福建:滋補(bǔ)湯佛跳墻

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福建:滋補(bǔ)湯佛跳墻

福建人講究煲湯滋補(bǔ),佛跳墻是福建地區(qū)年菜中一定會(huì)出現(xiàn)的一道料理,這道菜所用了幾十種食材非常珍貴,像海參、花膠、魚翅等等。做法也相當(dāng)講究,各種食材通過(guò)煎、炒、烹、炸多種方法處理后,碼好上湯和紹興老酒,使其充分融合。吸收了幾十種食材的鮮氣精華,湯汁的味道獨(dú)特的濃郁。

福建人講究煲湯滋補(bǔ),佛跳墻是福建地區(qū)年菜中一定會(huì)出現(xiàn)的一道料理,這道菜所用了幾十種食材非常珍貴,像海參、花膠、魚翅等等。做法也相當(dāng)講究,各種食材通過(guò)煎、炒、烹、炸多種方法處理后,碼好上湯和紹興老酒,使其充分融合。吸收了幾十種食材的鮮氣精華,湯汁的味道獨(dú)特的濃郁。

責(zé)任編輯:張弛校對(duì):王妗最后修改:
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