秦式月餅

摘要：秦式月餅主要出自陜西，其代表為西安的水晶月餅，特點(diǎn)以冰糖、板油出頭、皮酥餡甘，甜而不膩。陜西月餅是以鮑魚(yú)月餅、茶月餅、玉米月餅、無(wú)糖月餅等為主要特點(diǎn)，葷素兼?zhèn)?，以素為主，糖、油、胎料比較突出，餡心多放青紅絲、玫瑰、桔餅等果脯。