食治為先，食養(yǎng)善后

“食治為先”是孫思邈在《備急千金要方》里面提出來的，他說：“夫?yàn)獒t(yī)者，當(dāng)須先曉病源，知其所犯以食治之，食療不愈然后命藥。”意思是說得病了以后首先要考慮食療，因?yàn)?ldquo;藥性剛烈，猶若御兵，兵之猛暴，豈容妄發(fā)，發(fā)用乖宜,損傷處眾,藥之投疾,殃濫亦然。” 也就是說食性相對(duì)來說平和，它的偏性不大，而藥的偏性非常大，所以用藥的同時(shí)，又殺傷了其他無辜的臟器，會(huì)出其他的新問題。孫思邈又強(qiáng)調(diào)：“安身之本，必資于食。救疾之速，必憑于藥。”就是說要救急是需要依靠藥的。“是故食能排邪而安臟腑，悅神爽志以資血?dú)?，若能用食平疴釋情遣疫者，可謂良工。”自從看了他這句話以后，我是越來越重視食療，以前總認(rèn)為當(dāng)個(gè)好醫(yī)生就是要開好藥，后來發(fā)現(xiàn)不對(duì)，因?yàn)橹委熓窍到y(tǒng)過程，如果病人來找醫(yī)生，醫(yī)生只是解決當(dāng)下的問題，而對(duì)之前和之后的問題一概不管，則稱不上是個(gè)好醫(yī)生。

傳統(tǒng)的中醫(yī)理念提倡得病的開頭和結(jié)尾要講究食養(yǎng)的原則，醫(yī)生不是只會(huì)開藥，他要兼顧病人的前面、中間和后面的事情。那么，在善后的問題上，中醫(yī)非常強(qiáng)調(diào)食養(yǎng)，《素問•五常政大論篇》中有這么一句話：“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；無毒治病，十去其九。谷肉果菜，食養(yǎng)盡之。無使過之，傷其正也。” 這句話的意思就是在強(qiáng)調(diào)，一個(gè)人的病，用無毒的藥來治病只能去掉九分，剩下的那一分是不能用藥了，而是需要用食養(yǎng)來調(diào)。中醫(yī)認(rèn)為藥物都有偏性，所以只要有偏性的都是毒藥，這里對(duì)于毒藥的理解不同于我們現(xiàn)代的觀點(diǎn)，兩者是不一樣的。偏性越大，毒性越大。不病不是所有，未病的時(shí)候我們可以用食治，剛剛開始要生病的時(shí)候也可以用食治的辦法，已病中我們分三期——初期、中期、后期，早期和后期我們是可以用食治的方法。

結(jié)合現(xiàn)實(shí)的例子來說，在未病階段，預(yù)防感冒咳嗽可以含姜片，嚼食生姜核桃肉我們可以預(yù)防哮喘，調(diào)解情緒可以用玫瑰花茶，預(yù)防食積可以飲用大麥茶。

最后不能夸大食療作用。在頭尾兩個(gè)階段可能有效果。如果沒效的話，該用藥的時(shí)候還是得用藥，千萬不能說食療可以包治一切，這是大錯(cuò)特錯(cuò)的。