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節(jié)令食品

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• 清明節(jié)節(jié)日淵源

  清明節(jié)歷史悠久，源于上古時(shí)代的春祭活動(dòng)，春秋二祭，古已有之。上古干支歷法的制定為節(jié)日產(chǎn)生提供了前決條件，祖先信仰與祭祀文化是清明節(jié)形成的重要因素。清明兼具節(jié)氣與節(jié)日兩大內(nèi)涵，清明節(jié)氣在時(shí)間和氣象物候特點(diǎn)上為清明節(jié)俗的形成提供了重要條件。...[詳細(xì)] 時(shí)間：2020-03-24 13:59 查看：218次 標(biāo)簽：清明節(jié)節(jié)日淵源寒食節(jié)
• 艾餃

  艾餃?zhǔn)钦憬鹘y(tǒng)節(jié)令小吃之一。屬于浙江清明節(jié)民俗，清明食艾餃，能驅(qū)邪禳毒。...[詳細(xì)] 時(shí)間：2017-03-22 14:36 標(biāo)簽：清明節(jié)艾餃寒食節(jié)傳統(tǒng)文化
• 子推饃

  清明，對(duì)江南農(nóng)民來說，正是春耕春種的大忙時(shí)節(jié)。唐代詩人杜牧在《清明》這首詩里描寫過的紛紛細(xì)雨，就是這大忙時(shí)節(jié)的催化劑。...[詳細(xì)] 時(shí)間：2017-03-22 14:28 標(biāo)簽：清明節(jié)子推饃寒食節(jié)春耕春種
• 潤餅卷

  福建和臺(tái)灣一帶的家庭再新年和尾牙以及清明節(jié)時(shí)會(huì)以潤餅皮此來祭祀祖先，之后家族成員圍據(jù)一桌，食用者挑選自己喜愛菜色加上花生與糖粉以潤餅皮包裹后食用，是屬于福建臺(tái)灣一帶家族聚會(huì)的重要飲食。...[詳細(xì)] 時(shí)間：2017-03-22 14:21 標(biāo)簽：清明節(jié)潤餅卷寒食節(jié)傳統(tǒng)文化
• 菠菠粿

  福州清明節(jié)制作菠菠粿的風(fēng)俗，宋元明三朝未見記載，大約在清乾隆以后才興起?？计錅Y源，應(yīng)由“寒食”和“青飯”演變而來，春秋時(shí)期晉文公悼念介之推，定介之推自焚的這一天不舉火，吃冷食，遂形成寒食節(jié)。...[詳細(xì)] 時(shí)間：2017-03-22 14:17 標(biāo)簽：清明節(jié)菠菠粿寒食節(jié)傳統(tǒng)文化
• 烏稔飯

  烏稔飯又名烏米飯，每年三月初三，畬族人家家戶戶煮“烏稔飯”，并饋贈(zèng)漢族的親戚朋友，久而久之，當(dāng)?shù)氐臐h族人民也有了清明時(shí)食“烏稔飯”的習(xí)俗。...[詳細(xì)] 時(shí)間：2017-03-22 14:05 標(biāo)簽：清明節(jié)烏稔飯三月初三寒食節(jié)
• 醬豬肉

  醬豬肉宜熱吃，如冷卻，可放在鍋內(nèi)蒸幾分鐘，但不宜燕得過久，使肉油外溢。如大米飯拌上醬汁肉，紅白相映，其味極佳，令人食欲大振。...[詳細(xì)] 時(shí)間：2017-03-22 14:00 標(biāo)簽：清明節(jié)寒食節(jié)醬豬肉
• 清明螺

  螺螄食法頗多，可與蔥、姜、醬油、料酒、白糖同炒；也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可熗，無不適宜。...[詳細(xì)] 時(shí)間：2017-03-22 13:52 標(biāo)簽：清明節(jié)寒食節(jié)清明螺美味佳釀
• 吃馓子

  現(xiàn)在流行于漢族地區(qū)的馓子有南北方的差異：北方馓子大方灑脫，以麥面為主料;南方馓子精巧細(xì)致，多以米面為主料。...[詳細(xì)] 時(shí)間：2017-03-22 13:50 標(biāo)簽：清明節(jié)吃撒子少數(shù)民族寒食節(jié)
• 吃青團(tuán)子

  青團(tuán)子還是江南一帶人用來祭祀祖先必備食品，正因?yàn)槿绱?，青團(tuán)子在江南一帶的民間食俗中顯得格外重要。...[詳細(xì)] 時(shí)間：2017-03-22 13:44 標(biāo)簽：清明節(jié)青團(tuán)子民間食俗祭祀祖先