Q：去除蔬菜農(nóng)藥殘留，這幾點(diǎn)需記牢！                         

A：1、用堿洗

洗菜時(shí)在水中加入適量小蘇打或堿粉，適量浸泡，可起到很好的清潔效果。

2、晾

我國(guó)農(nóng)藥大多數(shù)是有機(jī)磷，氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥，而這些農(nóng)藥都具有揮發(fā)性，在陽(yáng)光照射下會(huì)揮發(fā)。蔬菜采摘后，堆放在一起運(yùn)輸，通風(fēng)不暢且不易受到陽(yáng)光照射，所以，買(mǎi)菜后最好能在太陽(yáng)下曬上一會(huì)，有利于減少具有揮發(fā)性的農(nóng)藥殘留。當(dāng)然，有人擔(dān)心在陽(yáng)光照射下?tīng)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)有損失，但損失的營(yíng)養(yǎng)與去除的農(nóng)藥對(duì)人體的影響相比言，營(yíng)養(yǎng)的損失可以忽略不計(jì)了。

3、洗菜劑

現(xiàn)在市場(chǎng)上有很多的洗菜劑，大多都強(qiáng)調(diào)超強(qiáng)的去農(nóng)殘的效果，在購(gòu)買(mǎi)時(shí)一定要仔細(xì)選擇，看好使用說(shuō)明及注意事項(xiàng)，選擇正規(guī)廠家的產(chǎn)品，理智的選擇洗菜劑的種類(lèi)，避免對(duì)蔬菜造成二次污染。但是無(wú)論你選擇何種產(chǎn)品，一定要用清水清洗再食用。