食藥監(jiān)管局:監(jiān)管消費(fèi)環(huán)節(jié)
國(guó)家食品藥品監(jiān)管局負(fù)責(zé)消費(fèi)環(huán)節(jié)食品衛(wèi)生許可和食品安全監(jiān)督管理。制定消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全管理規(guī)范并監(jiān)督實(shí)施,開(kāi)展消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全狀況調(diào)查和監(jiān)測(cè)工作,發(fā)布與消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管有關(guān)的信息。
消費(fèi)環(huán)節(jié)即餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管由國(guó)家食品藥品監(jiān)管局負(fù)責(zé),該環(huán)節(jié)的食品是指即時(shí)加工制作,即時(shí)消費(fèi)的食品。同時(shí)消費(fèi)環(huán)節(jié)還包括提供食品及其場(chǎng)所、設(shè)施、服務(wù)等。
食品安全法實(shí)施以前,這部分職能歸屬衛(wèi)生部所屬的衛(wèi)生監(jiān)督部門負(fù)責(zé),目前這部分職能劃歸食品藥品監(jiān)管局,但人員卻沒(méi)有同步劃轉(zhuǎn)。據(jù)了解,全國(guó)負(fù)責(zé)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的衛(wèi)生監(jiān)督人員有5萬(wàn)人左右,但目前只劃轉(zhuǎn)了1萬(wàn)人左右,導(dǎo)致目前餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)管人員與監(jiān)管職責(zé)脫節(jié),監(jiān)管力量嚴(yán)重短缺,亟待擴(kuò)充監(jiān)管隊(duì)伍,以保證餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全。
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