首先,鈉如果過量會增加腎臟的負(fù)擔(dān)。腎的主要作用是排鈉保鉀,如果鈉的攝取量太多了,腎的負(fù)擔(dān)就特別重。所以腎臟不好的患者,我們要求每天鹽的攝取量應(yīng)該在6克以下。其次,如果鹽的攝取量太多,會大大增加心腦血管病的發(fā)生率。最常見的比如高血壓,好多高血壓都是因為口味太重,攝取的鈉離子太多。對于很多高血壓的患者,甚至不吃降壓藥之前,先通過來減輕口味,少攝取鈉,血壓就能降到正常。還有一些腦血管病患者的產(chǎn)生,也跟鹽的攝取量有關(guān),對于這類的患者,我們建議食用低鈉鹽,這類鹽既可以起到添加咸味的作用,同時又可以減少鈉離子的攝入。還有一些甲狀腺疾病的患者,如果患有甲狀腺疾病,碘的含量太多對病情的影響也挺大,可以去買一些不加碘的鹽,超市里面有供應(yīng)。
主持人:口味濃重,您剛才提到的鹽是咸味,那么還有一種是辛辣,比如說我們家年夜飯里大家都愛吃的一道菜——香辣蟹,這屬于辛辣,辛辣也是口味比較濃重的。
嘉賓:中醫(yī)關(guān)于五種味道——酸、苦、甘、辛、咸和五臟,有對應(yīng)的關(guān)系。比如剛才咱們說的咸味,《內(nèi)經(jīng)》是這么論述的:“味過于咸,大骨氣勞,短肌,心氣抑。”大概意思就是說,如果你總是吃太過咸的東西,“心氣抑”,對你的心就會有傷害。“大骨氣勞”,這個“大骨”其實講的就是腎。在2000多年前《內(nèi)經(jīng)》就講過,味道過咸,一是會傷你的腎,二是對的心不好。然后你剛才所說的辣,對應(yīng)的臟器是肺,它會傷肺。肺主皮毛,所以好多人吃完辣的東西以后會得皮膚病,比如痘痘、濕疹、皮炎。每一種味道太過了,都會損傷相對應(yīng)的臟腑。中醫(yī)一直強調(diào)的就是中庸、中正,每種味道都不能太過。
主持人:所以還是要注意一些,少吃,過過嘴癮就行了。
嘉賓:偶爾過一下嘴癮。
健康過年:不吃零食、不喝甜飲料
主持人:第五個春節(jié)餐桌上免不了的問題是“飲料多甜、零食高脂”。
嘉賓:剛才說了過咸的問題,過甜的問題也很突出。糖份的攝取,現(xiàn)代人更多的是通過甜飲料來實現(xiàn),大家喝的可樂、雪碧、檸檬水,每一種飲料都含有好多糖份。據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn),大多數(shù)飲料的含糖量都在10%左右。我前陣子看了一個新聞,英國2018年將開始對高糖的飲料多增加稅收,比如含糖量超過8%要對你上多少稅,含糖量超過10%要上多少的稅。這就是因為含有太多糖會吸引更多的人去買它,這樣對人的身體其實是很不利的。首先,糖類都是有熱量的,1克糖大概含4大卡的熱量;第二,如果攝取太多的糖容易導(dǎo)致肥胖;第三,糖會影響人的情緒。好多人總覺得情緒不好、心情低落了,吃一塊甜的巧克力或者糖,心情就好了。你剛吃的時候是會讓你那一陣子嗨一些,會幫你克服一些焦慮,但是從長遠來看,它讓你情緒時高時低,處于波動的狀態(tài),這就容易出現(xiàn)焦慮、抑郁,或者焦慮、抑郁交替出現(xiàn),讓你的情緒不穩(wěn)定。咱們中醫(yī)講,要心如靜水、心平氣和。經(jīng)常吃糖的人容易出現(xiàn)焦慮和抑郁的癥狀,所以焦慮癥和抑郁癥的患者,堅決不能吃各種甜的食物,比如巧克力、甜飲料,堅決不能碰。
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