原題:段沖宇:堅(jiān)守與專注 恪守平凡的“匠心”
恪守匠心,是一種態(tài)度,也是一種堅(jiān)持鍛造的誠意。用心斟酌每一個(gè)細(xì)節(jié),凝神專一,技進(jìn)乎道,有擔(dān)當(dāng)有堅(jiān)守,這正是工匠精神的真正追求,也是段沖宇作為蒙牛奶源部一線一名技術(shù)員的不懈追求。
“質(zhì)量之魂,存于匠心。”8年的時(shí)間里,段沖宇在平凡的崗位上,恪守職業(yè)操守,厚植工匠文化。“喝牛奶的都是你我的家人,誰也不想喝到不安全的”,懷揣著這份責(zé)任,他細(xì)心把控著奶源的第一關(guān),專注食品安全命脈,用心打造著大家的綠色餐桌。
段沖宇正在進(jìn)行飼料原料的排查,以及奶牛日糧的評估。中國青年網(wǎng)記者栗鵬菲 供圖
唯有專注,才有專業(yè)
剛到牛場的段沖宇很是不習(xí)慣,既沒有明亮舒適的辦公環(huán)境,更沒有所謂高大上的辦公氛圍,現(xiàn)場濃重的牛糞味和奶腥氣,還時(shí)刻考驗(yàn)著段沖宇的耐心和責(zé)任心。
“但既然來了,就得堅(jiān)持,好吃懶做的念頭要不得”。對于工作,段沖宇有著自己的一套哲學(xué),雖然直白,但卻激勵(lì)他堅(jiān)持了下來。
檢查擠奶設(shè)備,清洗和消毒擠奶及存儲(chǔ)器具,把關(guān)各項(xiàng)原奶的理化指標(biāo),確保奶源的穩(wěn)定性與高質(zhì)量,這都是奶源部技術(shù)員每天必須完成的常規(guī)性工作。“原本以為就是簡單的擠擠奶,記錄記錄數(shù)據(jù),工作了才發(fā)現(xiàn)有那么多細(xì)節(jié)需要把控,有那么多繁瑣的狀況需要處理,一線的工作給了我太多實(shí)踐和經(jīng)驗(yàn)。”剛剛?cè)胄械亩螞_宇體會(huì)到了技術(shù)員實(shí)際工作中的挑戰(zhàn)與艱難。
在學(xué)習(xí)與起步階段,段沖宇每天早早起床,提早趕到擠奶現(xiàn)場,檢查所有擠奶設(shè)備,儲(chǔ)奶罐等各種存儲(chǔ)器具的消毒情況,學(xué)習(xí)如何擠奶、檢測、清洗設(shè)備,更經(jīng)常與師傅討教如何監(jiān)控奶戶提供高質(zhì)量牛奶。在積極的學(xué)習(xí)態(tài)度中,段沖宇專業(yè)上的進(jìn)步也有目共睹。
從一個(gè)剛?cè)胄械男氯说饺缃竦馁Y深技術(shù)員,段沖宇通過積極學(xué)習(xí)不斷提升自己的業(yè)務(wù)水平。“專業(yè)”與“專注”這種詞匯,段沖宇很少說,他卻用實(shí)際行動(dòng)去實(shí)踐。
正在進(jìn)行牛奶藥殘檢測的段沖宇。中國青年網(wǎng)記者栗鵬菲 供圖
平凡小事兒,他愿做到極致
既瑣碎卻又是把關(guān)的第一道關(guān)卡,段沖宇認(rèn)為,他的工作絲毫不能馬虎。然而,在與奶戶、牧場溝通協(xié)調(diào)過程中,矛盾、爭執(zhí)、抱怨和各種不理解都會(huì)存在,如何化干戈為玉帛,考驗(yàn)的就是奶源技術(shù)員有沒有四兩撥千斤的用心。
回憶起自己工作中印象最深的一次協(xié)調(diào),段沖宇覺得不得不用“棘手”這個(gè)詞來形容了。那還是2009年的冬天,當(dāng)時(shí)的段沖宇才剛到蒙牛工作4個(gè)月,就遇到了一位60多歲的奶農(nóng)老爺爺因?yàn)椴欢矝]有告知把用了抗生素的奶牛趕入奶廳并完成了擠奶,導(dǎo)致當(dāng)天所有的原奶達(dá)到臨界值,沒有通過檢測被拒收。
段沖宇連忙在眾多原奶樣本中排查,將之前送審的原奶小樣多番檢測后,發(fā)現(xiàn)了根源。第二天,這位奶農(nóng)依舊試圖讓他的奶牛進(jìn)入奶廳。段沖宇多番解釋,抗生素對牛奶質(zhì)量影響很大,這樣的用藥牛不符合檢測規(guī)定,不能采用等等,但老爺爺都并不理解。
考慮到對方年長不好溝通,段沖宇苦口婆心地說到:“咱們換個(gè)角度,您自己也有孫子,我將來也會(huì)有孩子,如果咱們自己的孩子喝到的牛奶不安全,又作何感想呢……”之后,他還為奶農(nóng)老爺爺詳細(xì)講解了如何安全給牛用藥,奶牛喂養(yǎng)的種種細(xì)節(jié),并給予悉心的指導(dǎo),讓其收益受損降到最小化。
這件小事兒并不起眼,卻讓同事們認(rèn)可了段沖宇認(rèn)真工作的態(tài)度,更看到了他工作上的細(xì)致用心。
段沖宇在監(jiān)測原奶。中國青年網(wǎng)記者栗鵬菲 供圖
講究堅(jiān)守,全力詮釋職業(yè)精神
