山東是個(gè)吃面食的大省,過年蒸面食、吃面食的習(xí)慣,一直沒改變。山東面食是以糯米面為主料,加小麥粉、水,著色,調(diào)成不同色彩,用手和刀、剪、簪、花紋模等簡(jiǎn)單工具,塑造各種栩栩如生的形象。...[詳細(xì)] 時(shí)間:2021-01-26 15:43 查看:147次 標(biāo)簽:春節(jié)美食山東
臊子面是陜西風(fēng)味小吃,品種多達(dá)數(shù)十種,關(guān)中農(nóng)村地區(qū),新年第一天的早晨基本都是臊子面。吃飯前,先端一碗湯去門前撒一些以祭奠先人和土地爺、倉神、灶神等,后才家人享用。有的也在先人像前獻(xiàn)上在碗臊子面以示懷念。...[詳細(xì)] 時(shí)間:2021-01-26 15:42 查看:147次 標(biāo)簽:春節(jié)美食陜西
灶糖、柿餅是河南多地臘月二十三這天必吃的食品,這一天的習(xí)俗是“送灶爺”,據(jù)說這一天灶王爺要上天述職,所以家家戶戶會(huì)敬獻(xiàn)糖瓜(也有用芝麻糖的),為的是讓灶王爺嘴甜一點(diǎn),多在玉帝面前說好話,來年給家里一個(gè)更紅火的光景。...[詳細(xì)] 時(shí)間:2021-01-26 15:39 查看:183次 標(biāo)簽:春節(jié)美食河南
“粘豆包”也叫“年豆包”,顧名思義,就是過年時(shí)包的年餑餑。在東北,家家戶戶到了冬天,尤其是過年的時(shí)候,一定會(huì)包粘豆包。一次制作的數(shù)量,足夠一家人吃上一個(gè)冬天。直接把蒸熟的粘豆包放置在外面,孩子們想吃的時(shí)候就把它往暖氣片上一貼,呼呼地就熱了。...[詳細(xì)] 時(shí)間:2021-01-26 15:36 查看:198次 標(biāo)簽:春節(jié)美食東北
煎堆在廣東是賀年食品,正所謂“煎堆轆轆,金銀滿屋”即是富有富足的意思。煎堆又叫麻團(tuán)。在廣東是指油炸糯粉團(tuán),表面滿是芝麻的食品。...[詳細(xì)] 時(shí)間:2021-01-26 15:34 查看:115次 標(biāo)簽:春節(jié)美食廣東
打年糕,也叫“打粑粑”,是侗族人的大事,每年春節(jié),家家戶戶都打年糕。年糕先用糯米蒸,再用大槌打,20分鐘左右,糯米成黏黏的一團(tuán),就好了。...[詳細(xì)] 時(shí)間:2021-01-26 15:32 查看:163次 標(biāo)簽:春節(jié)美食廣西
福建人講究煲湯滋補(bǔ),佛跳墻是福建地區(qū)年菜中一定會(huì)出現(xiàn)的一道料理,這道菜所用了幾十種食材非常珍貴,像海參、花膠、魚翅等等。做法也相當(dāng)講究,各種食材通過煎、炒、烹、炸多種方法處理后,碼好上湯和紹興老酒,使其充分融合。吸收了幾十種食材的鮮氣精華,湯汁的味道獨(dú)特的濃郁...[詳細(xì)] 時(shí)間:2021-01-26 15:30 查看:139次 標(biāo)簽:春節(jié)美食福建
閩南臺(tái)灣地區(qū),年夜飯會(huì)吃一頓“圍爐”,就是傳統(tǒng)的火鍋但吃法卻有很多講究,更多的是一種美好的祝福。...[詳細(xì)] 時(shí)間:2021-01-26 15:23 查看:119次 標(biāo)簽:春節(jié)美食臺(tái)灣
3公斤大小的肘子,端上桌,取的便是個(gè)好彩頭——湖南當(dāng)?shù)厝斯苓@叫做“扯皮有勁”,意為“過去的不開心都結(jié)束了,要迎來的是又一個(gè)新年,要脫胎換骨,從新開始”。...[詳細(xì)] 時(shí)間:2021-01-26 15:19 查看:143次 標(biāo)簽:春節(jié)美食湖南
馬鮫魚。作為“年年有余”的預(yù)兆與吉祥物,魚,不僅是除夕晚宴(年夜飯)的首道菜,也是親朋好友之間饋贈(zèng)的吉祥禮品,且大大增添了傳統(tǒng)節(jié)日的喜慶氣氛。...[詳細(xì)] 時(shí)間:2021-01-26 15:17 查看:264次 標(biāo)簽:春節(jié)美食海南
在舊時(shí),舂餌塊可是一景,春節(jié)前,先將泡過的米放到木甑里蒸,蒸到六七成熟時(shí)取出,就可以放進(jìn)碓窩里舂了。待熟米舂打成面狀后,就可以取出放到案板上搓揉,然后做成磚狀,這就是餌塊了。...[詳細(xì)] 時(shí)間:2021-01-26 15:16 查看:194次 標(biāo)簽:春節(jié)美食云南
上海人的年夜飯還真是精細(xì)講究,紅燒肉和八寶飯必不可少。紅燒肉的原料選用的是豬五花三層,經(jīng)過制作之后,美味不可用言語來形容,肥而不膩,堪稱中華美食中的一道經(jīng)典菜式。香甜軟糯的八寶飯,寓意團(tuán)團(tuán)圓圓也是上海人過年必不可少的美食。...[詳細(xì)] 時(shí)間:2021-01-26 15:14 查看:148次 標(biāo)簽:春節(jié)美食上海
過年之前寧波人就開始掛上鰻鲞,在外面自然風(fēng)干。經(jīng)過些時(shí)日就形成了它特有的溫潤(rùn)油香的口感,魚肉呈現(xiàn)半透明的狀態(tài),看著就讓人垂涎欲滴。...[詳細(xì)] 時(shí)間:2021-01-26 15:11 查看:90次 標(biāo)簽:春節(jié)美食浙江
皖北以紅燒鰱魚為主,在徽州地區(qū)則是著名的臭鱖魚。年夜飯上的魚,有的地方只能看不能吃,有的地方可以吃,但不能吃完,一直等到年初三后才可以吃完。...[詳細(xì)] 時(shí)間:2021-01-26 15:10 查看:378次 標(biāo)簽:春節(jié)美食安徽