截止目前，共巡查食品小作坊416家，占總數(shù)463家的90%；50家小作坊通過基本衛(wèi)生條件核查，累計(jì)243家；監(jiān)督檢驗(yàn)白酒、菜籽油、茶葉、糕點(diǎn)等292批次，不合格8批次，產(chǎn)品合格率為97%；重新建立檔案463個(gè)，實(shí)現(xiàn)了動(dòng)態(tài)管理；開展豆制品專項(xiàng)整治，檢查豆制品小作坊25家，收繳二氧化硫殘留量嚴(yán)重超標(biāo)的純豌豆粉700多公斤。

在食品流通環(huán)節(jié)，縣工商部門嚴(yán)把食品市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)，規(guī)范實(shí)施食品流通許可行為，夯實(shí)食品安全監(jiān)管工作基礎(chǔ)。截至10月31日，縣工商部門已辦照的各類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體共有3840戶。開展食品安全“一季一整治行動(dòng)”，保障食品安全，確保人民群眾食品消費(fèi)安全。專項(xiàng)整治共出動(dòng)檢查人員2760人次，檢查食品經(jīng)營(yíng)戶18682戶次，對(duì)集貿(mào)市場(chǎng)、超市、商場(chǎng)、校園、幼兒園周邊、城鄉(xiāng)結(jié)合部以及農(nóng)村人口居住聚集點(diǎn)等重要區(qū)域進(jìn)行了重點(diǎn)檢查，現(xiàn)場(chǎng)沒收銷毀過期、變質(zhì)等問題食品10個(gè)品類580瓶（袋、個(gè)、盒），標(biāo)價(jià)值2800元。對(duì)前置證件過期的經(jīng)營(yíng)戶下達(dá)預(yù)先警示通知書135份。對(duì)食品索證資料不齊和進(jìn)銷臺(tái)賬記錄不全的經(jīng)營(yíng)戶下達(dá)預(yù)先警示通知書360份。整治中取締無(wú)證照食品經(jīng)營(yíng)70戶。專項(xiàng)整治共立案查處食品違法經(jīng)營(yíng)案件221件，罰沒合計(jì)275724.5 元。強(qiáng)化食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)工作，確保食品質(zhì)量安全。截至10月實(shí)施流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全共抽樣送法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)各類食品261個(gè)批次，其中不合格138批次。對(duì)檢測(cè)不合格食品立案查處36件，案值6443元，罰沒87934.5元。快速檢測(cè)1175批次，快檢不合格11批次，對(duì)快檢不合格食品退市銷毀10 公斤。推廣應(yīng)用食品流通電子追溯系統(tǒng)，努力實(shí)現(xiàn)“來(lái)有影、去有蹤”的全程實(shí)時(shí)監(jiān)管，讓食品流通來(lái)歷明白、去向清楚、問題可控、秩序井然。強(qiáng)力落實(shí)“食品購(gòu)假工商先賠”工作，維護(hù)食品消費(fèi)者合法權(quán)益，應(yīng)賠盡賠，切實(shí)取信于民。截止10月，全縣共辦理食品購(gòu)假工商先賠案件70件，先行賠付消費(fèi)者食品價(jià)款金額1096.75元。對(duì)先行賠付案件立案處罰70件，罰沒合計(jì)95350元。

商務(wù)部門重點(diǎn)加強(qiáng)屠宰執(zhí)法和酒類管理，打擊違法屠宰和無(wú)證經(jīng)營(yíng)。截止2014年11月底，全縣生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)累計(jì)屠宰生豬47464頭，其中城區(qū)累計(jì)35637頭，鄉(xiāng)鎮(zhèn)累計(jì)11827頭；無(wú)害化處理生豬47頭，實(shí)現(xiàn)了生豬定點(diǎn)屠宰率100％、肉品質(zhì)檢驗(yàn)檢疫達(dá)100％。全年開展打擊私屠濫宰專項(xiàng)行動(dòng) 35次，50人次；開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)鮮肉和肉制品安全整治行動(dòng)23次、20人次；開展生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）審核清理專項(xiàng)行動(dòng)4次，聯(lián)合環(huán)保、畜牧等部門對(duì)全縣所有定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）資格開展專項(xiàng)清理查處，取消了磨坪生豬定點(diǎn)屠宰點(diǎn)屠宰資格。全縣累計(jì)備案酒類經(jīng)營(yíng)戶426家，其中酒類批發(fā)企業(yè)14家，餐飲企業(yè) 71家，零售企業(yè)346家。開展執(zhí)法檢查23次，共檢查經(jīng)營(yíng)戶125家，督促企業(yè)25家酒類經(jīng)營(yíng)企業(yè)辦理了備案手續(xù)，發(fā)放酒類流通隨附單1872分。

在餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)，縣食藥監(jiān)局按照“履行新職能，形成新格局，改善新面貌”的思路，采取突出重點(diǎn)，快速進(jìn)位，規(guī)范起步，從嚴(yán)監(jiān)管的辦法，有效強(qiáng)化了餐飲行業(yè)的食品安全監(jiān)管。一是針對(duì)餐飲從業(yè)門坎低，條件低、素質(zhì)低的特點(diǎn)，在許可換證上促推行業(yè)上臺(tái)階。在新辦、換證、續(xù)證上實(shí)行“五不辦三提高”，即從業(yè)人員培訓(xùn)測(cè)試、體檢、餐具檢驗(yàn)不合格的不辦，有嚴(yán)重違法行為的不辦，存在明顯食品安全隱患的不辦，硬件條件不合格的不辦，想辦“人情證”的不辦，每個(gè)換證單位至少整改或者提高三個(gè)新項(xiàng)目，力求通過辦證把住從業(yè)準(zhǔn)入關(guān)和通過換證改善一項(xiàng)硬件條件或者提高一個(gè)服務(wù)檔次，逐步解決餐飲行業(yè)低、亂、差的現(xiàn)狀。二是在餐飲行業(yè)監(jiān)管上實(shí)行三個(gè)轉(zhuǎn)變，即將以收費(fèi)辦證為主轉(zhuǎn)變?yōu)橐灾贫纫?guī)范和整改提高為主，將日常管理以巡查為主轉(zhuǎn)變?yōu)橐孕姓?zhí)法監(jiān)督為主，將處理違法違規(guī)行為以宣傳教育為主轉(zhuǎn)變?yōu)橐孕姓幜P和懲誡為主，力求用嚴(yán)格監(jiān)管達(dá)到重典治亂的目的。三是日常監(jiān)管上推行“雙八”工作制，即食品安全監(jiān)管人員80%的人員和80%時(shí)間從事一線執(zhí)法監(jiān)督工作并納入考核，擴(kuò)大執(zhí)法監(jiān)督覆蓋面。四是強(qiáng)力推進(jìn)餐飲服務(wù)行業(yè)索證索票制度，在全縣所有的機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂和大型賓館、飯店推行米、面、油、肉及肉制品、豆制品、調(diào)味品等大宗食品加工原料的索證索票、定點(diǎn)采購(gòu)和備案管理制度，從源頭上把好食品質(zhì)量安全關(guān)。五是抓住機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂 “皇帝的女兒不愁嫁”和食品安全意識(shí)不高的問題，推行“五員”管理制度。今年重點(diǎn)在全縣中小學(xué)校食堂全面推行了食堂操作員、衛(wèi)生監(jiān)督員、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員、質(zhì)量評(píng)判員和價(jià)格監(jiān)管員“五員”管理工作制度，即選配技能炊事員，建立用人管理機(jī)制；選派衛(wèi)生監(jiān)督員，健全學(xué)校食堂公共衛(wèi)生預(yù)防和食品安全責(zé)任體系；培養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員，實(shí)施營(yíng)養(yǎng)干預(yù)，滿足學(xué)生身體發(fā)育和健康成長(zhǎng)的需要；邀請(qǐng)伙食質(zhì)量評(píng)判員，開展膳食質(zhì)量評(píng)價(jià)；聘請(qǐng)伙食價(jià)格監(jiān)管員，堅(jiān)持學(xué)校食堂公益性質(zhì)。自5月8日全面接管餐飲服務(wù)業(yè)監(jiān)管工作起，縣食藥監(jiān)局已累計(jì)新辦許可104家，執(zhí)法檢查餐飲服務(wù)單位及個(gè)人739家，督促體檢1880人，培訓(xùn)專業(yè)崗位人員695人，抽檢餐具和食品1800份，清繳不合格食品及加工原料（含添加劑）350公斤，清理無(wú)證及證照過期經(jīng)營(yíng)戶135家，下發(fā)責(zé)令改正通知書318份，辦理行政處罰50起，罰沒91000 元，餐飲行業(yè)的規(guī)范監(jiān)管有了良好起步。