19世紀英格蘭一處農(nóng)戶家庭

在此期間，盡管人口流動的總趨勢是從農(nóng)村轉(zhuǎn)向城市，但農(nóng)村的生活水平依賴于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率的提高，也有一定程度的改善。從相關數(shù)據(jù)來看，雖然農(nóng)業(yè)工人的工資漲幅是同時期漲幅最小的一個階層，但受到農(nóng)村勞動力供需關系變化的影響，農(nóng)村雇工的工資開始緩慢上漲。在19世紀的最后25年，英國生活費用下降了32%，但農(nóng)業(yè)工資的實際購買力卻上漲了25%，由此，有學者將這個時期的農(nóng)業(yè)工人稱為“富裕的農(nóng)場工人”，具體表現(xiàn)在衣食住行方面都有較明顯的改善。

飲食方面，作為實物報酬發(fā)放的茶、糖、肉、魚和面包，已經(jīng)常見于午餐。啤酒、煙草也不鮮見。隨著規(guī)模效益導致的成本下降，作為工業(yè)制成品的鞋子、衣服價格開始下降。英格蘭和阿爾薩斯農(nóng)民從商品經(jīng)濟中受益，建造新房，并購置漂亮的錫器和家具。隨著房屋面積增大，窗簾、鏡子、鐘表甚至縫紉機越來越多地進入農(nóng)業(yè)工人家庭。同時，隨著英國在19世紀后半期普及義務教育，農(nóng)業(yè)工人的識字率也由19世紀中期的2/3上升到一戰(zhàn)前的95%。法國的近代農(nóng)業(yè)革命雖然不如英國徹底而迅速，未能在農(nóng)村分化出資本主義農(nóng)場和雇傭工人階層，仍是以小農(nóng)為主，但在工業(yè)革命的推動下，法國農(nóng)村也有較為明顯的進步。法國農(nóng)民及其子女接受教育的水平普遍提高，1867年全國平均兒童就學率為69.1%，1876年達到73.6%。文化水平的提高，推進了農(nóng)村日常休閑生活的城市化。一些廉價的報紙雜志和書籍進入英國和法國農(nóng)村，讀書看報的人增多，讀書俱樂部、酒吧、溫泉療養(yǎng)、海濱度假對農(nóng)民來講已不稀奇。

進入20世紀以后，歐洲城市化開始擴展到郊區(qū)，鐵路、公路、運河已將大部分農(nóng)村定居點連接起來，乘火車旅游、到海邊度假成為農(nóng)村工人的一種風氣。但隨后爆發(fā)的一戰(zhàn)、二戰(zhàn)，導致經(jīng)濟衰退、人員和財產(chǎn)傷亡。20世紀50、60年代以后，發(fā)達國家逐步建立起了涵蓋農(nóng)村的福利保障制度，消除了社會保障政策中農(nóng)工、城鄉(xiāng)的差別，歐洲農(nóng)村社會向城市的人口外流到達歷史的拐點。從20世紀60年代開始，隨著城市就業(yè)機會的飽和、城市節(jié)奏的加速和住房負擔的加重，越來越多的人以“提高生活質(zhì)量”為由，向農(nóng)村遷移。歐洲發(fā)達工業(yè)國家的城市化進入向農(nóng)村、郊區(qū)遷移的所謂后工業(yè)時代的新城鎮(zhèn)發(fā)展階段。

總的來看，15-18世紀中期的農(nóng)業(yè)革命為原工業(yè)化提供了資本、勞動力、原料等條件，而原工業(yè)化則面向市場生產(chǎn)，將剩余勞動力吸納到手工業(yè)和工業(yè)生產(chǎn)上，從而改變了歐洲農(nóng)村的經(jīng)濟性質(zhì)，農(nóng)民的生活水平初步有所提高。18世紀中期的工業(yè)革命，既是對社會生產(chǎn)力的巨大解放，對社會關系的極大改造，同時也是城市及城市生活出現(xiàn)的基本動力和源泉。大量新城市的出現(xiàn)，既是對工業(yè)體系之生產(chǎn)、服務、居住、消費過程的集聚，同時也塑造出一種包括社會保障、公共衛(wèi)生、市政、教育等社會制度在內(nèi)的新生活方式。這些都影響到農(nóng)村社會生產(chǎn)生活的方方面面，并且進一步提高了農(nóng)民的生活水平。進入20世紀中后期以后，由農(nóng)村與城市兩種屬性相融合而出現(xiàn)的新城鎮(zhèn)，成為解決歐洲“大城市病”的良藥妙方，亦成為歐洲社會發(fā)展的新方向，此時歐洲城鄉(xiāng)生活水平已基本無差別，甚至就環(huán)境而言，城市還有被農(nóng)村反超的趨勢。