生鮮屬于生活必需品，而且具有黏性高、重復(fù)購(gòu)買(mǎi)率高等特性。目前冷鏈成本占生鮮銷(xiāo)售額比重較高，隨著未來(lái)冷鏈規(guī)模的擴(kuò)大與成熟，成本會(huì)逐步下降。面對(duì)巨大的市場(chǎng)前景，從業(yè)者在探索合適的經(jīng)營(yíng)模式的同時(shí)，還須重視食品安全，并做好市場(chǎng)細(xì)分。

（圖片：上海閘北區(qū)彭浦新村街道聯(lián)合專(zhuān)業(yè)果蔬合作社在居民區(qū)內(nèi)開(kāi)設(shè)了五個(gè)果蔬直銷(xiāo)點(diǎn)。）

謝揚(yáng)表示，網(wǎng)絡(luò)運(yùn)作與實(shí)體店區(qū)別、聯(lián)系，特別是鮮活農(nóng)產(chǎn)品的特性決定了全程監(jiān)控和終端反饋的必要性；食品安全往往是一票甚至一次否決。

很多生鮮農(nóng)產(chǎn)品只能滿(mǎn)足百公里范圍內(nèi)，一定保鮮要求及銷(xiāo)售時(shí)才加工等標(biāo)準(zhǔn)恐怕是大規(guī)模跨地域的電子商務(wù)面臨的持續(xù)挑戰(zhàn)。謝揚(yáng)認(rèn)為，消費(fèi)者的分層始終必不可少。

另外，生鮮電商要解決配送難題，降低運(yùn)營(yíng)成本，也可探索與郵政配送、報(bào)紙配送甚至鮮奶配送體系建立“合作”。

湖南商學(xué)院經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易發(fā)展研究院院長(zhǎng)柳思維說(shuō)，向客戶(hù)提供新鮮的農(nóng)產(chǎn)品，是對(duì)電子商務(wù)物流的基本要求，也是重大的挑戰(zhàn)。要認(rèn)真選擇農(nóng)產(chǎn)品來(lái)源地的地理位置和交通手段，根據(jù)物流輻射范圍，確定市場(chǎng)區(qū)域，精心做好標(biāo)準(zhǔn)化的包裝，確保點(diǎn)對(duì)點(diǎn)及時(shí)送達(dá)。（完）

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