（三）農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護的意義

1.傳承農(nóng)耕文明

農(nóng)耕文明的傳承方式有三種：第一種是文獻記載，優(yōu)點是精煉，突出核心技術(shù)，便于保存、傳承，而缺點就是記載過于簡單，難以做到精準復原；第二種是考古發(fā)現(xiàn)，優(yōu)點是可以了解更多農(nóng)作物品種的起源、分布以及更多農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用具的類型、分布，而缺點是出土文物的狀態(tài)是靜止的，而且數(shù)量有限；第三種是活態(tài)傳承，優(yōu)點是可以活態(tài)傳承更多的優(yōu)良品種、更多的傳統(tǒng)農(nóng)耕技術(shù)細節(jié)，以及相關(guān)的活態(tài)的農(nóng)耕文化?？梢哉f，活態(tài)傳承使我們對農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的了解更加全面、鮮活、具體。那缺點是什么？活態(tài)傳承受現(xiàn)代社會發(fā)展的影響，比較容易消失，正如一些傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式被現(xiàn)代農(nóng)業(yè)機械化的生產(chǎn)方式所替代。所以，對于一些活動傳承，我們要加以保護。

2.保證農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的傳承與保護為農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供了一定保證。要知道，在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)中，就是通過物種相互作用有效解決了土壤肥力保護與病蟲控制問題，比如剛才講到的侗鄉(xiāng)稻魚鴨系統(tǒng)。水稻田為魚、鴨提供了生存環(huán)境和餌料，而魚、鴨為水稻除蟲、除草、松土，糞便還成了最好的有機肥。那么在這一完整的生態(tài)鏈條中，就不會使用大型農(nóng)業(yè)機械，也不會過度使用人工化肥，產(chǎn)出的魚米鴨就是綠色的、無公害的。這樣的農(nóng)作物就包含綠色生態(tài)的理念，從而為農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供了一定保證。

3.保護生物多樣性

人類先后種植了大約7000多種植物物種，但目前主要種植的只有約30種農(nóng)作物。一般來說，我們用物種基因庫來保存植物的種子，但這種方式有其局限性，因為它只保護了種子，但實際上，缺乏相應的種植環(huán)境和技術(shù)，種子也就失去了活力。同時，受種子自身壽命所限。比如，花生的種子壽命一般就一年，第二年發(fā)芽率就會大大下降，而麥、稻、玉米的種子壽命稍微好一些，是三到六年。所以，種質(zhì)資源安全非常重要。

種質(zhì)資源安全事關(guān)糧食安全。比如，我們到種子公司購買種子時，很多商家都會強調(diào)種子是一次性的。也就是說，這種種子只保證當年有收成，若是從中再挑出種子來種的話，恐怕就不會有收成了。所以，很多農(nóng)民就需要年年到種子公司購買種子。這時候，如果國內(nèi)的種子公司在種源上出了問題，或是國外的種子公司拿種子來卡我們的脖子，那將會對我國糧食安全造成嚴重威脅。所以，我們要通過農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的傳承與保護，把種質(zhì)資源牢牢掌握在自己手中。

另外，生物多樣性對于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展非常重要。我們要留下盡可能多的作物品種，使其活態(tài)傳承下來。否則，我們可能研制不出新的雜交品種。因為一個雜交新品種的出現(xiàn)，往往需要一個原生品種。比如海水稻，就是研究人員在海邊發(fā)現(xiàn)了一種耐鹽堿的野生稻，經(jīng)過研究，把這種野生稻與普通高產(chǎn)水稻雜交得到更優(yōu)良的海水稻?？梢?，作物的原生品種仍有重要價值有待進一步發(fā)掘，所以我們要盡可能多的保留這些生物種類。此外，家禽家畜也是如此。聯(lián)合國糧農(nóng)組織于2007年9月3日報告：過去6年中幾乎每月都有一個家畜家禽品種從地球上消失；牛、羊、豬、馬、雞和鴨等家畜家禽有7600多個品種，但11%的品種已經(jīng)滅絕，16%的品種瀕臨滅絕。目前，我們正在努力保護瀕臨滅絕的品種，逐步恢復已經(jīng)滅絕的品種。

