居民營養(yǎng)不足與過剩并存

當(dāng)前我國居民的營養(yǎng)健康狀況如何？農(nóng)業(yè)部食物營養(yǎng)所副所長(zhǎng)王東陽表示，近年來，我國農(nóng)產(chǎn)品綜合生產(chǎn)能力穩(wěn)步提高，食物供需基本平衡，食品安全狀況總體穩(wěn)定向好，居民營養(yǎng)健康狀況明顯改善。但是，我國食物生產(chǎn)還不能適應(yīng)營養(yǎng)需求，居民營養(yǎng)不足與過剩并存。

王東陽解釋說，營養(yǎng)不足就是過去所說的“吃不飽”，溫飽未能穩(wěn)定解決的狀況。按照新的國家扶貧標(biāo)準(zhǔn)，我國尚有1.28億人口生活在貧困線以下，最低營養(yǎng)需求為每人每日2100千卡熱量，與《綱要》推薦的目標(biāo)值相比，該基準(zhǔn)值偏低。貧困人口和低收入人群食物攝入量不足，熱量、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素難以滿足人體需求，生長(zhǎng)遲緩、低體重、貧血等營養(yǎng)不良發(fā)病率仍然較高。因此，貧困地區(qū)是我國居民營養(yǎng)不良的多發(fā)地區(qū)和營養(yǎng)改善的難點(diǎn)地區(qū)。

營養(yǎng)過剩則是“吃多了”，吃出毛病來了。據(jù)衛(wèi)生部門監(jiān)測(cè)統(tǒng)計(jì)，按照中國成人超重與肥胖判定標(biāo)準(zhǔn)，2010年我國18歲及以上居民超重率為30.6%，肥胖率12.0%，城市居民超重率和肥胖率均高于農(nóng)村；全國有2.6億人口被確診為慢性病患者，約占總?cè)丝诘?9％。

專家表示，在營養(yǎng)過剩的人群中還有“營養(yǎng)不足”的問題，例如營養(yǎng)不平衡或者缺乏維生素及人體必需的礦物質(zhì)，同時(shí)又存在其他營養(yǎng)成分過度攝入，要警惕這種“隱性饑餓”。

中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所副所長(zhǎng)馬冠生介紹說，我國居民維生素A、維生素B2和鈣的攝入量普遍不足；能量過剩、體重超重在城市人群中日漸突出；缺鐵性貧血廣泛存在。他說，我國營養(yǎng)性疾病主要關(guān)注5歲以下兒童生長(zhǎng)遲緩率和全人群貧血率兩個(gè)指標(biāo)。近年來，我國5歲以下兒童營養(yǎng)不良患病率明顯下降，2000年—2010年，城市兒童生長(zhǎng)遲緩率維持在5%以內(nèi)，但2010年農(nóng)村5歲以下兒童生長(zhǎng)遲緩率仍高達(dá)12.1%。