子推饃,又稱老饃饃,是山西省清明節(jié)傳統(tǒng)美食。
子推饃一個(gè)重約一斤,用梳子、剪子、錐子、鑷子等工具,以及紅豆、黑豆、花椒子和食用色素,精心捏制出“子推饃”,里面包著雞蛋或紅棗,上面捏制有頂子,四周貼面花。面花是面塑的小饃,形狀有燕、蟲(chóng)、蛇、兔或文房四寶,用旺火蒸出。
清明節(jié)是流行于我國(guó)漢族地區(qū)和壯、朝鮮、苗、侗、仡佬、毛南、京、畬等少數(shù)民族地區(qū)的傳統(tǒng)節(jié)日。這時(shí),我國(guó)大部分地區(qū)氣候變暖,草木萌發(fā),一掃冬日枯黃的景象。江南農(nóng)諺曰:“清明谷雨兩相連,浸種耕田莫遲延”,又說(shuō):“種樹(shù)造林莫過(guò)清明”。
清明,對(duì)江南農(nóng)民來(lái)說(shuō),正是春耕春種的大忙時(shí)節(jié)。唐代詩(shī)人杜牧在《清明》這首詩(shī)里描寫過(guò)的紛紛細(xì)雨,就是這大忙時(shí)節(jié)的催化劑。其實(shí),在那的雨霧中,不僅應(yīng)該有欲斷魂的路上行人和迎風(fēng)搖曳的酒店幌子,更應(yīng)有忙碌在田間地頭扶犁耕作和彎腰插秧的農(nóng)人。
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