蘇式月餅

摘要：蘇式月餅，是中國漢族中秋節(jié)的傳統(tǒng)食品，更受到江南地區(qū)漢族人民的喜愛，皮層酥松，色澤美觀，餡料肥而不膩，口感松酥。蘇式月餅用小麥粉、飴糖、食用植物油或豬油、水等制皮，小麥粉、食用植物油或豬油制酥，經(jīng)制酥皮、包餡、成型、焙烤工藝加工而成。蘇式月餅制作技藝被列入“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄”。