當“有毒”的草莓遭遇妥協(xié)的“國標”

草莓有毒？草莓無毒？倘若參照不同的標準，便會有不同的答案。事關食品安全的各式國標，為何每每表現(xiàn)出驚人的“大尺度”?要知道，這絕不只是因為，職能部門后知后覺，對某些農(nóng)藥的藥理屬性缺乏認知與警惕；而是由于，在多元的利益博弈格局下，“國標”或?qū)捇驀涝缫殉搅丝茖W判斷的立場，而變成各方勢力施加影響之后的妥協(xié)產(chǎn)物。

一面是基數(shù)眾多的普通消費者，一面是由種植戶、批發(fā)商、零售端所構成的完整產(chǎn)業(yè)鏈，前者固然希望“國標”能從細從嚴，后者卻傾向于“國標”能從寬從松。這些年來，相關“國標”雖然有了長足進步，但顯然遠未達到民眾預期。所以如此，顯然是受制于，中國農(nóng)業(yè)一貫的“重藥”傳統(tǒng):若貿(mào)然將“國標”與先進水平接軌，無疑會大大增加種植成本，削弱農(nóng)產(chǎn)品相對競爭力，最終必會遭到“產(chǎn)銷集團”的強烈反對。

未來果蔬的安全指數(shù)，會隨著國標的收緊而穩(wěn)步提升嗎?之于此，至少有兩點事實令人存疑。其一，隨著有機農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)的大行其道，眾多較高支付力的人群，率先選擇接受高價換取更可靠的果蔬。這種趨勢，極可能會在一定程度上分化消費者的整體意志，使得呼吁“國標從嚴”的民間發(fā)聲弱化；其二，以“國標”體系為核心的食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡，本就尚且無法做到全面覆蓋。這導致了在很多時候、很多地方，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)會一如既往地濫用農(nóng)藥。

盡管我們承認，確保果蔬安全，離不開一套嚴格的標準，以及確保標準得以落實的監(jiān)管架構。但，僅僅做到這些，其實還遠遠不夠。同樣重要的是，要在現(xiàn)代科學與耕種傳統(tǒng)之間，找到一條滲透和貫通的可行路徑。只有當種植戶被引導、指導著，放棄“濫用農(nóng)藥”的生產(chǎn)習慣，他們才會試著改變。這個過程，需要時間，需要耐心，當更需要一套能將公共治理意愿，延伸到田間地頭的生產(chǎn)體系。