花生，又名“長(zhǎng)生果”，也有地方叫“落花生”。

叫“落花生”，讓我想起現(xiàn)代文學(xué)史上著名作家、以“落花生”為筆名的許地山，他曾寫(xiě)過(guò)一篇被人熟知的散文名作《落花生》，多年來(lái)一直被收在初中語(yǔ)文課本上。開(kāi)頭我記得很清楚：

我們家的后園有半畝空地。母親說(shuō)：“讓它荒著怪可惜的，你們那么愛(ài)吃花生，就開(kāi)辟出來(lái)種花生吧。”我們姐弟幾個(gè)都很高興，我們買(mǎi)種、翻地、播種、澆水，沒(méi)過(guò)幾個(gè)月，居然收獲了！

從這看出，花生不擇土地，很容易生長(zhǎng)。他在文中還贊美花生，“不像蘋(píng)果、桃子、石榴那樣把自己鮮紅嫩綠的果實(shí)高高地掛在枝頭上，使人一見(jiàn)就生愛(ài)慕之心。……它矮矮地長(zhǎng)在地上，注重埋頭實(shí)干，為供人挖取而把果實(shí)在地底下埋藏……”作者在這篇不足千字的小品文中借物喻人，揭示了花生不圖虛名、默默奉獻(xiàn)的品格，勉勵(lì)世人“要做有用的人，不要做偉大體面的人”，表達(dá)了作者不為名利，只求有益于社會(huì)的人生理想和價(jià)值觀。

民間有幾則謎語(yǔ)，對(duì)花生的品質(zhì)形容得十分透徹，如：土里長(zhǎng)個(gè)麻麻蛋，剝出是個(gè)紅紅蛋，揭開(kāi)是個(gè)白白蛋，吃在嘴里是香蛋蛋。又如：青青藤兒開(kāi)黃花，外面白襖內(nèi)紅紗，地上開(kāi)花不結(jié)果，地下結(jié)果不開(kāi)花。再如：麻屋子，紅帳子，里面住個(gè)白胖子。其謎底都是指的花生。

過(guò)去公認(rèn)花生原產(chǎn)于秘魯、巴西，在明末清初才傳入中國(guó)。但從文字記載看，早在哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲大陸之前，我國(guó)古籍就有花生的記載。唐朝段成式《酉陽(yáng)雜俎》中就有“形如香芋，蔓生”、“花開(kāi)亦落地，結(jié)子如香芋，亦名花生”的文字記載。元末明初賈銘所著《飲食須知》中說(shuō)：“近出一種落花生，詭名長(zhǎng)生果，味辛、苦、甘，性冷、形似豆莢，子如蓮肉”。這些著作的成書(shū)年代都在哥倫布發(fā)現(xiàn)南美洲新大陸之前，也是世界上關(guān)于花生最早的文獻(xiàn)。至明末清初中國(guó)花生分布已很廣，各地都有種植。主產(chǎn)地區(qū)為山東、遼寧東部、廣東雷州半島、黃淮河地區(qū)以及東南沿海的海濱丘陵和沙土區(qū)。

花生被譽(yù)為營(yíng)養(yǎng)豐富的“植物肉”，香脆可口，老幼皆愛(ài)吃。民間有“常吃花生能營(yíng)養(yǎng)，吃了花生不想葷”的俗語(yǔ)。

早年，我家樓下看車棚的老劉，為了提神，天天晚上都要喝上幾兩白酒，炎熱的夏夜，他借著路燈，搬張椅子，兀自一人坐在小板凳上，也沒(méi)什么菜，就一包花生，一邊看電視，一邊咪一口小酒，吃幾粒花生，那神情有滋有味得很，地上鋪了一攤花生殼，天天看他打掃“戰(zhàn)場(chǎng)”。一次，我從菜場(chǎng)買(mǎi)回一把芫荽，洗凈焯水切成小段與花生米加調(diào)料涼拌，送他一盤(pán)嘗個(gè)鮮，他直叫味道好。有時(shí)我在給車胎打氣，他見(jiàn)了，立馬迎上來(lái)幫我打，于他是很輕松的一件事，只幾下子氣就打得足足的。

花生的吃法很多，炒花生、油炸花生、鹽水花生、連殼煮花生，花生酥、花生糖、花生醬。特別是油炸花生和鹽水花生，那種干脆、爆裂、油潤(rùn)的香味和吃在嘴里產(chǎn)生的快感，是古今中外嗜酒者的愛(ài)物。金圣嘆老先生大概是喜歡吃花生的。生命的最后一程，還留下個(gè)千古謎案般的囑咐：花生米與五香豆腐干同嚼有火腿味道。估計(jì)這花生米一定是風(fēng)干了的鹽水花生。否則不會(huì)有類似肉類的韌勁口感。

現(xiàn)今兒童們特別愛(ài)吃、價(jià)格又不菲的一種名叫“花生牛軋?zhí)?rdquo;，在市面上很熱銷。我患糖尿病，有時(shí)也忍不住，躲著家人偷偷嘗過(guò)一二塊，味道確佳。著名作家蘇童大概也吃過(guò)，寫(xiě)了篇《花生牛軋?zhí)恰返纳⑽碾S筆，讀來(lái)意趣盎然。