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加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)交流避免公眾談“添”色變(2)

摘要:偶氮甲酰胺會(huì)被用于瑜伽墊和鞋底,在歐盟、澳大利亞等地被禁止用于食物。但是否這就意味著該成分置于我國的部分面包產(chǎn)品中,就是違規(guī)和不安全?

我國標(biāo)準(zhǔn)低于別國?

在食品領(lǐng)域,“歐美禁用、我國仍存”的說法一直困擾著部分消費(fèi)者。我國食品方面的標(biāo)準(zhǔn)普遍低于歐美嗎?事實(shí)并非如此。

例如,由于飲食習(xí)慣不同,嬰幼兒奶粉標(biāo)準(zhǔn)中,歐洲蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)低于我國,日本部分微量元素含量標(biāo)準(zhǔn)也低于我國;美國允許在飼料中使用在我國被禁用的多種瘦肉精;作為中國人的主食,我國大米中鎘的限量就比國際標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格,這些都是標(biāo)準(zhǔn)“內(nèi)嚴(yán)于外”的例子。

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鐘凱說,歐盟在果凍里山梨酸鉀的允許量就是我們的兩倍,我們禁用的過氧化苯甲酰(一種面粉增白劑)在美加等國也未禁用。“我們很多標(biāo)準(zhǔn)與國外是一致的,有一些是等效采用國際組織的標(biāo)準(zhǔn),有的則與歐美標(biāo)準(zhǔn)一致。”

“標(biāo)準(zhǔn)像衣服,制定標(biāo)準(zhǔn)的基本原則像一把尺子。”鐘凱解釋,國際標(biāo)準(zhǔn)只提供了一個(gè)尺碼,不是每個(gè)人都合身,而各國制定自己的標(biāo)準(zhǔn)就是用同樣的尺子為不同的人量體裁衣,存在差異是客觀事實(shí)。

國標(biāo)制定門檻應(yīng)怎么定?專家認(rèn)為,國標(biāo)的制定首先要科學(xué)合理;其次則是引導(dǎo)行業(yè)發(fā)展,制定可操作性強(qiáng)、可落實(shí)的標(biāo)準(zhǔn)。如果一個(gè)新的國標(biāo)只能高高在上,沒有一個(gè)企業(yè)能達(dá)標(biāo),就難有實(shí)際意義。而且,我國還存在很多高于國標(biāo)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),國標(biāo)只是“最低門檻”,并不是“天花板”,還可鼓勵(lì)行業(yè)龍頭企業(yè)制定更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。

不可否認(rèn)的是,由于食品監(jiān)管機(jī)制經(jīng)歷過多次調(diào)整等歷史原因,我國部分食品標(biāo)準(zhǔn)重復(fù)、交叉的現(xiàn)象仍有待改變。國家衛(wèi)計(jì)委曾表示,2014年,我國將完成50%的食品安全標(biāo)準(zhǔn)整合工作。目前經(jīng)過一年多的清理,我國現(xiàn)行近五千個(gè)食品標(biāo)準(zhǔn)中,將有千余個(gè)納入整合范圍。

責(zé)任編輯:蔡暢校對(duì):總編室最后修改:
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