霜 降
節(jié)選自《二十四節(jié)氣志》/ 宋英杰
每年10月23日前后為霜降,這是隸屬秋季的最后一個(gè)節(jié)氣。秋時(shí)已暮,亦稱(chēng)杪(miǎo,樹(shù)梢)秋。秋,即將畫(huà)上句號(hào)。
說(shuō)起霜降,便會(huì)想起《西廂記》里的長(zhǎng)亭送別:“碧云天,黃花地,西風(fēng)緊,北雁南飛。曉來(lái)誰(shuí)染霜林醉?總是離人淚。”有人覺(jué)得《西廂記》寫(xiě)到這兒最好畫(huà)上句號(hào),霜降之后的景物太凄涼。但霜色愈濃,秋之暮,反倒是秋季最多彩的時(shí)期。
在北京,霜降之后特別具有懷舊感的兩樣吃食,一個(gè)是糖炒栗子,一個(gè)是烤白薯,是很多人在深秋到初冬時(shí)節(jié)的摯愛(ài)。不用吆喝,飄著的味道便是最好的廣告。在它們的誘惑力面前,我們的抵抗力頓時(shí)便清零了。
“寒露不算冷,霜降變了天”,霜降到立冬,往往是北方一年之中氣溫下降速度最快的時(shí)段。古人將霜降物候描述為:豺乃祭獸,草木黃落,蟄蟲(chóng)咸俯。
豺乃祭獸,所謂“祭”,只是人們的一種臆斷。肉食動(dòng)物將自己的獵物擺放好,嘚瑟一下,在人們看來(lái),仿佛具有了感恩上蒼饋贈(zèng)之祭禮的儀式感,例如,雨水時(shí)節(jié)的“獺祭魚(yú)”,處暑時(shí)節(jié)的“鷹乃祭鳥(niǎo)”,霜降時(shí)節(jié)的“豺乃祭獸”等。鳥(niǎo)類(lèi)對(duì)于氣候似乎更有先見(jiàn)之明,未雨綢繆,應(yīng)對(duì)時(shí)令和季節(jié)的變化,都留出了比較富余的提前量。而牙鋒利、腿腳好的獸類(lèi)在暮秋時(shí)節(jié)才開(kāi)始籌集過(guò)冬的“糧草”,或許是因?yàn)?ldquo;藝高獸膽大”吧。
《月令七十二候集解》中霜降之前的物候關(guān)鍵詞往往是華、是秀(春華夏秀),是鉆出的出,是降生的生,是鳴唱的鳴。霜降開(kāi)始便是落、是俯、是冰、是凍。霜降時(shí),其氣栗冽,其意蕭條,是摧殘,也是磨礪。有很多草木甚至無(wú)緣擁有這番經(jīng)受寒霜的閱歷。有些早早黃熟,有些匆匆枯萎。“蘭芝以芳,未嘗見(jiàn)霜”,有些花草因?yàn)榉枷沭ビ?,沒(méi)有長(zhǎng)到霜降時(shí)就被人采走了,或被剪掉了。這樣看來(lái),有些花草,似乎也是吃“青春飯”的。
霜降時(shí)節(jié),天氣也開(kāi)始陰沉多霧,“陰陽(yáng)怒而為風(fēng),亂而為霧”,厚云郁而四塞,萬(wàn)物頹然。對(duì)于二十四節(jié)氣起源的一些地區(qū)而言,是“清明斷雪,谷雨斷霜;霜降見(jiàn)霜,小雪見(jiàn)雪”。可見(jiàn),和霜相比,雪算是既遲到又早退的家伙。
當(dāng)然,對(duì)于溫暖的南國(guó),關(guān)于枯啊落啊的物候、霜啊雪啊之類(lèi)的天氣都明顯滯后于節(jié)氣起源的中原地區(qū)。廣東的氣象諺語(yǔ)是:“霜降露水遍野白,小寒霜雪滿厝宅。”
霜降開(kāi)始,草木、蟄蟲(chóng)只好休眠閉藏,夢(mèng)想著下一個(gè)無(wú)霜期吧。
霜降之后,飲食上需要注意什么呢?有人說(shuō)了四個(gè)字:“減苦增甘。”怎么讓我有了一種餐桌上苦盡甘來(lái)的感覺(jué)呢?!
但不論晴雨,無(wú)關(guān)寒暑,快樂(lè)是最好的天氣。
“霜降”的“霜”真是從天而降嗎?此“霜”與護(hù)膚霜、護(hù)手霜的“霜”是一回事兒?jiǎn)??為什么大部分蔬菜過(guò)了霜降就都“歇菜”了?
秋深山有骨,霜降水無(wú)痕
遠(yuǎn)上寒山石徑斜,
白云生處有人家。
停車(chē)坐愛(ài)楓林晚。
霜葉紅于二月花。
——《山行》· 唐 · 杜牧
老樹(shù)轉(zhuǎn)斜暉,人家水竹圍。
露深花氣冷,霜降蟹膏肥。
沽酒心何壯,看山思欲飛。
操舟有吳女,雙槳唱新歸。
——《舟中雜紀(jì) 其十》· 元 · 王冕
霜降水返壑,風(fēng)落木歸山。
冉冉歲將宴,物皆復(fù)本源。
何此南遷客,五年獨(dú)未還。
命屯分已定,日久心彌安。
——《歲晚》節(jié)選 · 唐 · 白居易
泊舟淮水次,霜降夕流清。
夜久潮侵岸,天寒月近城。
平沙依雁宿,候館聽(tīng)雞鳴。
鄉(xiāng)國(guó)云霄外,誰(shuí)堪羈旅情。
——《泊舟盱眙》· 唐 · 常建
枯草霜花白,寒窗月影新。
驚鴉時(shí)繞樹(shù),吠犬遠(yuǎn)隨人。
——《霜月》節(jié)選 · 宋 · 陸游
詩(shī)詞/央視新聞綜合
圖片/視覺(jué)中國(guó)
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