主持人：春節(jié)期間免不了吃一些零食，有些零食也是高熱量的，如果吃得太多，特別容易造成脂肪的堆積。

嘉賓：對(duì)，咱們現(xiàn)在熱量的一小部分是主食的攝入，更多的恐怕是通過(guò)零食攝入，比如薯片、薯?xiàng)l。首先，這類食物熱量非常高。我們很多時(shí)候?yàn)榱藵M足嘴癮，過(guò)多地?cái)z取了不必要的熱量。第二，這類食物含有很多對(duì)人體有害的物質(zhì)。第三，我們建議一日三餐，三餐中間最好不要再吃什么東西了。胃腸的工作是程序化的，吃東西的時(shí)候先進(jìn)行咀嚼、研磨，然后分泌唾液，緊接著進(jìn)入胃里，胃再去蠕動(dòng)、研磨，同時(shí)分泌胃液，然后胃液進(jìn)行化學(xué)消化（開(kāi)始是物理消化，再化學(xué)消化），消化成食糜以后，胃再進(jìn)行排空，把食糜排到腸道。它就像洗衣機(jī)洗衣服一樣，先是浸泡，然后漂洗，再甩干，再排水，它是有一個(gè)程序的。比如我們剛吃完一頓主食，消化系統(tǒng)開(kāi)始進(jìn)行這一套程序，正在進(jìn)行化學(xué)消化或者蠕動(dòng)、研磨的時(shí)候，你再吃好多零食進(jìn)去，就相當(dāng)于你正在洗衣服的時(shí)候，已經(jīng)進(jìn)行到漂洗這一步了，你又扔進(jìn)去幾件沒(méi)有經(jīng)過(guò)浸泡的臟衣服，這就會(huì)打斷胃腸工作的節(jié)律，長(zhǎng)期如此對(duì)胃腸的影響很不好。所以，我們建議盡量不吃零食，一是依靠自控能力，二是把家里桌上、冰箱里的零食清空，要么送人，要么扔掉。

主持人：我們餓了的時(shí)候，需要充饑。有人說(shuō)吃堅(jiān)果，比如杏仁，對(duì)身體會(huì)好一些，這個(gè)說(shuō)法對(duì)嗎？

嘉賓：我不認(rèn)可這種說(shuō)法。首先，還是剛才說(shuō)的，如果你早餐吃好了，中餐也吃好了，比如8點(diǎn)吃的早餐，那么8點(diǎn)到12點(diǎn)之間，你就不應(yīng)該有餓的感覺(jué)。如果你經(jīng)常容易餓的話，說(shuō)明你可能有胃火，胃火太旺了。這期間我認(rèn)為吃什么都不好。第二，雖然堅(jiān)果含有一些微量元素，但是大部分堅(jiān)果，比如核桃仁、瓜子、花生，都是經(jīng)過(guò)炒或者烤的，這類食物一是熱量高，另外，經(jīng)過(guò)油煎火烤的食物，也更容易上火。

主持人：所以說(shuō)還是要避免，只要是零食咱們就盡量別吃了。

嘉賓：對(duì)。零食口味重、熱量高，只要是高熱量、重口味的，我認(rèn)為對(duì)身體就有不利的影響。

春節(jié)聚會(huì)多，怎樣喝酒不傷身？

主持人：咱們剛才說(shuō)了五條了，最重要的一點(diǎn)來(lái)了，“斗酒勸酒、飲酒過(guò)量”。

嘉賓：對(duì)。咱們國(guó)家飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，酒文化也是博大精深?，F(xiàn)在大家應(yīng)酬都很多，社交活動(dòng)很多，出去應(yīng)酬不喝酒總覺(jué)得缺點(diǎn)什么，甚至有人把能喝酒當(dāng)做是一種炫耀的資本。“感情深，一口悶”“青春獻(xiàn)給小酒桌”“醉生夢(mèng)死就是喝”。酒是我們老祖先發(fā)明的一個(gè)非常重要的飲品，像有人說(shuō)的“酒是糧食精，越喝越年輕”，它確實(shí)是通過(guò)糧食釀造而提取出來(lái)的精華，喝酒適度能促進(jìn)氣血的運(yùn)行，但是如果過(guò)量，就會(huì)造成很多健康方面的嚴(yán)重問(wèn)題，尤其是高度酒，喝進(jìn)去胃里會(huì)有灼熱感，會(huì)覺(jué)得辣、燒，因?yàn)楦叨染茖?duì)胃腸黏膜有一定的刺激作用。研究發(fā)現(xiàn)，喝完酒以后消化道的黏膜是處于水腫的狀態(tài)，這就是因?yàn)闈饬揖频拇碳?，這是一種損害。