我國標(biāo)準(zhǔn)低于別國？

在食品領(lǐng)域，“歐美禁用、我國仍存”的說法一直困擾著部分消費(fèi)者。我國食品方面的標(biāo)準(zhǔn)普遍低于歐美嗎？事實(shí)并非如此。

例如，由于飲食習(xí)慣不同，嬰幼兒奶粉標(biāo)準(zhǔn)中，歐洲蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)低于我國，日本部分微量元素含量標(biāo)準(zhǔn)也低于我國；美國允許在飼料中使用在我國被禁用的多種瘦肉精；作為中國人的主食，我國大米中鎘的限量就比國際標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格，這些都是標(biāo)準(zhǔn)“內(nèi)嚴(yán)于外”的例子。

鐘凱說，歐盟在果凍里山梨酸鉀的允許量就是我們的兩倍，我們禁用的過氧化苯甲酰（一種面粉增白劑）在美加等國也未禁用。“我們很多標(biāo)準(zhǔn)與國外是一致的，有一些是等效采用國際組織的標(biāo)準(zhǔn)，有的則與歐美標(biāo)準(zhǔn)一致。”

“標(biāo)準(zhǔn)像衣服，制定標(biāo)準(zhǔn)的基本原則像一把尺子。”鐘凱解釋，國際標(biāo)準(zhǔn)只提供了一個(gè)尺碼，不是每個(gè)人都合身，而各國制定自己的標(biāo)準(zhǔn)就是用同樣的尺子為不同的人量體裁衣，存在差異是客觀事實(shí)。

國標(biāo)制定門檻應(yīng)怎么定？專家認(rèn)為，國標(biāo)的制定首先要科學(xué)合理；其次則是引導(dǎo)行業(yè)發(fā)展，制定可操作性強(qiáng)、可落實(shí)的標(biāo)準(zhǔn)。如果一個(gè)新的國標(biāo)只能高高在上，沒有一個(gè)企業(yè)能達(dá)標(biāo)，就難有實(shí)際意義。而且，我國還存在很多高于國標(biāo)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，國標(biāo)只是“最低門檻”，并不是“天花板”，還可鼓勵(lì)行業(yè)龍頭企業(yè)制定更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。

不可否認(rèn)的是，由于食品監(jiān)管機(jī)制經(jīng)歷過多次調(diào)整等歷史原因，我國部分食品標(biāo)準(zhǔn)重復(fù)、交叉的現(xiàn)象仍有待改變。國家衛(wèi)計(jì)委曾表示，２０１４年，我國將完成５０％的食品安全標(biāo)準(zhǔn)整合工作。目前經(jīng)過一年多的清理，我國現(xiàn)行近五千個(gè)食品標(biāo)準(zhǔn)中，將有千余個(gè)納入整合范圍。