春節(jié)假期，前門大街周邊老字號生意興隆，在張一元總店，市民游客排隊選購茶葉。 本報記者 鄧偉攝

張一元的花茶、瑞蚨祥的絲綢、東來順的涮羊肉……大柵欄老街不過300米，但春節(jié)假期里想幾分鐘就從東口走到西口卻不可能。街上老字號一家接一家，都拿出看家本領(lǐng)吸引顧客。來自天南海北的游客不得不放慢腳步，挨個“打卡”體驗。

“一進店，香味就往鼻子里鉆，戴著口罩都能聞到茶香。”從山東來的游客郭先生擠進了位于大柵欄的張一元總店。他的手機上寫滿了提前做好的攻略，老北京地道的茉莉花茶正是其中的必選項。買什么品種、買多少，他早已提前做好功課。店內(nèi)首層，東西兩側(cè)柜臺各擺了三臺秤，6個口同時售賣，但每支隊伍都還排著十多位顧客。置身于人群中，能聽到五湖四海的口音。

從江蘇來北京游玩的陳先生對茉莉花茶不太懂，張望了半天也拿不定主意。“您是想送給長輩？茉莉花茶有些特別，只聞花香不見花，茶葉經(jīng)過多次窨制，把茶與茉莉花分離。”站在柜臺里的經(jīng)理馮楓主動為他講起茉莉花茶的特別之處。一番介紹后，他也不再猶豫，連連下單買了幾款這里獨有的花茶。

提起茉莉花茶，馮楓就說起來沒完。他從18歲便到大柵欄的張一元上班，如今已經(jīng)有24年。春節(jié)正是店里最忙碌的時候，人多時能從店內(nèi)排到店外的街上。老北京過年串門講究“六件禮”，茶是不可或缺的。外地游客來北京游玩，也常常帶點老字號的花茶當伴手禮。柜臺銷售火爆，也讓庫房上貨格外忙碌，每天晚上這一家店就得配送三大車、20多噸的茶葉。

老字號里的茶有講究，服務(wù)也有講究。顧客選好了品種，店員打開大茶桶把茶葉倒在秤盤上，頃刻間茶香涌了出來。“半斤包兩袋，二兩包一袋，一兩包一袋。過年圖個喜慶，再裝個紅盒。”無論顧客提多少要求，馮楓都笑著答應(yīng)。受了多年訓練，每包的重量不差絲毫，時間也控制得十分精準。從顧客提要求到稱茶、裝茶、打包，再到最后遞到顧客手中，全程不超過1分40秒。臨了還得貼心地提醒一句：“紙包容易跑味兒，您到家記得裝茶葉桶里。”

每逢假期，前門的老字號都會吸引不少游客。馮楓粗算了一下：每天店里有一半顧客都是游客。從口音上分辨，東北、河北、山東等地的顧客更多，南方顧客也不在少數(shù)。很多外地顧客來了一次便加上微信，線上直接下單訂茶，即便是春節(jié)假期，每天線上都能賣出去幾百單，快遞小哥一天得來拉三趟。

自打到這里上班，這24年馮楓沒有一個春節(jié)假期是正常休息的。今年則更加忙碌，他從去年12月到現(xiàn)在沒休息一天。“無論是市民，還是游客，能喜歡老北京的花茶，我都打心里高興！”他早已習慣了春節(jié)的忙碌節(jié)奏。

如果說張一元靠的是香氣醇厚，那么不遠處的瑞蚨祥則是憑傳統(tǒng)手藝引來游客、連門口的招牌都能讓人駐足留影。各種老北京美食更是充滿誘惑。下午四點多，東來順就已經(jīng)排了60多個號，都一處燒麥館里也早早滿座。這是屬于老字號的魅力。北京人來這里重溫傳統(tǒng)的年味兒，而游客們則想親身體驗京城獨有的傳統(tǒng)和風情。