原題：段沖宇：堅(jiān)守與專注 恪守平凡的“匠心”

恪守匠心，是一種態(tài)度，也是一種堅(jiān)持鍛造的誠意。用心斟酌每一個細(xì)節(jié)，凝神專一，技進(jìn)乎道，有擔(dān)當(dāng)有堅(jiān)守，這正是工匠精神的真正追求，也是段沖宇作為蒙牛奶源部一線一名技術(shù)員的不懈追求。 

“質(zhì)量之魂，存于匠心。”8年的時間里，段沖宇在平凡的崗位上，恪守職業(yè)操守，厚植工匠文化。“喝牛奶的都是你我的家人，誰也不想喝到不安全的”，懷揣著這份責(zé)任，他細(xì)心把控著奶源的第一關(guān)，專注食品安全命脈，用心打造著大家的綠色餐桌。 

段沖宇正在進(jìn)行飼料原料的排查，以及奶牛日糧的評估。中國青年網(wǎng)記者栗鵬菲 供圖 

唯有專注，才有專業(yè) 

剛到牛場的段沖宇很是不習(xí)慣，既沒有明亮舒適的辦公環(huán)境，更沒有所謂高大上的辦公氛圍，現(xiàn)場濃重的牛糞味和奶腥氣，還時刻考驗(yàn)著段沖宇的耐心和責(zé)任心。 

“但既然來了，就得堅(jiān)持，好吃懶做的念頭要不得”。對于工作，段沖宇有著自己的一套哲學(xué)，雖然直白，但卻激勵他堅(jiān)持了下來。 

檢查擠奶設(shè)備，清洗和消毒擠奶及存儲器具，把關(guān)各項(xiàng)原奶的理化指標(biāo)，確保奶源的穩(wěn)定性與高質(zhì)量，這都是奶源部技術(shù)員每天必須完成的常規(guī)性工作。“原本以為就是簡單的擠擠奶，記錄記錄數(shù)據(jù)，工作了才發(fā)現(xiàn)有那么多細(xì)節(jié)需要把控，有那么多繁瑣的狀況需要處理，一線的工作給了我太多實(shí)踐和經(jīng)驗(yàn)。”剛剛?cè)胄械亩螞_宇體會到了技術(shù)員實(shí)際工作中的挑戰(zhàn)與艱難。 

在學(xué)習(xí)與起步階段，段沖宇每天早早起床，提早趕到擠奶現(xiàn)場，檢查所有擠奶設(shè)備，儲奶罐等各種存儲器具的消毒情況，學(xué)習(xí)如何擠奶、檢測、清洗設(shè)備，更經(jīng)常與師傅討教如何監(jiān)控奶戶提供高質(zhì)量牛奶。在積極的學(xué)習(xí)態(tài)度中，段沖宇專業(yè)上的進(jìn)步也有目共睹。 

從一個剛?cè)胄械男氯说饺缃竦馁Y深技術(shù)員，段沖宇通過積極學(xué)習(xí)不斷提升自己的業(yè)務(wù)水平。“專業(yè)”與“專注”這種詞匯，段沖宇很少說，他卻用實(shí)際行動去實(shí)踐。 

正在進(jìn)行牛奶藥殘檢測的段沖宇。中國青年網(wǎng)記者栗鵬菲 供圖 

平凡小事兒，他愿做到極致 

既瑣碎卻又是把關(guān)的第一道關(guān)卡，段沖宇認(rèn)為，他的工作絲毫不能馬虎。然而，在與奶戶、牧場溝通協(xié)調(diào)過程中，矛盾、爭執(zhí)、抱怨和各種不理解都會存在，如何化干戈為玉帛，考驗(yàn)的就是奶源技術(shù)員有沒有四兩撥千斤的用心。 

回憶起自己工作中印象最深的一次協(xié)調(diào)，段沖宇覺得不得不用“棘手”這個詞來形容了。那還是2009年的冬天，當(dāng)時的段沖宇才剛到蒙牛工作4個月，就遇到了一位60多歲的奶農(nóng)老爺爺因?yàn)椴欢矝]有告知把用了抗生素的奶牛趕入奶廳并完成了擠奶，導(dǎo)致當(dāng)天所有的原奶達(dá)到臨界值，沒有通過檢測被拒收。 

段沖宇連忙在眾多原奶樣本中排查，將之前送審的原奶小樣多番檢測后，發(fā)現(xiàn)了根源。第二天，這位奶農(nóng)依舊試圖讓他的奶牛進(jìn)入奶廳。段沖宇多番解釋，抗生素對牛奶質(zhì)量影響很大，這樣的用藥牛不符合檢測規(guī)定，不能采用等等，但老爺爺都并不理解。 

考慮到對方年長不好溝通，段沖宇苦口婆心地說到：“咱們換個角度，您自己也有孫子，我將來也會有孩子，如果咱們自己的孩子喝到的牛奶不安全，又作何感想呢……”之后，他還為奶農(nóng)老爺爺詳細(xì)講解了如何安全給牛用藥，奶牛喂養(yǎng)的種種細(xì)節(jié)，并給予悉心的指導(dǎo)，讓其收益受損降到最小化。 

