人民網(wǎng)北京3月30日電（池夢蕊）3月14日，北京市發(fā)布疫情期間餐飲服務單位經(jīng)營服務指引3.0版，明確了就餐人員不得面對面就餐，餐桌間隔要在1米以上，固定桌椅要標識出非就餐座位等顧客就餐和餐廳服務細節(jié)。近日，記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，我區(qū)多家老字號門店在嚴格落實相關(guān)措施的基礎(chǔ)上，逐步恢復堂食服務，客流量比較穩(wěn)定。

3月24日中午12點左右，停止堂食近兩個月的老字號萃華樓陸續(xù)上客，消費者在門口消毒雙手、測量體溫、登記信息后，選擇卡座的對角線落座。與以往不同的是，餐桌上沒有事先擺好餐具，而是由戴著口罩和手套的服務員從消毒柜現(xiàn)場拿取?？腿它c菜后，服務員立即用酒精消毒菜單。上菜時，每道菜品都配備公筷或公勺。

記者在現(xiàn)場看到，萃華樓的堂食區(qū)以卡座為主，卡位之間有布簾相隔。相關(guān)負責人介紹，萃華樓每天早中晚三次對上崗人員進行體溫檢測，員工在上崗和處理食品前均要再次嚴格洗手消毒。餐廳內(nèi)任何使用過的器具都要經(jīng)過高溫殺菌，餐廳全區(qū)域地面、桌椅也都要及時清潔消毒。目前堂食時間為11:00-20:00，暫時不接待3人以上聚餐。

除了萃華樓，東來順、茶湯李的部分門店也已恢復堂食服務。3月25日，記者在東來順新東安店看到，堂食區(qū)的小方桌兩兩合并形成一張大桌子，每張大桌上有兩位客人對角落座，每個客人前擺放著一個小火鍋。東來順相關(guān)負責人告訴記者，原來的大本菜單也改成了一次性的“安心菜單”，客人進門時要消毒鞋底，如果三位以上客人進店，服務員會安排在不同桌子就餐。

茶湯李和平里店于3月22日恢復堂食，目前每天進店客人約七八十人。門店以四人桌為主，為了降低密度，每桌只擺放對角線的兩張椅子，客人相聚約1.2米。便宜坊旗下各品牌老字號門店目前已根據(jù)餐飲服務單位經(jīng)營服務指引3.0版落實各項防疫工作，堂食客流量保持平穩(wěn)。

據(jù)了解，近期我區(qū)將有更多老字號餐飲企業(yè)恢復堂食，老字號森隆飯莊、茶湯李鼓樓店預計將在4月重啟堂食。