我國標準低于別國？

在食品領域，“歐美禁用、我國仍存”的說法一直困擾著部分消費者。我國食品方面的標準普遍低于歐美嗎？事實并非如此。

例如，由于飲食習慣不同，嬰幼兒奶粉標準中，歐洲蛋白質(zhì)標準低于我國，日本部分微量元素含量標準也低于我國；美國允許在飼料中使用在我國被禁用的多種瘦肉精；作為中國人的主食，我國大米中鎘的限量就比國際標準嚴格，這些都是標準“內(nèi)嚴于外”的例子。

鐘凱說，歐盟在果凍里山梨酸鉀的允許量就是我們的兩倍，我們禁用的過氧化苯甲酰（一種面粉增白劑）在美加等國也未禁用。“我們很多標準與國外是一致的，有一些是等效采用國際組織的標準，有的則與歐美標準一致。”

“標準像衣服，制定標準的基本原則像一把尺子。”鐘凱解釋，國際標準只提供了一個尺碼，不是每個人都合身，而各國制定自己的標準就是用同樣的尺子為不同的人量體裁衣，存在差異是客觀事實。

國標制定門檻應怎么定？專家認為，國標的制定首先要科學合理；其次則是引導行業(yè)發(fā)展，制定可操作性強、可落實的標準。如果一個新的國標只能高高在上，沒有一個企業(yè)能達標，就難有實際意義。而且，我國還存在很多高于國標的企業(yè)標準和行業(yè)標準，國標只是“最低門檻”，并不是“天花板”，還可鼓勵行業(yè)龍頭企業(yè)制定更嚴格的標準。

不可否認的是，由于食品監(jiān)管機制經(jīng)歷過多次調(diào)整等歷史原因，我國部分食品標準重復、交叉的現(xiàn)象仍有待改變。國家衛(wèi)計委曾表示，２０１４年，我國將完成５０％的食品安全標準整合工作。目前經(jīng)過一年多的清理，我國現(xiàn)行近五千個食品標準中，將有千余個納入整合范圍。