春節(jié)聚會多，怎樣喝酒不傷身？

主持人：咱們剛才說了五條了，最重要的一點來了，“斗酒勸酒、飲酒過量”。

嘉賓：對。咱們國家飲食文化源遠流長，酒文化也是博大精深?，F(xiàn)在大家應酬都很多，社交活動很多，出去應酬不喝酒總覺得缺點什么，甚至有人把能喝酒當做是一種炫耀的資本。“感情深，一口悶”“青春獻給小酒桌”“醉生夢死就是喝”。酒是我們老祖先發(fā)明的一個非常重要的飲品，像有人說的“酒是糧食精，越喝越年輕”，它確實是通過糧食釀造而提取出來的精華，喝酒適度能促進氣血的運行，但是如果過量，就會造成很多健康方面的嚴重問題，尤其是高度酒，喝進去胃里會有灼熱感，會覺得辣、燒，因為高度酒對胃腸黏膜有一定的刺激作用。研究發(fā)現(xiàn)，喝完酒以后消化道的黏膜是處于水腫的狀態(tài)，這就是因為濃烈酒的刺激，這是一種損害。

第二，酒進入身體被吸收以后，會經(jīng)過肝臟的代謝，肝是一個解毒的工廠，對各種物質(zhì)進行分解、代謝，肝臟對酒精的處理能力是有限的。據(jù)研究，正常人每天只能處理20克的酒精，如果超過這個量，就會遠遠超出肝臟的負荷，對肝細胞有很大的損害。我們臨床中可以看到很多酒精性肝硬化患者，因為長時間喝酒，不停地對肝細胞進行損害，導致肝細胞壞死，最后肝失去了解毒的功能，不光不能解酒了，對其他好多化學物質(zhì)也沒有處理能力了。對于酒精性肝硬化沒有特別好的辦法，最后只能是變成肝衰竭，治療方法就是肝移植。

另外，酒是辛辣的東西，它雖然可以壯陽補陽氣，但是據(jù)臨床觀察發(fā)現(xiàn)，長時間喝酒的人的陽氣其實都是虛的。為什么呢？如果把人比作一個火爐，酒剛喝下去時會覺得全身發(fā)熱、溫暖，它可以御寒，但是在特別冷的時候，尤其像東北的冬天，街頭凍死的人大都是喝醉酒以后的。雖然酒剛喝下去的時候有提升陽氣的作用，但是這陣子過去以后，體內(nèi)的陽氣其實是被提前透支了，處于陽氣不足的狀態(tài)，這時候再處在低溫環(huán)境狀下，是非常容易凍傷的。長期來看，好多喝酒的人會出現(xiàn)脾陽虛、腎陽虛的癥狀。脾陽虛的表現(xiàn)就是大便稀溏，大便不成形。腎陽虛的表現(xiàn)就是小便頻多，夜尿貧頻多，甚至有陽痿的問題。這些都跟長時間的喝酒傷陽氣有關(guān)系。

主持人：如果餐桌上免不了要喝酒，尤其是春節(jié)，大家聚會免不了要喝得稍微多一些，怎么才能緩解一下？

嘉賓：如果實在避免不了的話，市面上有一些解酒的產(chǎn)品。咱們中醫(yī)對解酒也有一些說法，其中最流行的說法就是葛花，解酒的效果很好，很多文獻都有葛花解酒的記載，現(xiàn)實生活中好多人也用它來解酒，效果也還不錯。

主持人：您說的多半都是白酒，那么啤酒、紅酒或者洋酒呢？

嘉賓：除了啤酒，其他所有的酒類我認為都是辛溫的，都是偏熱性的，啤酒是偏涼的，所以濕氣重的人是不能喝啤酒的。因為偏涼的啤酒助特別助長濕氣，尤其是痛風的患者，尿酸高，中醫(yī)認為尿酸高就是一種濕濁，所以痛風類病人是絲毫不能碰啤酒的。其他的酒類，比如白酒、葡萄酒、洋酒、黃酒，都是辛溫偏熱的，如果是燥熱、火熱或者陰虛血熱的體質(zhì)，建議都盡量少喝。還是我們剛才說的適度，有的人覺得睡前喝一點點葡萄酒有助于睡眠，那也可以，但是最主要的是要適度。類似于酒的有興奮作用得飲品，比如咖啡、濃茶，我認為它們的性質(zhì)都是一樣的，西醫(yī)的說法就是有興奮的作用，提高神經(jīng)的敏感性，這類東西在中醫(yī)看來都是辛溫燥烈的，盡量少喝。