徽式月餅

摘要：徽式月餅是一種安徽省徽州漢族特色的月餅，是中秋節(jié)傳統(tǒng)食品。其主要特點(diǎn)的：小巧玲瓏，潔白如玉，皮酥餡飽?；帐皆嘛炂浔砥な怯退制?，用上等面粉與素油攪拌加工制成，餅焰采用野菜（苦板菜），經(jīng)過腌制加工，拌以新鮮豬板油和白糖而成。主要代表是“梅干月餅”。