“中央廚房”是保障

“中央廚房”是餐飲行業(yè)為了節(jié)約成本，提高標準化程度而進行的集中、規(guī)模采購，是集約化生產(chǎn)的一種管理模式。對媒體領(lǐng)域的“中央廚房”來說，它是重新配置媒體資源，合理發(fā)揮媒體優(yōu)勢，最大化發(fā)揮傳播能力的一種技術(shù)集成方式、信息處理方式、生產(chǎn)管理方式。

“中央廚房”是一種技術(shù)體系。有形的技術(shù)支撐是“中央廚房”的建設(shè)基礎(chǔ)，它能實現(xiàn)信息流在這個體系中互通互聯(lián)?；ネɑヂ?lián)的關(guān)鍵在于提供便利的工作環(huán)境，是一種生產(chǎn)工具的革命，這就是技術(shù)帶給人類的解放。“中央廚房”從技術(shù)層面有一套標準，只有管理和使用者具備互通互聯(lián)的共享意識，才能讓“中央廚房”真正發(fā)揮效益。當前很多地方紛紛建設(shè)“中央廚房”，如果互通互聯(lián)的共享意識不成熟，“中央廚房”也只能是僅供參觀的花架子。

“中央廚房”是一種生產(chǎn)鏈。當前媒體的生產(chǎn)方式非常不適應(yīng)信息傳播的需要，尤其傳統(tǒng)媒體亟待一場革命，徹底改變內(nèi)容同質(zhì)化、資源內(nèi)耗、重復(fù)建設(shè)等局面，亟待建立編采、分發(fā)、版權(quán)等方面的專業(yè)化和集約化，以此降低生產(chǎn)成本，提高媒體資源發(fā)揮效能。傳統(tǒng)媒體生產(chǎn)體制多為部門制結(jié)構(gòu)，小而全、雜而亂、管理消耗較大。“中央廚房”的生產(chǎn)鏈，多為項目制，從而實現(xiàn)對人的管理轉(zhuǎn)向?qū)椖康墓芾?，管理層級變得簡單和扁平化?/p>

“中央廚房”是一種管理理念。“中央廚房”既是有形的，也是無形的。無形的“中央廚房”就體現(xiàn)在管理上。從管理層面，“中央廚房”是中樞系統(tǒng)，具備統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一調(diào)度、統(tǒng)一監(jiān)測的功能。這才是“中央廚房”的根本所在。不管有形的“中央廚房”如何建設(shè)，無形的“中央廚房”管理系統(tǒng)是應(yīng)該建立起來的。“一次采集、多種生成、多元發(fā)布”就是要聯(lián)席會議制度來實現(xiàn)的。隨著項目的重要性、重大性、突發(fā)性，聯(lián)席會議的層級可以隨之提高，但常態(tài)化的聯(lián)席會議制度是“中央廚房”的管理基礎(chǔ)。