由于人口稀少，由于工業(yè)隸屬于農(nóng)業(yè)，由于半封建狀態(tài)以及城市文化和普及教育不發(fā)達(dá)，在德國(guó)將占其應(yīng)有的地位。那時(shí)，德意志帝國(guó)的其余地區(qū)由于擺脫了這種半中世紀(jì)式國(guó)家的壓迫，而可以輕松地喘一口氣，并由于它們的工業(yè)發(fā)展和教育水平較高，也將占其應(yīng)有的地位。而東部各省將為自己選擇較少依賴農(nóng)業(yè)和較少容許封建生產(chǎn)方式的其他工業(yè)部門，到那時(shí)，就會(huì)將自己的軍隊(duì)不交給普魯士邦，而交給社會(huì)民主派。整個(gè)世界將歡慶普魯士的雜醇毒一勞永逸地最終消滅。而普魯士容克們和“最終溶化在德國(guó)里面的”普魯士邦只好用一位詩(shī)人的詩(shī)句來聊以自慰：

歌曲里不朽的一切，

生活中必然毀滅[注：席勒“希臘之神”。——編者注]。

注釋：

[27]弗·恩格斯“德意志帝國(guó)國(guó)會(huì)中的普魯士燒酒”一文寫于1876年2月。恩格斯的這篇揭露普魯士容克的文章在“人民國(guó)家報(bào)”以單頁(yè)發(fā)表后，引起了俾斯麥政府的狂怒。因此，恩格斯的著作被禁止在德國(guó)發(fā)行。俄譯文第一次發(fā)表于1933年。——第41頁(yè)。

[28]“科倫日?qǐng)?bào)”（《Kölnische  Zeitung》）是一家德國(guó)日?qǐng)?bào)，自1802年起即以此名在科倫出版；在1848—1849年革命時(shí)期和在此以后的反動(dòng)統(tǒng)治時(shí)期，該報(bào)反映了普魯士自由資產(chǎn)階級(jí)的怯懦和背叛的政策，在十九世紀(jì)最后三十多年中與民族自由黨有聯(lián)系。——第43頁(yè)。

[29]根據(jù)古希臘神話，希臘人在進(jìn)軍特洛伊城時(shí)，錯(cuò)誤地同自己的盟友、海格文斯的兒子泰列夫的軍隊(duì)交戰(zhàn)起來。在戰(zhàn)斗中，阿基里斯擊傷了泰列夫，后者只是在傷口敷上從阿基里斯的矛槍上刮下的鐵屑以后才痊愈。——第51頁(yè)。

[30]歐·杜林“國(guó)民—社會(huì)經(jīng)濟(jì)學(xué)教程，兼論財(cái)政政策的基本問題”1873年柏林版第263、264頁(yè)（E．Dühring．《Cursus  der  National-und  Socialökonomie  einschliesslich  der  Hauptpunkte  der  Fina-nzpolitik》．Berlin，1873，S．263，264）。——第52頁(yè)。

[31]據(jù)傳說，科累卓是在拉斐爾的畫幅“圣·契奇利婭”前面說這句話的。——第52頁(yè)。

[32]是指1872年普魯士的行政改革，按照這次改革，廢除了地主在農(nóng)村中的傳統(tǒng)的世襲領(lǐng)地權(quán)力，并在地方上實(shí)行了某些自治：在各公社選舉社長(zhǎng)、在地方行政長(zhǎng)官下面設(shè)立按等級(jí)選舉的專區(qū)議會(huì)，等等。改革的目的是鞏固國(guó)家機(jī)構(gòu)和加強(qiáng)集權(quán)，以利于整個(gè)容克階級(jí)。同時(shí)，容克地主們親自或通過自己的傀儡占據(jù)了大部分選舉職務(wù)，實(shí)際上保持了他們?cè)诘胤缴系臋?quán)力。——第53頁(yè)。

出處：馬克思恩格斯全集第19卷