“菜路子”怎么通

打通“菜路子”需要整合零售環(huán)節(jié)，提高市場流通效率，形成與“大生產(chǎn)、大流通”統(tǒng)一的流通模式“菜路子”包括信息通道與物流渠道。讓農(nóng)民知道種什么、種多少，取決于“菜路子”是否通暢；蔬菜供應(yīng)能否豐富穩(wěn)定，取決于“菜路子”是否通達(dá)。

浙江省杭州市余杭區(qū)與海鹽縣相隔不到100公里，但今年上半年，兩地菜農(nóng)卻形成了一方種植的各類蔬菜“不夠賣”，一方種植的包心菜“賣不掉”的反差。原 來，余杭區(qū)在當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品物流中心建立了農(nóng)產(chǎn)品種植與銷售信息反饋渠道，各蔬菜合作社通過網(wǎng)絡(luò)可以了解本地蔬菜品種的種植地塊、種植面積及外地各種蔬菜進(jìn)入 杭州市的品種與數(shù)量及銷售信息，從而為當(dāng)?shù)厥卟撕献魃绶N植蔬菜種類與面積提供有效參考，保證了蔬菜銷售與菜農(nóng)利益。

建立信息網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺需要政府部門支持。從實(shí)際來看，各地蔬菜種植與流通信息渠道存在覆蓋面小、信息不完善、功能單一等缺陷，不能對產(chǎn)量、價(jià)格、庫存、消費(fèi)等及時(shí)做出分析預(yù)警，缺乏權(quán)威性和指導(dǎo)性。

在蔬菜流通領(lǐng)域，我國從上世紀(jì)80年代開始建立農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，不過布局仍然不盡合理。國內(nèi)批發(fā)市場經(jīng)營主體大多以家庭為單位，基本處于從產(chǎn)地采購、運(yùn)輸 和批發(fā)市場銷售的簡單模式，議價(jià)也以賣方與買方一對一“對手”交易為主。像北京這樣的特大都市，蔬菜流通還是以攤販模式的農(nóng)貿(mào)市場為主，零售環(huán)節(jié)損耗大、 批零差價(jià)長期達(dá)50%左右。流通成本高，從壽光到北京的運(yùn)輸費(fèi)用和在北京的批發(fā)費(fèi)用分別占成本的14.7%和7.7%。

所以，打通“菜路子”需要整合零售環(huán)節(jié)，提高市場流通效率，形成與“大生產(chǎn)、大流通”統(tǒng)一的流通模式。在農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)國家，近80%的農(nóng)產(chǎn)品是從產(chǎn)地經(jīng)物流配 送中心直接到零售商，批發(fā)商銷量僅占20%。目前，有關(guān)部門和地方正在通過建立蔬菜集中物流配送體系以降低零售環(huán)節(jié)成本，同時(shí)鼓勵(lì)“農(nóng)超對接”、“農(nóng)校對 接”、“農(nóng)企對接”等促成產(chǎn)銷一體化。

“菜籃子”怎么供

保障菜籃子供應(yīng)，一在于市場作用，一在于政府調(diào)控指導(dǎo)

“菜籃子”一頭連著農(nóng)民，一頭連著市民。如何讓“菜籃子”滿足供應(yīng)，讓農(nóng)民、市民都受益，既需要發(fā)揮市場的作用，也需要政府加強(qiáng)科學(xué)調(diào)控。

山東壽光是有名的蔬菜生產(chǎn)基地，1983年曾有過5000萬斤白菜爛在地里的“白菜事件”。其后，壽光開始大力搭建蔬菜批發(fā)市場?，F(xiàn)在，蔬菜市場已從最初 占地17畝發(fā)展成為占地3000畝的“中國壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園”。此外，壽光還在鎮(zhèn)村建設(shè)了40多處規(guī)范化專業(yè)市場和196處規(guī)范化集貿(mào)市場，設(shè)立了575 處地頭市場，讓菜農(nóng)“棚里摘、棚外賣”；開通了壽光至北京、哈爾濱、湛江三條“綠色通道”和海上“藍(lán)色通道”，創(chuàng)建了年交易額超過200億元的全國第一家 蔬菜網(wǎng)上交易市場。如今，壽光蔬菜銷往全國30個(gè)省區(qū)市及10多個(gè)國家與地區(qū)。

所以，保障菜籃子供應(yīng)，一方面在于市場作用，另一方面在于政府調(diào)控指導(dǎo)。如何調(diào)控？要做的事情很多，從各地的經(jīng)驗(yàn)來看，哪里的農(nóng)民專業(yè)合作社組織得好，哪 里的蔬菜產(chǎn)供銷就搞得好。因此，確保“菜籃子”供應(yīng)和安全，需要切實(shí)扶持農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)協(xié)會和農(nóng)民專業(yè)合作組織。農(nóng)民專業(yè)合作組織一手連市場、一手連農(nóng)民，在 “菜園子”、“菜路子”到“菜籃子”的每個(gè)環(huán)節(jié)都能直接發(fā)揮作用。

健全覆蓋生產(chǎn)、流通、消費(fèi)的農(nóng)產(chǎn)品信息網(wǎng)絡(luò)，通過對蔬菜生產(chǎn)、批發(fā)和零售環(huán)節(jié)的價(jià)格監(jiān)測、安全環(huán)保監(jiān)測，防止不良炒作，造成暴漲暴跌。同時(shí)，推進(jìn)產(chǎn)銷銜 接，比如推進(jìn)大型連鎖超市與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地直接對接，推進(jìn)流通企業(yè)、學(xué)校等與農(nóng)民專業(yè)合作社、龍頭企業(yè)建立穩(wěn)定的產(chǎn)銷關(guān)系，推進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地、專業(yè)合作社在 社區(qū)菜市場直銷直供，有序設(shè)立周末直銷菜市場、早晚市等臨時(shí)攤點(diǎn)等。

（原題為菜價(jià)漲漲跌跌 到底該咋應(yīng)對）