生鮮屬于生活必需品，而且具有黏性高、重復(fù)購買率高等特性。目前冷鏈成本占生鮮銷售額比重較高，隨著未來冷鏈規(guī)模的擴(kuò)大與成熟，成本會逐步下降。面對巨大的市場前景，從業(yè)者在探索合適的經(jīng)營模式的同時，還須重視食品安全，并做好市場細(xì)分。

（圖片：上海閘北區(qū)彭浦新村街道聯(lián)合專業(yè)果蔬合作社在居民區(qū)內(nèi)開設(shè)了五個果蔬直銷點(diǎn)。）

謝揚(yáng)表示，網(wǎng)絡(luò)運(yùn)作與實(shí)體店區(qū)別、聯(lián)系，特別是鮮活農(nóng)產(chǎn)品的特性決定了全程監(jiān)控和終端反饋的必要性；食品安全往往是一票甚至一次否決。

很多生鮮農(nóng)產(chǎn)品只能滿足百公里范圍內(nèi)，一定保鮮要求及銷售時才加工等標(biāo)準(zhǔn)恐怕是大規(guī)模跨地域的電子商務(wù)面臨的持續(xù)挑戰(zhàn)。謝揚(yáng)認(rèn)為，消費(fèi)者的分層始終必不可少。

另外，生鮮電商要解決配送難題，降低運(yùn)營成本，也可探索與郵政配送、報紙配送甚至鮮奶配送體系建立“合作”。

湖南商學(xué)院經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易發(fā)展研究院院長柳思維說，向客戶提供新鮮的農(nóng)產(chǎn)品，是對電子商務(wù)物流的基本要求，也是重大的挑戰(zhàn)。要認(rèn)真選擇農(nóng)產(chǎn)品來源地的地理位置和交通手段，根據(jù)物流輻射范圍，確定市場區(qū)域，精心做好標(biāo)準(zhǔn)化的包裝，確保點(diǎn)對點(diǎn)及時送達(dá)。（完）

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