糖葫蘆兒是老北京的一種風味食品，咱北京稱冰糖葫蘆兒，天津衛(wèi)叫糖墩兒，南方各地則叫糖球兒。

糖葫蘆兒據(jù)說與南宋的皇帝趙有關(guān)。相傳當年其寵妃患病，久治不愈，無奈張榜求醫(yī)。有個江湖郎中揭榜進宮：“只要用冰糖與紅果煎熬，每頓飯前服食五至十枚，不出半個月準能見好。”按此法服食后，果然痊愈了。后來這種服食法傳到民間，老百姓把蘸了糖的紅果用竹簽扎起來吃，逐漸又將大小兩個果兒串在一起，大個兒的在下面，小個兒的在上面，很像個葫蘆，又因葫蘆跟福祿兩字諧音，有吉祥寓意，因而被稱為“糖葫蘆兒”。

北京的冰糖葫蘆最盛行于民國時期。最早制售糖葫蘆的要數(shù)“不老泉”“九龍齋”“信遠齋”等出售蜜果的幾個老字號店鋪。清代文人紀曉嵐對“不老泉”制作的糖葫蘆兒非常欣賞，曾寫有“浮沉宦海如鷗鳥，生死書從不老泉”的詩句，自嘲自己的學問趕不上“不老泉”糖葫蘆兒制作的精美。