2024年12月23日召開(kāi)的國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議，研究加強(qiáng)食品安全全鏈條監(jiān)管相關(guān)工作。會(huì)議指出，食品安全事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全。要堅(jiān)持源頭嚴(yán)防、過(guò)程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控，切實(shí)提高全鏈條監(jiān)管能力水平，堅(jiān)決守牢食品安全底線(xiàn)。

這是蘭州市城關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局工作人員突擊檢查餐飲商戶(hù)的資料畫(huà)面。新華社發(fā)

民以食為天，食以安為先，安全是食品的第一要義，讓人民能夠放心食用食品是政府的重要職責(zé)，也是實(shí)施健康中國(guó)戰(zhàn)略的重要一環(huán)。中央對(duì)食品安全的高度重視及其工作部署，給人民群眾“舌尖上的安全”帶來(lái)了保障。

政府高度重視食品安全工作，不斷筑牢食品安全監(jiān)管防線(xiàn)。黨的十八大以來(lái)，我國(guó)堅(jiān)持以人民為中心的發(fā)展思想，全力保障百姓“舌尖上的安全”。從修訂《中華人民共和國(guó)食品安全法》，到堅(jiān)持“四個(gè)最嚴(yán)”的要求筑牢食品安全防線(xiàn)，再到對(duì)食品安全領(lǐng)域違法違規(guī)行為依法嚴(yán)懲……堅(jiān)持“嚴(yán)”字當(dāng)頭，依法加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，我國(guó)食品安全形勢(shì)總體持續(xù)穩(wěn)定向好，食品質(zhì)量安全水平不斷提升。但也要看到，近年來(lái)，食品安全問(wèn)題還是時(shí)有發(fā)生，引發(fā)社會(huì)和公眾的高度關(guān)注。不法商家為了牟取不義私利，置廣大消費(fèi)者的生命安全和身體健康于不顧，這種行為不僅違背了商業(yè)道德，更是對(duì)公共安全的嚴(yán)重侵害。此次國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議積極回應(yīng)人民群眾關(guān)心關(guān)切，研究加強(qiáng)食品安全全鏈條監(jiān)管，彰顯了我國(guó)政府履行監(jiān)管職能的責(zé)任擔(dān)當(dāng)，也展現(xiàn)了政府堅(jiān)持“民生無(wú)小事，枝葉總關(guān)情”的為民情懷。

食品產(chǎn)業(yè)鏈條長(zhǎng)，生產(chǎn)環(huán)境開(kāi)放廣闊，每一個(gè)環(huán)節(jié)都對(duì)食品安全有著深遠(yuǎn)影響。從農(nóng)田到餐桌，從加工到運(yùn)輸，任何一個(gè)環(huán)節(jié)都可能成為食品安全的風(fēng)險(xiǎn)隱患。源頭治理是食品安全的第一道防線(xiàn)，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)作為起始站，唯有源頭純凈，方能確保后續(xù)環(huán)節(jié)無(wú)虞。具體來(lái)說(shuō)，食品安全涉及土壤環(huán)境、飼料制作、種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、運(yùn)輸倉(cāng)儲(chǔ)、經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售、餐飲服務(wù)等所有生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，以及相關(guān)產(chǎn)品和服務(wù)的提供者、消費(fèi)者、監(jiān)管者，在食品生產(chǎn)供給消費(fèi)的各個(gè)領(lǐng)域、各個(gè)環(huán)節(jié)、各個(gè)層面都存在生物性、化學(xué)性或者物理性的污染風(fēng)險(xiǎn)。這就意味著，做好食品安全管理需要決策者、監(jiān)管部門(mén)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者攜手并進(jìn)，共筑食品安全防線(xiàn)。世界食品安全日的設(shè)立，正是為了引起國(guó)際社會(huì)對(duì)食品安全的廣泛關(guān)注，鼓勵(lì)人們采取行動(dòng)以幫助預(yù)防、發(fā)現(xiàn)和管理食源性風(fēng)險(xiǎn)。

加強(qiáng)食品安全監(jiān)管既是一項(xiàng)長(zhǎng)效工程，也是一項(xiàng)系統(tǒng)工程。從各級(jí)黨委政府來(lái)說(shuō)，要嚴(yán)格落實(shí)食品安全黨政同責(zé)和屬地管理責(zé)任，監(jiān)管部門(mén)要認(rèn)真履行監(jiān)管責(zé)任，綜合運(yùn)用注冊(cè)許可、監(jiān)督檢查、行政處罰、信用監(jiān)管等手段，以及風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)、關(guān)鍵點(diǎn)控制等風(fēng)險(xiǎn)管理工具，嚴(yán)把食品安全“從農(nóng)田到餐桌”的每一道防線(xiàn)。作為生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，要嚴(yán)格落實(shí)食品安全第一責(zé)任人職責(zé)，認(rèn)真履行食品安全法定義務(wù)，加強(qiáng)從食品原輔料采購(gòu)、生產(chǎn)加工、產(chǎn)品檢驗(yàn)，到運(yùn)輸儲(chǔ)存、市場(chǎng)銷(xiāo)售、餐飲服務(wù)等各個(gè)環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)管控，嚴(yán)防不合格食品和原料流入市場(chǎng)。作為消費(fèi)者，要切實(shí)增強(qiáng)食品安全意識(shí)、科學(xué)辨別能力和依法維權(quán)素養(yǎng)，關(guān)注了解食品安全消費(fèi)警示信息和安全標(biāo)識(shí)，有效識(shí)別、防范食品安全虛假宣傳、消費(fèi)欺詐，善于運(yùn)用法律武器維護(hù)自身合法權(quán)益。此次國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議提出，要堅(jiān)持源頭嚴(yán)防、過(guò)程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控，切實(shí)提高全鏈條監(jiān)管能力水平，堅(jiān)決守牢食品安全底線(xiàn)?？梢哉f(shuō)，政府創(chuàng)新監(jiān)管方式，消除監(jiān)管盲區(qū)，打造監(jiān)管閉環(huán)，織密織牢食品安全監(jiān)管網(wǎng)，為人民群眾把好守牢食品安全大門(mén)。

食品安全是衡量一個(gè)社會(huì)幸福感、安全感的重要標(biāo)尺，考驗(yàn)著政府的綜合治理水平，體現(xiàn)著食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的誠(chéng)信。希望相關(guān)政府部門(mén)健全食品安全常態(tài)化治理機(jī)制，持續(xù)創(chuàng)新監(jiān)管方式，用實(shí)實(shí)在在的成果織密食品全鏈條安全網(wǎng)，推動(dòng)食品安全保障水平邁上新臺(tái)階，全力保障百姓“舌尖上的安全”。（來(lái)源：宣講家網(wǎng)）