改革開放以來，市民的餐桌發(fā)生了巨大變化。如今北京老百姓每天可吃掉6000噸米面、2.5萬噸蔬菜、24000頭豬、800噸雞蛋。從物質(zhì)匱乏到極大豐富，每個人都有屬于自己的餐桌故事。歷時3個月的“餐桌上的四十年”主題征文活動今天落下帷幕，16名選手從6000余名參賽者中脫穎而出獲得大獎，他們經(jīng)歷過什么樣的餐桌故事？

“上世紀(jì)六七十年代，我住在四合院。除了冬天，春、夏、秋，家家飯桌都是擺在房門外樹蔭下，人們習(xí)慣了在院子里吃飯，用鼻子和眼睛品評左鄰右舍的飯菜。”市民王琦還記得小時候在電影里看外國人吃飯的場景，“我和小伙伴們曾憧憬，什么時候才能吃上這樣的飯？沒想到，改革開放后，我們也擁有了這樣的生活，而且比電影里豐盛十倍、講究十倍的飯菜，也不在話下。”

對于市民田東鈺來說，西紅柿是餐桌上離不開的蔬菜，但40年來，吃西紅柿的心情卻有了很大變化。在物資匱乏的年代，每年西紅柿旺季，他們?nèi)引R上陣，把西紅柿洗干凈、煮熟、灌瓶，做成西紅柿醬，細(xì)水長流慢慢享用。“我說出來您都不信，一年做120多瓶，全部碼在床底下，可以吃到第二年新西紅柿下來。”做西紅柿醬的傳統(tǒng)一直延續(xù)到上世紀(jì)八十年代末。如今，田東鈺家還保存著當(dāng)年的工具，但再也不用一瓶瓶、一年年做西紅柿醬了。“現(xiàn)在想什么時候吃西紅柿，市場上都能買到。”

上世紀(jì)八十年代初，李陽全家搬到距北京南150多公里的河北任丘。“記得父母每次都帶著我們空腹乘車到京，從王府井到隆福寺，從景山到什剎海，麻醬燒餅、羊肉串、炸灌腸、焦圈豆汁兒、爆肚，一路掃蕩，風(fēng)景沒看多少，被看進(jìn)眼里的吃食一個沒落下。”李陽說，父母退休后在京養(yǎng)老，他在京生活的時間多了，但現(xiàn)在不再拘泥于在城里逛吃，有時開車去郊區(qū)住幾天農(nóng)家院，品嘗農(nóng)家菜。

“今年國慶節(jié)家宴，滿桌佳肴，母親夾了一片冷切香腸放到旁邊父親的空碟子里，停箸靜默。”李陽說，母親感慨的不只是物質(zhì)匱乏時期那包珍貴的北京香腸，還有回憶中被北京美食鏈接的悠悠歲月……

此次征文活動中，從小學(xué)生到八旬老人，從企業(yè)職工到高校學(xué)者，都紛紛分享了餐桌上發(fā)生的難忘故事。

市商務(wù)局局長閆立剛說，老百姓對吃的要求越來越高，下一步要在產(chǎn)地源頭加大蔬菜基地、牛羊豬養(yǎng)殖基地的建設(shè)力度，并加大菜店布局，今年爭取每個社區(qū)配齊兩個菜店，明年進(jìn)一步織密菜店。