世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織曾聯(lián)合發(fā)布《保障食品的安全和質(zhì)量:強(qiáng)化國家食品監(jiān)控體系指南》,總結(jié)了目前不同國家三種主要的監(jiān)管模式:一是單一機(jī)構(gòu)監(jiān)管模式;二是多部門監(jiān)管模式;三是綜合監(jiān)管模式,由獨立的機(jī)構(gòu)進(jìn)行綜合管理,并由多個部門分別監(jiān)管執(zhí)法。我國目前的監(jiān)管體制,比較接近于第三種模式。
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