中國的重大節(jié)日都跟美食相掛鉤，元宵節(jié)也不例外。

一、元宵的做法

元宵節(jié)，北方人要吃元宵。說到元宵，不少人以為湯圓就是元宵。其實(shí)元宵和湯圓盡管在原料、外形上差別不大，實(shí)際是兩種東西。最本質(zhì)的區(qū)別在于制作工藝上。做湯圓相對簡單，而元宵在制作上要繁瑣得多。

湯圓和元宵的區(qū)別

材料：黑芝麻、糯米粉、白糖、玉米油、花生碎、葡萄干

做法

1、先把花生烤好去皮，打碎放入碗中；

2、再把炒熟的黑芝麻打碎入碗，一起攪拌均勻；

3、加入白糖，根據(jù)自己的口味放就好；

4、再放些玉米油，不要太多，少油還是健康些；

5、把糯米粉和成面團(tuán)，為了讓它粘一些，先煮幾個和好的糯米團(tuán)，煮熟后放到生面中再加水一起和，這樣好包極了；

6、取一小塊面用手捏成皮；

7、放入拌好的餡，再加上些葡萄干，黑芝麻與葡萄干可以說是絕配了，香香甜甜的再來點(diǎn)水果品味，那是妙極了，同時 糯米粉與黑芝麻也是絕配的，很精典。

8、水開了下鍋煮 到飄上來長胖了就可以了。

二、湯圓的做法

元宵節(jié)，南方人吃湯圓，主要祈求全家團(tuán)團(tuán)圓圓。做湯圓所用的糯米性平、味甘、補(bǔ)虛調(diào)血、健脾開胃、益氣止瀉，有暖中、生津和潤燥的功能。再者各類湯圓常規(guī)餡主要以果料和干果為主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，營養(yǎng)價值就“更上層樓”。

湯圓的吃法介紹 讓你有一個不一樣的元宵節(jié)

材料：糯米粉、花生仁、糖、核桃干、豬油(煉)、白芝麻

做法：

1、將花生和核桃仁放入微波爐高火兩分鐘左右，然后去皮；

2、將花生和核桃仁切細(xì)；

3、鍋里放入白芝麻干炒，炒熟；

4、加入花生和核桃仁，加入適量紅糖和豬油，翻炒均勻，稍微濕一點(diǎn)，不要太干；

5、元宵的餡料就做好了；

6、用快燒開的水，一點(diǎn)一點(diǎn)加入，將糯米粉揉成干濕合適的面團(tuán)；

7、取大小合適的湯圓面團(tuán)搓圓，然后挖空，裝入餡料，不要裝太滿；

8、收口，然后搓成光滑的湯圓；

9、放入水快燒開的鍋里，輕輕晃動鍋，開中小火，煮七八分鐘至湯圓熟。

三、餃子的做法

正月十五到了，北方有吃餃子的習(xí)慣，河南人有“十五扁、十六圓”的元宵節(jié)習(xí)俗、傳統(tǒng)，所以正月十五應(yīng)該吃餃子。餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語。

材料：面粉、韭菜、豬肉餡、花生油、生抽、蠔油、鹽

做法：

1、小麥面粉用清水和成光滑的面團(tuán)靜置待用；

2、韭菜洗凈控干切成細(xì)末；

3、豬肉餡放入油、生抽、五香粉、鹽 混合好放入韭菜末、鹽再次調(diào)均勻；

4、面團(tuán)分成小劑搟皮；

5、取一個面皮放入適量的餡料，包成餃子；

6、放入開水鍋中煮熟。

包餃子的方法 各種各樣的餃子的包法

四、面條的做法

江北地區(qū)民間流傳有“上燈元宵，落燈面，吃了以后望明年”的民諺，當(dāng)?shù)厝嗽谡率逋砩弦悦鏃l，聽起來與元宵不相關(guān)，但也有祈求吉利之意。《儀徽歲時記》載：“(正月)十八落燈，人家啖面，俗謂‘上燈圓子落燈面’，各家自為宴志慶。”落燈時吃面條寓意喜慶綿綿不斷之意。

材料：面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片

做法：

1、兩個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎；

2、鍋內(nèi)放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；

3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點(diǎn)點(diǎn)白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點(diǎn)點(diǎn))；

4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油；

5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴!

