6、規(guī)范食品市場(chǎng)流通秩序。嚴(yán)格落實(shí)食品流通許可制度，健全食品市場(chǎng)主體準(zhǔn)入機(jī)制，實(shí)現(xiàn)所有食品經(jīng)營(yíng)主體和經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所建立并執(zhí)行索證索票制度和進(jìn)貨臺(tái)賬制度的全覆蓋。深入開(kāi)展流通環(huán)節(jié)食品安全放心店創(chuàng)建活動(dòng)，規(guī)范三到五家食用油和大米、面粉放心店，提高食品安全監(jiān)管追溯系統(tǒng)應(yīng)用能力和應(yīng)用范圍。建立流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管客觀評(píng)價(jià)體系，促進(jìn)經(jīng)營(yíng)者自律，提升工作規(guī)范化水平；加大市場(chǎng)日常監(jiān)管和巡查力度，嚴(yán)厲打擊銷售過(guò)期變質(zhì)、有毒有害、假冒偽劣等不合格食品和擾亂食品市場(chǎng)秩序的行為。

7、規(guī)范酒類市場(chǎng)秩序。加大對(duì)制售假冒偽劣酒類產(chǎn)品的打擊力度。

8、加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰管理。依法查處生豬私屠濫宰、注水等違法行為，嚴(yán)防病死、注水或注入其他物質(zhì)、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格肉品進(jìn)入加工、流通、餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)。

9、加強(qiáng)糧油收購(gòu)、儲(chǔ)存活動(dòng)中糧油質(zhì)量及衛(wèi)生的監(jiān)督檢查，對(duì)新產(chǎn)糧油進(jìn)行品質(zhì)測(cè)報(bào)。加強(qiáng)庫(kù)存糧食的質(zhì)量監(jiān)督管理，確保糧食儲(chǔ)存品質(zhì)。

10、嚴(yán)把消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全關(guān)。加強(qiáng)行業(yè)自律，在全縣建立餐飲、保健品、化妝品行業(yè)協(xié)會(huì)，樹(shù)立自律意識(shí)。嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)許可制度，全面推行餐飲服務(wù)單位食品安全公開(kāi)承諾制度和餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位量化分級(jí)管理制度。推行學(xué)校食堂、大型酒店的食品加工原料定點(diǎn)采購(gòu)和備案管理。

三、深入開(kāi)展專項(xiàng)整治，不斷提高食品安全監(jiān)管水平

11、在全縣范圍內(nèi)開(kāi)展食品安全“十大”專項(xiàng)整治行動(dòng)。強(qiáng)化對(duì)乳制品、豆制品、地溝油、瘦肉精、白酒、食品添加劑、野生菌、學(xué)校食堂、柑橘打蠟、生豬定點(diǎn)屠宰等十大消費(fèi)領(lǐng)域的重點(diǎn)監(jiān)管。把人民群眾日常生活必需品，農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部和旅游景區(qū)、食品小作坊、小食雜店、飲食小攤點(diǎn)作為重點(diǎn)對(duì)象，采取有效措施，加大整治力度。嚴(yán)格執(zhí)行“黑名單”制度，依法嚴(yán)厲打擊食品安全方面的違法行為。

12、加強(qiáng)節(jié)假日和其它重要活動(dòng)期間食品安全保障工作。根據(jù)季節(jié)時(shí)令及節(jié)假日特點(diǎn)，做好“元旦”、“春節(jié)”、“五一”、“國(guó)慶”等重大節(jié)假日以及 “端午節(jié)”期間、學(xué)生中高考期間和其他各類大型活動(dòng)的食品安全保障工作。認(rèn)真做好食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作，加大重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)項(xiàng)目的抽檢力度，及時(shí)發(fā)布食品安全預(yù)警信息。

四、開(kāi)展示范創(chuàng)建，不斷提升食品安全水平

13、認(rèn)真開(kāi)展食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)、示范學(xué)校、示范村等創(chuàng)建活動(dòng)，積極創(chuàng)建全省食品安全示范縣。建立餐飲服務(wù)安全監(jiān)管評(píng)價(jià)體系，提升工作規(guī)范化水平，結(jié)合創(chuàng)建旅游名縣戰(zhàn)略，開(kāi)展早餐夜市放心店評(píng)選和十佳三峽特色風(fēng)味小吃評(píng)選活動(dòng)。