清明小長(zhǎng)假期間，京城不少老字號(hào)餐廳銷(xiāo)售環(huán)比增長(zhǎng)明顯。北京青年報(bào)記者4月6日從多家老字號(hào)獲悉，同和居、華天延吉餐廳、惠豐餃子樓等餐廳小長(zhǎng)假期間銷(xiāo)售環(huán)比增長(zhǎng)超5%，馬凱餐廳環(huán)比增幅更是達(dá)23%。

4月6日下午，北青報(bào)記者在同和居月壇店門(mén)口看到，這里有近10個(gè)各式冰箱、冷柜一線擺開(kāi)，各種主食、半成品一應(yīng)俱全。據(jù)工作人員介紹，飯店外擺區(qū)推出的半成品、主食、醬貨等有100余種，其中什錦盤(pán)菜、干燒黃魚(yú)等日銷(xiāo)量都有上百份。據(jù)介紹，隨著疫情逐步平穩(wěn)，同和居客流量比前期有明顯增長(zhǎng)，整個(gè)小長(zhǎng)假期間銷(xiāo)售環(huán)比增長(zhǎng)超8%。

位于北海公園附近的地安門(mén)馬凱餐廳，小長(zhǎng)假期間銷(xiāo)售環(huán)比增長(zhǎng)達(dá)23%。地安門(mén)馬凱餐廳經(jīng)理呂永杰介紹，在華天飲食集團(tuán)公司部署下，店里推出了堂食預(yù)約制度，合理安排店內(nèi)就餐人員數(shù)量，避免人群聚集。目前各店顧客點(diǎn)餐、用餐秩序井然。

此外，惠豐酒家旗下的惠豐涮肉館、惠豐門(mén)丁肉餅、惠豐餃子樓三個(gè)餐廳，也通過(guò)豐富手拿食品種、進(jìn)社區(qū)銷(xiāo)售等多種方法提升節(jié)日銷(xiāo)售，小長(zhǎng)假期間三家店的銷(xiāo)售環(huán)比增長(zhǎng)均超15%，惠豐門(mén)丁肉餅店環(huán)比銷(xiāo)售增幅更是達(dá)22%。