2013年起，全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)展厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的“光盤行動(dòng)”，號(hào)召大家珍惜糧食，吃盡盤中餐。幾年下來(lái)，餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象大為改觀。不過(guò)，“光盤行動(dòng)”還遠(yuǎn)未到休兵時(shí)，它不是一個(gè)人的戰(zhàn)斗。厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)，人人有責(zé)。

每一個(gè)人都應(yīng)養(yǎng)成節(jié)約糧食的好習(xí)慣。無(wú)論何種形式就餐，都應(yīng)只取所需，避免“眼大肚小”。中華民族有憫農(nóng)惜糧的優(yōu)良傳統(tǒng)，“一粥一飯，當(dāng)思來(lái)之不易。”今天我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平有了很大提高，人們的消費(fèi)能力有所增長(zhǎng)，但“鸞刀縷切空紛綸”絕不可取，由浪費(fèi)帶來(lái)的垃圾還會(huì)造成新的污染。

社會(huì)各方應(yīng)加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，對(duì)“光盤行動(dòng)”給予持續(xù)的鼓與呼；普及“光盤行動(dòng)”的必要性和可行做法，讓珍惜糧食、拒絕浪費(fèi)的觀念深入人心。有關(guān)部門應(yīng)組織賓館、飯店、學(xué)校、機(jī)關(guān)和企業(yè)團(tuán)體食堂等參與到“光盤行動(dòng)”推廣中，在餐廳入口處和墻壁上設(shè)置“文明餐桌”行動(dòng)公約，時(shí)刻提醒人們節(jié)儉用餐。筆者在杭州外出就餐時(shí)，經(jīng)常會(huì)在飯桌顯眼處看到“歷覽前賢國(guó)與家，成由勤儉敗由奢”的詩(shī)句，下單時(shí)會(huì)不由自主地克制，既省錢又避免了浪費(fèi)糧食。

缺乏制度約束的行為往往流于形式，“光盤行動(dòng)”還需要法律法規(guī)保駕護(hù)航和監(jiān)督力量介入。他山之石，可以攻玉，不妨參照國(guó)際社會(huì)的一些做法。比如，為改變餐飲浪費(fèi)陋習(xí)，意大利制定專門的《反食品浪費(fèi)法》，鼓勵(lì)將多余食物回收或饋贈(zèng)社會(huì)。另外，還要加強(qiáng)廉政建設(shè)和輿論監(jiān)督，緊盯公務(wù)人員“舌尖上的腐敗”。引領(lǐng)“光盤行動(dòng)”，政府部門應(yīng)該發(fā)揮良好的示范作用。

好習(xí)慣的養(yǎng)成需要時(shí)日，推進(jìn)“光盤行動(dòng)”難在積習(xí)難除?；閱始奕ⅰ⒚耖g慶?；顒?dòng)中餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，但落后的觀念、風(fēng)俗，很難在一朝一夕改變。讓健康節(jié)約的糧食觀、飲食習(xí)慣內(nèi)化于心、外化于行，需要久久為功、弛而不息。