4.提高農(nóng)業(yè)適應氣候變化能力

傳統(tǒng)的生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)知識往往遵循天人合一的理念，相比現(xiàn)代改變自然、戰(zhàn)勝自然的諸多壯舉，古人更注重順應自然、適應自然，充分體現(xiàn)出人與自然和諧的生存智慧。

比如，紅河州哈尼族梯田。2009年9月到2010年4月，西南地區(qū)遭遇了百年一遇的嚴重干旱。其中，紅河州是受災最嚴重的地區(qū)之一，但哈尼族梯田地區(qū)卻依然有較為充足的水滿足生產(chǎn)和生活需要。據(jù)統(tǒng)計，紅河州當年糧食產(chǎn)量依然獲得了增產(chǎn)。那么，哈尼族梯田地區(qū)是怎么實現(xiàn)與環(huán)境相適應的？主要是形成一整套“霧水灌溉”系統(tǒng)。這套系統(tǒng)包含四重結(jié)構(gòu)，位于山頂?shù)纳郑呛B(yǎng)水源最重要的部分，然后依次是村寨、梯田、河流。那么，如何做到霧水灌溉？梯田、河流中的水分，經(jīng)太陽一曬，形成水汽，并沿著山坡往上走。隨著海拔的增高，氣溫逐漸降低，水汽在山上凝聚成露水，滴入地表的腐殖土中，慢慢滲入深土層，在土下形成了一個看不見的天然水庫。你在山間小路上走的時候，不見水流，但聽水聲，踩在土上會即刻留下腳印。而這個腳印在40分鐘后就形成一個小水洼，2個小時后就變成了一個小水坑。這樣，土里的水分就不易流失，也就形成了一個抗旱能力非常強的循環(huán)系統(tǒng)。

再比如，敖漢旗的旱作農(nóng)業(yè)。位于內(nèi)蒙古赤峰市的敖漢旗，屬旱作農(nóng)業(yè)，也就是雨養(yǎng)農(nóng)業(yè)，靠天吃飯。但是，當?shù)卣娴挠龅教旌稻蜎]飯吃嗎？也不一定。他們通過種植不同的作物來適應不同的氣候環(huán)境。如果今年下雨早，土壤墑情好，就種植產(chǎn)量高的小米品種；反之，則種植產(chǎn)量低、生長周期短的作物品種。如果遇到旱澇災害，地里的作物沒長起來，怎么辦？補種一茬蕎麥，依舊可以有收成。這樣，在不同氣候條件下，調(diào)整種植作物的品種，來保證當年的收成。

5.提高人們生活品質(zhì)

在解決了“吃得飽”問題的今天，作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的領(lǐng)導者和糧食安全的責任人，我們要為解決人類社會“吃得好”的問題，做好更多的資源上與物種上的準備。否則，我們就很容易因為解決“吃得飽”的這樣一個短期利益，而放棄“吃得好”的長遠利益。比如，糧食品種的多樣性決定了人類口味的多樣性，也是正因如此，我們才可以吃到各種各樣的五谷雜糧。

由此可見，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的特點，主要包括活態(tài)性、適應性、復合性、戰(zhàn)略性、多功能性、系統(tǒng)性和可持續(xù)性。特別是在系統(tǒng)性和可持續(xù)性方面，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地具有明顯的生態(tài)合理性，在維持生態(tài)平衡、改善農(nóng)田環(huán)境、保護生物多樣性、保障糧食安全、文化傳承等方面具有重要作用。比如，我們拿稻田養(yǎng)魚和常規(guī)稻作方式做個比較。

如圖，稻田養(yǎng)魚在旅游發(fā)展、病蟲防治、水量調(diào)節(jié)、營養(yǎng)保持等方面的正效益，要高于常規(guī)稻作方式。

如圖，常規(guī)稻作方式在甲烷排放、水質(zhì)污染、食品安全等方面的負效益要遠遠高于稻田養(yǎng)魚。那么，正負相抵之后呢？稻田養(yǎng)魚的凈效益還是高于常規(guī)稻作方式。這就是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢。