潤餅卷是春卷的一種，是福建省傳統(tǒng)的漢族名點，屬于閩菜系。是重要節(jié)日的特色食品。

潤餅卷

潤餅卷發(fā)源于福建泉州，而后流行于臺灣、福建地區(qū)，又稱潤餅、嫩餅菜，這是一種比春卷更為古老的吃法。福建和臺灣一帶的家庭再新年和尾牙以及清明節(jié)時會以潤餅皮此來祭祀祖先，之后家族成員圍據(jù)一桌，食用者挑選自己喜愛菜色加上花生與糖粉以潤餅皮包裹后食用，是屬于福建臺灣一帶家族聚會的重要飲食。