子推饃

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子推饃

摘要:清明,對江南農(nóng)民來說,正是春耕春種的大忙時節(jié)。唐代詩人杜牧在《清明》這首詩里描寫過的紛紛細雨,就是這大忙時節(jié)的催化劑。

子推饃,又稱老饃饃,是山西省清明節(jié)傳統(tǒng)美食。

子推饃一個重約一斤,用梳子、剪子、錐子、鑷子等工具,以及紅豆、黑豆、花椒子和食用色素,精心捏制出“子推饃”,里面包著雞蛋或紅棗,上面捏制有頂子,四周貼面花。面花是面塑的小饃,形狀有燕、蟲、蛇、兔或文房四寶,用旺火蒸出。

清明節(jié)是流行于我國漢族地區(qū)和壯、朝鮮、苗、侗、仡佬、毛南、京、畬等少數(shù)民族地區(qū)的傳統(tǒng)節(jié)日。這時,我國大部分地區(qū)氣候變暖,草木萌發(fā),一掃冬日枯黃的景象。江南農(nóng)諺曰:“清明谷雨兩相連,浸種耕田莫遲延”,又說:“種樹造林莫過清明”。

清明,對江南農(nóng)民來說,正是春耕春種的大忙時節(jié)。唐代詩人杜牧在《清明》這首詩里描寫過的紛紛細雨,就是這大忙時節(jié)的催化劑。其實,在那的雨霧中,不僅應該有欲斷魂的路上行人和迎風搖曳的酒店幌子,更應有忙碌在田間地頭扶犁耕作和彎腰插秧的農(nóng)人。

責任編輯:王妗校對:董潔最后修改:
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