作為奶源監(jiān)管部門的小家長,段沖宇除了自己的分內(nèi)工作,每天還要安排落實(shí)所有家庭成員的具體工作,為了第一時(shí)間能排查問題,段沖宇每天會(huì)記錄所轄牧場原奶所涉及的蛋白、微生物、體細(xì)胞、酸度、冰點(diǎn)等各類理化指標(biāo)。在段沖宇看來,“工作雖然簡單細(xì)碎,但關(guān)乎到牛奶品質(zhì)的方方面面”。
尤其針對部分老奶源基地,段沖宇更是憑借實(shí)干的態(tài)度,相得益彰地處理與供奶方的關(guān)系。由于管理水平參差不齊,奶源監(jiān)管工作會(huì)出現(xiàn)與牧場溝通不良的狀況,但是段沖宇經(jīng)常積極溝通,用實(shí)際行動(dòng)和對方坦誠相見,一來二去,供奶方都被他的這份真誠所折服。
“要說秘訣,就是多了一些用心和苦心”,段沖宇不認(rèn)為自己有什么成功的秘訣,無非是做事兒多了一份堅(jiān)守。2015年,他所轄牧場的微生物合格率較去年同期提高了1.5%;體細(xì)胞合格率較去年同期提高了4.83%;所轄牧場奶牛單產(chǎn)由原來的15.6公斤/天,提升到現(xiàn)在的25公斤/天。
奶源技術(shù)員還要經(jīng)常應(yīng)對突發(fā)狀況。即使在休息時(shí)間,段沖宇接到檢測結(jié)果不合格的電話,就要第一時(shí)間奔赴牧場去處理,牛奶的品質(zhì)由原奶決定,奶源的健康、優(yōu)質(zhì)是產(chǎn)品質(zhì)量安全的源頭,段沖宇深知自己的責(zé)任。
段沖宇在把關(guān)原奶的理化指標(biāo)。中國青年網(wǎng)記者栗鵬菲 供圖
精湛獨(dú)創(chuàng),換來職業(yè)新篇章
最平淡無奇的生活體驗(yàn)有時(shí)也會(huì)蘊(yùn)藏著奇妙的能量,段沖宇并未局限于自己的手頭工作。在2014年奶源管理系統(tǒng)舉辦的首屆“牛人大賽”中,他就憑借《牧場用藥牛隔離報(bào)警系統(tǒng)》創(chuàng)新課題榮獲了比賽的最大獎(jiǎng)項(xiàng)——金牛獎(jiǎng)。與此同時(shí),憑借這一創(chuàng)新課題,段沖宇還獲得2014年蒙牛集團(tuán)“創(chuàng)新之星”的個(gè)人榮譽(yù)。
回想這一課題的誕生歷程,正是段沖宇創(chuàng)新碰撞出的靈感。眾所周知,牧場的病牛由于用藥攜帶抗生素,擠出的牛奶如若通過計(jì)量瓶最終收集到奶罐,則會(huì)因原奶指標(biāo)不合格被工廠拒收,從而導(dǎo)致牧場利益受損,更為甚者,原奶的質(zhì)量安全直接會(huì)受到威脅。有時(shí)候因?yàn)榕H鷻趽p壞,病牛會(huì)從隔離區(qū)直接跳圈,混入牛群中無法辨別。
牧場用藥牛隔離報(bào)警系統(tǒng),即在牛場奶廳門口處安裝2-3米距離內(nèi)可感知的閱讀器,佩戴特殊項(xiàng)圈的用藥病牛一旦走進(jìn)奶廳門口,報(bào)警系統(tǒng)則會(huì)發(fā)出警告提示音提示有病牛入廳,從而讓奶戶第一時(shí)間將病牛隔離,保障原奶質(zhì)量安全。因而牧場用藥牛隔離報(bào)警系統(tǒng)所配備的項(xiàng)圈則成為病牛的特殊標(biāo)識(shí),加上報(bào)警閱讀器,就可以萬無一失地保證病牛遠(yuǎn)離奶廳。
創(chuàng)新并不是高大上的空有其表,實(shí)用的技術(shù)才是工作中最接地氣的良策。段沖宇憑借自己的小創(chuàng)意解決了工作中的大麻煩,大大提升了工作效率,更有效地保證了原奶品質(zhì)。
段沖宇的日常工作之一,排查擠奶設(shè)備。中國青年網(wǎng)記者栗鵬菲 供圖
平凡崗位,不平凡的 “匠心”
奶源技術(shù)員,作為產(chǎn)品第一公里的守護(hù)者,捍衛(wèi)著奶源的質(zhì)量安全。把每一件簡單的事做好就是不簡單,把每一件平凡的事做好就是不平凡。
“我很平凡,所有的奶源技術(shù)員其實(shí)都這樣”。在大家眼中,段沖宇是奶源一線再普通不過的技術(shù)員,他沒有任何光環(huán),也沒有任何姿態(tài),但卻有著一顆淳樸、務(wù)實(shí)的匠心。
段沖宇的直接領(lǐng)導(dǎo)、身邊的同事以及所轄區(qū)域的牧場老板,對他最多的評價(jià)就是“踏實(shí)穩(wěn)重”“精益求精”。平和的心境、開闊的胸懷,點(diǎn)滴的幸福中凝聚的是一線奶源技術(shù)員腳踏實(shí)地的真誠,以及平凡之路上相伴的默默無聞的付出。
“如果我不把這些事處理好,后續(xù)的生產(chǎn)和加工、甚至消費(fèi)者的利益都會(huì)受影響,想到這些,我就不敢有絲毫懈怠了”。段沖宇平實(shí)地道出了自己的想法。也正是這顆“平凡的匠心”,才讓身處奶源一線的段沖宇平凡卻又顯珍貴。(中國青年網(wǎng)記者 栗鵬菲)
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