這件小事兒并不起眼，卻讓同事們認(rèn)可了段沖宇認(rèn)真工作的態(tài)度，更看到了他工作上的細(xì)致用心。 

段沖宇在監(jiān)測原奶。中國青年網(wǎng)記者栗鵬菲 供圖 

講究堅(jiān)守，全力詮釋職業(yè)精神 

作為奶源監(jiān)管部門的小家長，段沖宇除了自己的分內(nèi)工作，每天還要安排落實(shí)所有家庭成員的具體工作，為了第一時間能排查問題，段沖宇每天會記錄所轄牧場原奶所涉及的蛋白、微生物、體細(xì)胞、酸度、冰點(diǎn)等各類理化指標(biāo)。在段沖宇看來，“工作雖然簡單細(xì)碎，但關(guān)乎到牛奶品質(zhì)的方方面面”。 

尤其針對部分老奶源基地，段沖宇更是憑借實(shí)干的態(tài)度，相得益彰地處理與供奶方的關(guān)系。由于管理水平參差不齊，奶源監(jiān)管工作會出現(xiàn)與牧場溝通不良的狀況，但是段沖宇經(jīng)常積極溝通，用實(shí)際行動和對方坦誠相見，一來二去，供奶方都被他的這份真誠所折服。 

“要說秘訣，就是多了一些用心和苦心”，段沖宇不認(rèn)為自己有什么成功的秘訣，無非是做事兒多了一份堅(jiān)守。2015年，他所轄牧場的微生物合格率較去年同期提高了1.5%；體細(xì)胞合格率較去年同期提高了4.83%；所轄牧場奶牛單產(chǎn)由原來的15.6公斤/天，提升到現(xiàn)在的25公斤/天。 

奶源技術(shù)員還要經(jīng)常應(yīng)對突發(fā)狀況。即使在休息時間，段沖宇接到檢測結(jié)果不合格的電話，就要第一時間奔赴牧場去處理，牛奶的品質(zhì)由原奶決定，奶源的健康、優(yōu)質(zhì)是產(chǎn)品質(zhì)量安全的源頭，段沖宇深知自己的責(zé)任。 

段沖宇在把關(guān)原奶的理化指標(biāo)。中國青年網(wǎng)記者栗鵬菲 供圖 

精湛獨(dú)創(chuàng)，換來職業(yè)新篇章 

最平淡無奇的生活體驗(yàn)有時也會蘊(yùn)藏著奇妙的能量，段沖宇并未局限于自己的手頭工作。在2014年奶源管理系統(tǒng)舉辦的首屆“牛人大賽”中，他就憑借《牧場用藥牛隔離報警系統(tǒng)》創(chuàng)新課題榮獲了比賽的最大獎項(xiàng)——金牛獎。與此同時，憑借這一創(chuàng)新課題，段沖宇還獲得2014年蒙牛集團(tuán)“創(chuàng)新之星”的個人榮譽(yù)。 

回想這一課題的誕生歷程，正是段沖宇創(chuàng)新碰撞出的靈感。眾所周知，牧場的病牛由于用藥攜帶抗生素，擠出的牛奶如若通過計量瓶最終收集到奶罐，則會因原奶指標(biāo)不合格被工廠拒收，從而導(dǎo)致牧場利益受損，更為甚者，原奶的質(zhì)量安全直接會受到威脅。有時候因?yàn)榕Ｈ鷻趽p壞，病牛會從隔離區(qū)直接跳圈，混入牛群中無法辨別。 

牧場用藥牛隔離報警系統(tǒng)，即在牛場奶廳門口處安裝2-3米距離內(nèi)可感知的閱讀器，佩戴特殊項(xiàng)圈的用藥病牛一旦走進(jìn)奶廳門口，報警系統(tǒng)則會發(fā)出警告提示音提示有病牛入廳，從而讓奶戶第一時間將病牛隔離，保障原奶質(zhì)量安全。因而牧場用藥牛隔離報警系統(tǒng)所配備的項(xiàng)圈則成為病牛的特殊標(biāo)識，加上報警閱讀器，就可以萬無一失地保證病牛遠(yuǎn)離奶廳。 

創(chuàng)新并不是高大上的空有其表，實(shí)用的技術(shù)才是工作中最接地氣的良策。段沖宇憑借自己的小創(chuàng)意解決了工作中的大麻煩，大大提升了工作效率，更有效地保證了原奶品質(zhì)。 

段沖宇的日常工作之一，排查擠奶設(shè)備。中國青年網(wǎng)記者栗鵬菲 供圖 

平凡崗位，不平凡的 “匠心”  

奶源技術(shù)員，作為產(chǎn)品第一公里的守護(hù)者，捍衛(wèi)著奶源的質(zhì)量安全。把每一件簡單的事做好就是不簡單，把每一件平凡的事做好就是不平凡。 

“我很平凡，所有的奶源技術(shù)員其實(shí)都這樣”。在大家眼中，段沖宇是奶源一線再普通不過的技術(shù)員，他沒有任何光環(huán)，也沒有任何姿態(tài)，但卻有著一顆淳樸、務(wù)實(shí)的匠心。 

段沖宇的直接領(lǐng)導(dǎo)、身邊的同事以及所轄區(qū)域的牧場老板，對他最多的評價就是“踏實(shí)穩(wěn)重”“精益求精”。平和的心境、開闊的胸懷，點(diǎn)滴的幸福中凝聚的是一線奶源技術(shù)員腳踏實(shí)地的真誠，以及平凡之路上相伴的默默無聞的付出。 

“如果我不把這些事處理好，后續(xù)的生產(chǎn)和加工、甚至消費(fèi)者的利益都會受影響，想到這些，我就不敢有絲毫懈怠了”。段沖宇平實(shí)地道出了自己的想法。也正是這顆“平凡的匠心”，才讓身處奶源一線的段沖宇平凡卻又顯珍貴。（中國青年網(wǎng)記者 栗鵬菲）