三、老字號(hào)的員工與企業(yè)文化

老字號(hào)與新生企業(yè)、公司的最大區(qū)別，就是其企業(yè)文化與員工素養(yǎng)。林語(yǔ)堂先生在談到北京的服務(wù)員時(shí)，稱(chēng)北京的服務(wù)員是遠(yuǎn)近聞名，他們發(fā)明了既不失尊嚴(yán)，又周到熱情地為顧客服務(wù)的秘訣。以東興樓為例，東興樓的服務(wù)員是身著藍(lán)色禮服、胳膊上搭著條白毛巾的，幾乎是用喊的而不是用說(shuō)的，道出他們對(duì)顧客的親切問(wèn)候，如當(dāng)客人進(jìn)到屋里頭，“張大爺您來(lái)了”“李叔來(lái)了”，特別親切。對(duì)于這種喊人和接待人，林語(yǔ)堂先生說(shuō)，仿佛讓你感覺(jué)到你就是最偉大的人物，他盡最大的努力將你服侍得舒舒服服，用坦率的眼神看著你而不是盯住你錢(qián)包的薄厚，用淳厚的語(yǔ)調(diào)和你談話。

老字號(hào)的人還講究站有站相、坐有坐相。瑞蚨祥原來(lái)有一根柱子，距離地面60到70公分的地方包了一層銅皮。柱子所在的地方是帳房里學(xué)徒工站的地方，學(xué)徒工要站如松、坐如鐘、臥如弓，距離柱子十公分直直地站著。學(xué)徒工只有唯一的動(dòng)作，就是拿手撓那根柱子，還不能撓出聲來(lái)。沒(méi)想到一兩個(gè)學(xué)徒工居然把柱子磨出一個(gè)槽來(lái)，礙于觀瞻就拿銅皮給包上了。此外，老字號(hào)對(duì)于員工的書(shū)法訓(xùn)練也是特別嚴(yán)格的。員工白天在柜臺(tái)是一套訓(xùn)練，晚上還要寫(xiě)書(shū)法。

盛錫福給員工發(fā)電影票，員工看完電影回來(lái)，老板就問(wèn)——電影怎么樣？好。怎么好？李向陽(yáng)雙槍。李向陽(yáng)穿什么呀？沒(méi)注意。李向陽(yáng)戴帽子了嗎？沒(méi)注意。誰(shuí)讓你看電影去了，坐你邊上的人戴帽子了嗎？不知道。你怎么什么都不知道，讓你看電影里的人的穿著打扮和帽子的關(guān)系，讓你看電影院里的人，最時(shí)髦的帽子是什么——實(shí)際上是做市場(chǎng)采風(fēng)、調(diào)查去了。所以老板教育員工：我們是做帽子的，我們是帽業(yè)，什么叫帽業(yè)，業(yè)就是事業(yè)。我們不能跟顧客說(shuō)沒(méi)有，哪怕我們就是沒(méi)有，今天晚上連夜趕制，明天也得給顧客送到手邊。所以，今天強(qiáng)調(diào)工匠精神，就是當(dāng)年的事業(yè)精神。

同仁堂當(dāng)年是個(gè)下洼子門(mén)，什么意思？就是馬路高，店鋪低，進(jìn)同仁堂得下幾步臺(tái)階，然后推門(mén)進(jìn)去。凡是家里有病人的，一定心里也鬧得慌，那么去買(mǎi)藥的時(shí)候，從一個(gè)充滿(mǎn)活力的商業(yè)街上走下去，所謂每況愈下，推開(kāi)門(mén)把藥方遞上去，藥工把癥狀以及怎么煎藥說(shuō)得一清二楚；拿著藥往外走，心里的希望出來(lái)了，步步高升，走回充滿(mǎn)活力的商業(yè)街，這就是同仁堂老藥店的建筑價(jià)值所在。

所以說(shuō)，什么是老字號(hào)，老字號(hào)的員工講的是，我們一輩子就是伺候人的。由此我們就能想到，為別人著想，正是天下第一等的學(xué)問(wèn)，做不好這個(gè)學(xué)問(wèn)，企業(yè)就只有3到5年的壽數(shù)；不斷地做這個(gè)學(xué)問(wèn)，企業(yè)就能經(jīng)營(yíng)到20年、30年。換句話說(shuō)，傳承這樣一種文化、延續(xù)這樣一種學(xué)問(wèn)，老字號(hào)就是這樣活了上百年。

（根據(jù)宣講家網(wǎng)報(bào)告整理編輯，

未經(jīng)許可，不得印刷、出版，違者追究法律責(zé)任）