五、棗糕的做法

豫西一帶的人過元宵節(jié)喜歡吃棗糕，帶有吉祥如意的寓意。棗糕原是清朝宮廷御用糕點(diǎn)，其味香遠(yuǎn)，入口絲甜，含有維生素C、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素等營養(yǎng)成分，既能補(bǔ)脾和胃、益氣生津；還有保護(hù)肝臟、增加肌力、養(yǎng)顏防衰之功效。

材料：紅棗250克，白糖100克，淀粉150克，鮮牛奶500克，蜂蜜50克。

做法：

1、將紅棗少將后放入鍋中煮爛，去皮，去核，留肉，留汁待用；

2、把白糖，蜂蜜，淀粉慢慢放入紅棗汁中煮開，邊煮邊攪以免粘鍋結(jié)塊；

3、將淡乳與棗肉倒進(jìn)鍋中攪勻；

4、冷卻后放入冰箱中待用。

六、豆面團(tuán)的做法

昆明人喜歡吃豆面團(tuán)，做法跟元宵差不多，是將豆炒熟后磨面，團(tuán)成丸子后用水煮熟即可，口感不錯。將蒸熟的糯米面取出，用搟面杖的一頭一邊捶打一邊攪拌，捶打的時間越久麻糬皮就越韌越好吃。

材料：糯米粉100g、玉米淀粉20g、白砂糖20g、清水120g、玉米油 1小匙、紅豆沙260克

做法：

1、糯米粉,玉米淀粉放入盤中混合均勻，將清水徐徐倒入，用筷子攪拌均勻后倒入白砂糖繼續(xù)攪勻；

2、加入玉米油充分拌勻；

3、選個敞口的淺一點(diǎn)的碗來盛放米糊，將碗放入尚未開火的蒸鍋內(nèi),蓋上鍋蓋用大火20分鐘。將流動的米糊蒸成麻；

4、利用蒸麻面的時間可以將豆面炒熟。豆面放入干凈的鍋中中火不停的翻炒幾分鐘，豆面從淺黃色變成淺褐色，能聞到豆面的香味就可以了；

5、晾涼后將豆面過篩；

6、將蒸熟的糯米面取出，用搟面杖的一頭一邊捶打一邊攪拌，捶打的時間越久麻皮就越韌越好吃；

7、取一小塊麻面，加入一些豆面按揉一下；

8、將麻皮按成片，豆沙餡團(tuán)成球放在中間；

9、最后一步，收口捏緊麻皮，放入熟豆面里滾一滾，讓團(tuán)子沾滿豆面就大功告成了。

元宵節(jié)你不可錯過的傳統(tǒng)食物

1、湯圓

元宵節(jié)，南方人吃湯圓，主要祈求全家團(tuán)團(tuán)圓圓。做湯圓所用的糯米性平、味甘、補(bǔ)虛調(diào)血、健脾開胃、益氣止瀉，有暖中、生津和潤燥的功能。再者各類湯圓常規(guī)餡主要以果料和干果為主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，營養(yǎng)價值就“更上層樓”。水煮湯圓是最簡單的做法，其實(shí)也是最健康的吃法

2、餃子

正月十五到了，北方有吃餃子的習(xí)慣，河南人有“十五扁、十六圓”的元宵節(jié)習(xí)俗、傳統(tǒng)，所以正月十五應(yīng)該吃餃子。餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語。

3、豆面團(tuán)

除了湯圓、餃子，還有豆面團(tuán)這種食物，也是元宵節(jié)受歡迎的一種食物。尤其是昆明人特愛吃。其做法就是將豆炒熟后磨面，團(tuán)成丸子后用水煮熟就可以了，而且吃起來口感不錯。

4、吃生菜

生菜，也許很多人都說，平時也經(jīng)常吃，這個元宵節(jié)有什么關(guān)系。其實(shí)，元宵吃生菜是廣東人喜歡的，生菜拌以糕餅煮是一種不錯的食物，同時也表達(dá)了人們對節(jié)慶也圖一個好兆頭。從生菜的名字來說，可以諧音為生財，因此生菜是象征富貴吉祥的吉祥之物。

5、喝元宵茶

喝元宵茶是陜西一些地方的風(fēng)俗，就是在熱湯面中放進(jìn)各種菜和水果。這種元宵茶營養(yǎng)豐富，有助于人們緩解人們在春節(jié)多食肉食等問題。