“中秋”一詞，最早見于《周禮》。根據(jù)我國古代歷法，一年有四季，每季三個月，分別被稱為孟月、仲月、季月三部分，因此秋季的第二月叫仲秋，又因農(nóng)歷八月十五日，在八月中旬，故稱“中秋”。
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苗、彝等族人民的一種風(fēng)俗。于每年初春或暮春時月明之夜，尤其是中秋之夜，未婚的青年男女，聚集野外，盡情歌舞，叫做“跳月”。相愛者，通過各種活動，即可結(jié)為夫妻。
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云南傣族在中秋之夜，盛行“拜月”風(fēng)俗。 傣族傳說，月亮是天皇第三個兒子巖尖變的。巖尖是個英勇剛強的青年，他曾率領(lǐng)傣族人民打敗過敵人，贏得了傣族鄉(xiāng)親的愛戴。后來，他不幸死后，變成了月亮，升向天空，繼續(xù)發(fā)出柔和的月光，在黑暗中給傣族人民帶來光明。
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農(nóng)歷八月十五是中秋節(jié)，壯族人民也十分看重這個節(jié)日。在壯族地區(qū)，中秋節(jié)的活動內(nèi)容除了與漢族的中秋節(jié)相似外，還有極富民族特色的一系列活動，比如祭月亮，所以也叫“祭月節(jié)”。
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徽式月餅是一種安徽省徽州漢族特色的月餅，是中秋節(jié)傳統(tǒng)食品。其主要特點的：小巧玲瓏，潔白如玉，皮酥餡飽?；帐皆嘛炂浔砥な怯退制?，用上等面粉與素油攪拌加工制成，餅焰采用野菜（苦板菜），經(jīng)過腌制加工，拌以新鮮豬板油和白糖而成。主要代表是“梅干月餅”。
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秦式月餅主要出自陜西，其代表為西安的水晶月餅，特點以冰糖、板油出頭、皮酥餡甘，甜而不膩。陜西月餅是以鮑魚月餅、茶月餅、玉米月餅、無糖月餅等為主要特點，葷素兼?zhèn)?，以素為主，糖、油、胎料比較突出，餡心多放青紅絲、玫瑰、桔餅等果脯。
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滇式月餅屬于滇式菜系的一種，云腿月餅和鮮花餅是滇式月餅代表，滇式月餅主要起源并流行于云南及周邊地區(qū)，有別于其他地區(qū)的各式月餅，其主要特點是餡料采用了滇式火腿，餅皮疏松，餡料咸甜適口，有獨特的滇式火腿香味。
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蘇式月餅，是中國漢族中秋節(jié)的傳統(tǒng)食品，更受到江南地區(qū)漢族人民的喜愛，皮層酥松，色澤美觀，餡料肥而不膩，口感松酥。蘇式月餅用小麥粉、飴糖、食用植物油或豬油、水等制皮，小麥粉、食用植物油或豬油制酥，經(jīng)制酥皮、包餡、成型、焙烤工藝加工而成。蘇式月餅制作技藝被列入“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄”。
[詳細(xì)]魏晉之時，民間便開始有了中秋賞月之舉，但尚未形成習(xí)俗。到了唐代，中秋賞月、玩月頗為盛行。
到了宋代，中秋賞月之風(fēng)更盛。宋朝的街市，在中秋節(jié)的前幾天，就已彌漫著濃厚的過節(jié)氣氛。
元朝的中秋習(xí)俗，幾乎沒有推陳出新之舉。倒是朱元璋與月餅的故事至今還被人們津津樂道。
時光流轉(zhuǎn)至明代，祭月活動已遍及全國，親友們互贈月餅、月果已成禮俗。
到了清代，中秋之夜，幾乎家家各有宴會，以酬佳節(jié)。人們還以中秋夜的晴雨，占次年元宵陰晴。
