國(guó)外餐飲業(yè)為啥沒(méi)

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國(guó)外餐飲業(yè)為啥沒(méi)"最低消費(fèi)"(3)

核心提示:此外,巴西消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)協(xié)會(huì),一個(gè)非政府、非營(yíng)利性組織,也負(fù)責(zé)為消費(fèi)者提供相關(guān)的法律咨詢(xún)。

巴基斯坦一家餐廳的工作人員扎希爾聽(tīng)到記者介紹完“最低消費(fèi)”的含義后,連連搖頭:“顧客的滿(mǎn)意度是餐館生意的保證,人們有權(quán)根據(jù)需要選擇消費(fèi)的數(shù)額。如果設(shè)定最低消費(fèi),很多人就不會(huì)來(lái)了,餐館也就少了人氣,我認(rèn)為這不是聰明的做法。”

餐館有沒(méi)有最低消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)只是一個(gè)提倡節(jié)約或鼓勵(lì)奢侈的問(wèn)題嗎?當(dāng)然不是。說(shuō)小一點(diǎn),它是“光盤(pán)”行動(dòng)能否全面持續(xù)展開(kāi)的必要條件,還事關(guān)廣大消費(fèi)者的基本權(quán)益;說(shuō)大一點(diǎn),它與中國(guó)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展相關(guān)。

正是因?yàn)橛羞@個(gè)“大一點(diǎn)”的因素,一些國(guó)外的經(jīng)濟(jì)學(xué)家在評(píng)論中國(guó)經(jīng)濟(jì)第一季度的表現(xiàn)時(shí),也特別關(guān)注到了限制公款消費(fèi)舉措對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)的影響。不少專(zhuān)家認(rèn)為,盡管中國(guó)經(jīng)濟(jì)增速受到了限制公款消費(fèi)的影響,但這不過(guò)是“短期效應(yīng)”而已。從長(zhǎng)遠(yuǎn)看,這有利于培育更健康的消費(fèi)市場(chǎng),使中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展更具可持續(xù)性。

沒(méi)有哪個(gè)經(jīng)濟(jì)學(xué)家會(huì)把公款消費(fèi)視為推動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的主要?jiǎng)恿?。相反,餐館包間最低消費(fèi)推動(dòng)的公款消費(fèi),會(huì)帶來(lái)很多負(fù)面影響。尤其是它會(huì)造成餐館變相提價(jià),使餐飲價(jià)格不斷上升,擠壓老百姓的餐飲消費(fèi)空間,制約經(jīng)濟(jì)發(fā)展真正需要的內(nèi)需動(dòng)力——大眾消費(fèi)。

因此,取消或限制最低消費(fèi),既有助于遏制公款消費(fèi),也有助于擴(kuò)大更為廣泛的大眾消費(fèi)。這對(duì)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展會(huì)帶來(lái)積極正面的影響。

從國(guó)外的情況看,餐飲業(yè)大多不設(shè)最低消費(fèi),還鼓勵(lì)理性消費(fèi),不敢“宰客”冒歧視、欺詐消費(fèi)者之不韙。有的國(guó)家設(shè)有專(zhuān)門(mén)法律、法規(guī)禁止設(shè)定“最低消費(fèi)”來(lái)限制消費(fèi)者的選擇權(quán)、侵害消費(fèi)者的權(quán)益。

要對(duì)最低消費(fèi)加以有效管理,關(guān)鍵還在于要有一整套合理的法規(guī)。這些法規(guī)要以保證消費(fèi)者的基本權(quán)益為準(zhǔn)則,同時(shí)也要能夠照顧到餐館不同的服務(wù)水平,不應(yīng)搞一刀切。

經(jīng)驗(yàn)告訴我們,遏止公款大吃大喝、減少餐飲浪費(fèi),只有依靠法律,切實(shí)保障消費(fèi)者的權(quán)益,才能長(zhǎng)期有效地管住餐館借最低消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)漲價(jià)的做法。

消費(fèi)市場(chǎng)的健康發(fā)展直接關(guān)系到經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展,我們不妨參照國(guó)外的一些做法,將管理奢侈消費(fèi)的措施落實(shí)到法律上,并堅(jiān)持做下去。

責(zé)任編輯:鄭瑜校對(duì):總編室最后修改:
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