另有一種糖葫蘆兒，就是廠甸等廟會上孩童們高舉著那種四五尺長、用荊條串起的大串紅糖葫蘆兒。那山里紅上抹的是俗稱糖稀的白色麥芽糖，最頂端還插個小彩旗，這種葫蘆曾是舊京廟會的一道民俗風(fēng)景。

冰糖葫蘆是老北京從秋天到春天甚至是寒冷的嚴(yán)冬里隨時可買到的食品?！堆嗑q時記》里記有冰糖葫蘆“甜脆而涼，冬夜食之，頗能去煤炭之氣”。舊京宅門四合院常在隆冬時或買或自制紅果、山藥豆等料的糖葫蘆，放在庭院里凍著，隨吃隨取。“都說那冰糖葫蘆兒酸，酸里面它裹著甜……”正像那首《冰糖葫蘆》歌唱的，冰糖葫蘆是人們喜愛的風(fēng)味小吃，那前門大街的大紅糖葫蘆燈飾，不正是代表著北京城的一個美好的符號嗎？