10月16日，江蘇省連云港市核電鐘聲幼兒園老師教小朋友辨認(rèn)糧食。 當(dāng)日是世界糧食日，各地開展主題教育活動(dòng)，增強(qiáng)孩子們愛惜糧食、節(jié)約糧食的意識(shí)。 新華社發(fā)（王春攝）

近日，中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)了《糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)行動(dòng)方案》（以下簡稱《方案》）。《方案》指出，牢固樹立增產(chǎn)必須節(jié)約、節(jié)約就是增產(chǎn)的意識(shí)，堅(jiān)持久久為功、常抓不懈、緊盯不放，聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，切實(shí)降低糧食和食品損耗浪費(fèi)。厲行節(jié)約，關(guān)鍵在“行”。通過持續(xù)努力和全民參與，推動(dòng)意識(shí)提升行動(dòng)，實(shí)施糧食減損行動(dòng)，引導(dǎo)全民踐行“光盤行動(dòng)”。

推動(dòng)意識(shí)提升行動(dòng)。思想是行動(dòng)的先導(dǎo)。提升人們節(jié)約糧食行動(dòng)力，首先要深入實(shí)施意識(shí)提升行動(dòng)。發(fā)布谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆和堅(jiān)果類及烹調(diào)用油鹽等5大類食物攝入量建議范圍。倡導(dǎo)營養(yǎng)均衡、科學(xué)適量的健康飲食習(xí)慣，引導(dǎo)家庭按需采買、儲(chǔ)存食材。倡導(dǎo)文明節(jié)儉操辦婚喪事宜。將糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)融入市民公約、村規(guī)民約、行業(yè)規(guī)范，納入文明城市、文明村鎮(zhèn)、文明單位、文明家庭、文明校園建設(shè)工作內(nèi)容。把糧食安全教育、勤儉節(jié)約教育融入大中小學(xué)思政課、國情教育等教育教學(xué)活動(dòng)，開展“青春守護(hù)中國糧”全國青少年節(jié)約糧食行動(dòng)、“節(jié)約章”等紅領(lǐng)巾獎(jiǎng)?wù)聽幷禄顒?dòng)。引導(dǎo)學(xué)生從少年時(shí)代就種下勤儉節(jié)約種子，培樹勤儉節(jié)約、珍惜糧食的好習(xí)慣。

實(shí)施糧食減損行動(dòng)。一粒糧食，從田間地頭到百姓餐桌，通常要經(jīng)歷育種、種植、機(jī)收、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工等環(huán)節(jié)。然而每個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)產(chǎn)生不同程度的糧食損失。據(jù)國家糧食和物資儲(chǔ)備局提供的數(shù)據(jù)顯示， 我國糧食在產(chǎn)后環(huán)節(jié)損耗嚴(yán)重，尤其在儲(chǔ)存、運(yùn)輸和加工環(huán)節(jié)，每年損失量約700億斤。由此可見，減損就是增產(chǎn)，要深入實(shí)施糧食減損行動(dòng)。強(qiáng)化糧食機(jī)收減損，加強(qiáng)農(nóng)機(jī)裝備創(chuàng)新研發(fā)，實(shí)施專業(yè)農(nóng)機(jī)手培訓(xùn)行動(dòng)，提高農(nóng)機(jī)手規(guī)范操作能力。減少糧食儲(chǔ)存損失損耗，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)糧倉，推廣應(yīng)用綠色儲(chǔ)糧技術(shù)。加強(qiáng)糧食運(yùn)輸減損，完善糧食運(yùn)輸基礎(chǔ)設(shè)施，大力發(fā)展糧食多式聯(lián)運(yùn)，發(fā)展規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、信息化散糧運(yùn)輸服務(wù)體系。減少糧食加工損失，合理確定糧食加工精度等指標(biāo)，推動(dòng)飼料糧減量替代，發(fā)展全谷物產(chǎn)業(yè)。

引導(dǎo)全民踐行“光盤行動(dòng)”。要讓每個(gè)人樹牢“光盤就是一種光榮”理念，在全社會(huì)持續(xù)深化“光盤行動(dòng)”。引導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營者加強(qiáng)按需適量點(diǎn)餐提醒，主動(dòng)向消費(fèi)者提示剩余食物打包。積極推廣小份餐品，鼓勵(lì)通過授予節(jié)約積分、發(fā)放優(yōu)惠券等方式引導(dǎo)消費(fèi)者購買小份餐品。鼓勵(lì)消費(fèi)者在外賣訂餐時(shí)選擇“無需餐具”，消費(fèi)后積極參與“光盤打卡”。建立健全廚余垃圾分類收集、投放、運(yùn)輸、處理體系。加大違法懲治力度，對(duì)不遵守反食品浪費(fèi)有關(guān)規(guī)定的餐飲服務(wù)經(jīng)營者，應(yīng)按規(guī)定提醒約談、督促整改。推行反食品浪費(fèi)“簡案快辦”，從速依法糾正查處違法行為。支持食品、餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)等發(fā)布反餐飲浪費(fèi)倡議，依法制定、實(shí)施反食品浪費(fèi)等相關(guān)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)自律規(guī)范。（來源：宣講家網(wǎng)）

作者單位：北京市永定門接濟(jì)服務(wù)中心

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