有些人習(xí)慣將買來的水果放入冰箱，時(shí)間一長，一些生長于熱帶的水果會出現(xiàn)低溫凍傷的現(xiàn)象。例如將香蕉長時(shí)間放在冰箱后，果皮會變黑。另外，有些水果的細(xì)胞膜破損后，釋放出來的多酚類物質(zhì)，也會在氧化酶作用下與空氣里的氧發(fā)生反應(yīng)生成棕色物質(zhì)。這種水果會變得又黑又軟，口感也不如新鮮水果。

同時(shí)馮雙慶還提醒，去買市面上切好的盒裝水果時(shí)要保持警惕，因?yàn)槲覀兛赡軣o法確定商家是否將已出現(xiàn)腐爛的水果挖掉腐爛部分后仍在銷售。

馮雙慶表示，如果不想吃腐爛的水果，最簡單的辦法是在購買時(shí)不要全挑熟果子，可以生熟混著買。之后再根據(jù)不同水果的特性、生長地區(qū)和品種來決定合適的儲存方法。