6、規(guī)范食品市場流通秩序。嚴格落實食品流通許可制度，健全食品市場主體準入機制，實現所有食品經營主體和經營場所建立并執(zhí)行索證索票制度和進貨臺賬制度的全覆蓋。深入開展流通環(huán)節(jié)食品安全放心店創(chuàng)建活動，規(guī)范三到五家食用油和大米、面粉放心店，提高食品安全監(jiān)管追溯系統(tǒng)應用能力和應用范圍。建立流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管客觀評價體系，促進經營者自律，提升工作規(guī)范化水平；加大市場日常監(jiān)管和巡查力度，嚴厲打擊銷售過期變質、有毒有害、假冒偽劣等不合格食品和擾亂食品市場秩序的行為。

7、規(guī)范酒類市場秩序。加大對制售假冒偽劣酒類產品的打擊力度。

8、加強生豬定點屠宰管理。依法查處生豬私屠濫宰、注水等違法行為，嚴防病死、注水或注入其他物質、未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格肉品進入加工、流通、餐飲消費環(huán)節(jié)。

9、加強糧油收購、儲存活動中糧油質量及衛(wèi)生的監(jiān)督檢查，對新產糧油進行品質測報。加強庫存糧食的質量監(jiān)督管理，確保糧食儲存品質。

10、嚴把消費環(huán)節(jié)食品安全關。加強行業(yè)自律，在全縣建立餐飲、保健品、化妝品行業(yè)協(xié)會，樹立自律意識。嚴格落實餐飲服務許可制度，全面推行餐飲服務單位食品安全公開承諾制度和餐飲服務經營單位量化分級管理制度。推行學校食堂、大型酒店的食品加工原料定點采購和備案管理。

三、深入開展專項整治，不斷提高食品安全監(jiān)管水平

11、在全縣范圍內開展食品安全“十大”專項整治行動。強化對乳制品、豆制品、地溝油、瘦肉精、白酒、食品添加劑、野生菌、學校食堂、柑橘打蠟、生豬定點屠宰等十大消費領域的重點監(jiān)管。把人民群眾日常生活必需品，農村、城鄉(xiāng)結合部和旅游景區(qū)、食品小作坊、小食雜店、飲食小攤點作為重點對象，采取有效措施，加大整治力度。嚴格執(zhí)行“黑名單”制度，依法嚴厲打擊食品安全方面的違法行為。

12、加強節(jié)假日和其它重要活動期間食品安全保障工作。根據季節(jié)時令及節(jié)假日特點，做好“元旦”、“春節(jié)”、“五一”、“國慶”等重大節(jié)假日以及 “端午節(jié)”期間、學生中高考期間和其他各類大型活動的食品安全保障工作。認真做好食品安全風險監(jiān)測工作，加大重點環(huán)節(jié)、重點品種、重點項目的抽檢力度，及時發(fā)布食品安全預警信息。

四、開展示范創(chuàng)建，不斷提升食品安全水平

13、認真開展食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)、示范學校、示范村等創(chuàng)建活動，積極創(chuàng)建全省食品安全示范縣。建立餐飲服務安全監(jiān)管評價體系，提升工作規(guī)范化水平，結合創(chuàng)建旅游名縣戰(zhàn)略，開展早餐夜市放心店評選和十佳三峽特色風味小吃評選活動。

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