韓信在淮陰城下釣魚，河邊有一些老年婦女在漂洗棉絮，有位善良的老婦人看見韓信饑餓難耐的樣子，就把自己的飯菜拿出來給韓信吃，一連十幾天，韓信非常感激，發(fā)誓以后定要報(bào)答這位老婦人。老婦人聽了生氣地說，我是可憐你才給你飯吃，根本沒有指望你來報(bào)答。

雖然在那個(gè)時(shí)代，社會(huì)黑暗，但漂母做法讓卻讓我們看到了人性的光輝。

“滹沱麥飯”的故事很多人聽過。故事發(fā)生在東漢光武帝劉秀稱帝前的落魄時(shí)期，據(jù)文獻(xiàn)記載，劉秀自薊縣向東南奔馳，日行夜宿，到了饒陽縣的無蔞亭。這時(shí)天氣寒烈，部眾都饑餓疲乏，馮異獻(xiàn)上豆粥。第二天一早，劉秀對諸將說，昨天得到馮異豆粥，饑寒都解除。等到了南宮縣，遇到大風(fēng)雨，光武把車引入道傍空舍，馮異抱著柴薪，鄧禹把柴薪燒燃，光武對灶烤著衣服。馮異再進(jìn)麥飯菟肩。因而再渡過滹沱河到信都，拜馮異為偏將軍。

后劉秀稱帝，有人參奏馮異在關(guān)中獨(dú)斷專行，威望很高，權(quán)力很大，很多人稱他為“咸陽王”，馮異有自立為王謀反苗頭。但劉秀根本不相信，因?yàn)轳T異曾經(jīng)在劉秀最困難的時(shí)候救濟(jì)過他。這也證明，人在饑寒交迫時(shí)，一頓溫暖的飯可以給人力量和溫暖，甚至銘記一輩子。

明太祖朱元璋第五子、醫(yī)學(xué)家朱橚之所以被后人紀(jì)念，并不因?yàn)樗腔实壑?，而因?yàn)樗弑M所能地救濟(jì)過貧苦百姓。當(dāng)他看到有很多百姓因吃不上飯，靠野菜充饑時(shí)，為了讓百姓不誤食有毒的野菜，編撰了《救荒本草》一書。有人會(huì)提出疑問，“本草”類圖書是醫(yī)書，怎么能扶貧呢？第一，此書與傳統(tǒng)的“本草”圖書不同，書中對植物的描述來自朱橚的直接觀察，并不作繁瑣考證，只用簡潔通俗的語言將植物形態(tài)表述出來。此外，每描述一種植物，就附上一幅插圖。第二，因擔(dān)心百姓誤食有毒野菜，朱橚在《救荒本草》中記載了一些消除植物毒性的方法。比如，在講述白屈菜的食用時(shí)，他指出要用細(xì)土與煮熟的植物體同浸，然后再淘洗以除有毒物質(zhì)。更有人認(rèn)為，近代植物化學(xué)中的吸附分離法，可能始于《救荒本草》。第三，《救荒本草》共記錄各類植物400余種，近三分之二是之前同類圖書中沒記載過的種類。所以，從以上幾點(diǎn)看，朱橚是一位讓人尊重的皇室成員。