Q：去除蔬菜農(nóng)藥殘留，這幾點需記牢！                         

A：1、用堿洗

洗菜時在水中加入適量小蘇打或堿粉，適量浸泡，可起到很好的清潔效果。

2、晾

我國農(nóng)藥大多數(shù)是有機磷，氨基甲酸酯類農(nóng)藥，而這些農(nóng)藥都具有揮發(fā)性，在陽光照射下會揮發(fā)。蔬菜采摘后，堆放在一起運輸，通風不暢且不易受到陽光照射，所以，買菜后最好能在太陽下曬上一會，有利于減少具有揮發(fā)性的農(nóng)藥殘留。當然，有人擔心在陽光照射下營養(yǎng)物質(zhì)會有損失，但損失的營養(yǎng)與去除的農(nóng)藥對人體的影響相比言，營養(yǎng)的損失可以忽略不計了。

3、洗菜劑

現(xiàn)在市場上有很多的洗菜劑，大多都強調(diào)超強的去農(nóng)殘的效果，在購買時一定要仔細選擇，看好使用說明及注意事項，選擇正規(guī)廠家的產(chǎn)品，理智的選擇洗菜劑的種類，避免對蔬菜造成二次污染。但是無論你選擇何種產(chǎn)品，一定要用清水清洗再食用。