10月16日，江蘇省連云港市核電鐘聲幼兒園老師教小朋友辨認糧食。 當日是世界糧食日，各地開展主題教育活動，增強孩子們愛惜糧食、節(jié)約糧食的意識。 新華社發(fā)（王春攝）

近日，中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發(fā)了《糧食節(jié)約和反食品浪費行動方案》（以下簡稱《方案》）。《方案》指出，牢固樹立增產必須節(jié)約、節(jié)約就是增產的意識，堅持久久為功、常抓不懈、緊盯不放，聚焦重點領域和關鍵環(huán)節(jié)，切實降低糧食和食品損耗浪費。厲行節(jié)約，關鍵在“行”。通過持續(xù)努力和全民參與，推動意識提升行動，實施糧食減損行動，引導全民踐行“光盤行動”。

推動意識提升行動。思想是行動的先導。提升人們節(jié)約糧食行動力，首先要深入實施意識提升行動。發(fā)布谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆和堅果類及烹調用油鹽等5大類食物攝入量建議范圍。倡導營養(yǎng)均衡、科學適量的健康飲食習慣，引導家庭按需采買、儲存食材。倡導文明節(jié)儉操辦婚喪事宜。將糧食節(jié)約和反食品浪費融入市民公約、村規(guī)民約、行業(yè)規(guī)范，納入文明城市、文明村鎮(zhèn)、文明單位、文明家庭、文明校園建設工作內容。把糧食安全教育、勤儉節(jié)約教育融入大中小學思政課、國情教育等教育教學活動，開展“青春守護中國糧”全國青少年節(jié)約糧食行動、“節(jié)約章”等紅領巾獎章爭章活動。引導學生從少年時代就種下勤儉節(jié)約種子，培樹勤儉節(jié)約、珍惜糧食的好習慣。

實施糧食減損行動。一粒糧食，從田間地頭到百姓餐桌，通常要經歷育種、種植、機收、儲存、運輸、加工等環(huán)節(jié)。然而每個環(huán)節(jié)都會產生不同程度的糧食損失。據國家糧食和物資儲備局提供的數據顯示， 我國糧食在產后環(huán)節(jié)損耗嚴重，尤其在儲存、運輸和加工環(huán)節(jié)，每年損失量約700億斤。由此可見，減損就是增產，要深入實施糧食減損行動。強化糧食機收減損，加強農機裝備創(chuàng)新研發(fā)，實施專業(yè)農機手培訓行動，提高農機手規(guī)范操作能力。減少糧食儲存損失損耗，建設高標準糧倉，推廣應用綠色儲糧技術。加強糧食運輸減損，完善糧食運輸基礎設施，大力發(fā)展糧食多式聯運，發(fā)展規(guī)范化、標準化、信息化散糧運輸服務體系。減少糧食加工損失，合理確定糧食加工精度等指標，推動飼料糧減量替代，發(fā)展全谷物產業(yè)。

引導全民踐行“光盤行動”。要讓每個人樹牢“光盤就是一種光榮”理念，在全社會持續(xù)深化“光盤行動”。引導餐飲服務經營者加強按需適量點餐提醒，主動向消費者提示剩余食物打包。積極推廣小份餐品，鼓勵通過授予節(jié)約積分、發(fā)放優(yōu)惠券等方式引導消費者購買小份餐品。鼓勵消費者在外賣訂餐時選擇“無需餐具”，消費后積極參與“光盤打卡”。建立健全廚余垃圾分類收集、投放、運輸、處理體系。加大違法懲治力度，對不遵守反食品浪費有關規(guī)定的餐飲服務經營者，應按規(guī)定提醒約談、督促整改。推行反食品浪費“簡案快辦”，從速依法糾正查處違法行為。支持食品、餐飲行業(yè)協會等發(fā)布反餐飲浪費倡議，依法制定、實施反食品浪費等相關團體標準和行業(yè)自律規(guī)范。（來源：宣講家網）

作者單位：北京市永定門接濟服務中心

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