近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局對(duì)外發(fā)布《防范外賣餐飲浪費(fèi)規(guī)范營(yíng)銷行為指引》（以下簡(jiǎn)稱《指引》），進(jìn)一步規(guī)范外賣商家營(yíng)銷行為，落實(shí)網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)主體責(zé)任，防范外賣餐飲浪費(fèi)，營(yíng)造厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的社會(huì)風(fēng)尚。

經(jīng)過(guò)30年的發(fā)展，截至2024年6月，我國(guó)網(wǎng)民規(guī)模近11億人（10.9967億人） ，越來(lái)越多的用戶通過(guò)在線方式享受生活服務(wù)。其中，外賣日益走進(jìn)千家萬(wàn)戶，成為人們生活的一部分，在網(wǎng)上購(gòu)買過(guò)外賣的用戶，占網(wǎng)民的比例已經(jīng)超過(guò)50%。難以想象的是，當(dāng)超過(guò)5億人口消費(fèi)的外賣行業(yè)逐漸成為食品浪費(fèi)“易發(fā)區(qū)”之時(shí)，餐飲浪費(fèi)的現(xiàn)象是何等觸目驚心。“天下難事，必作于易；天下大事，必作于細(xì)。”把握外賣用戶規(guī)?？焖僭鲩L(zhǎng)、網(wǎng)絡(luò)餐飲市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大的新形勢(shì)，《指引》從規(guī)范外賣餐飲營(yíng)銷行為入手，在關(guān)鍵處謀劃、在細(xì)微處發(fā)力，堅(jiān)決防范“指尖上的浪費(fèi)”，對(duì)于保障國(guó)家糧食安全具有重大意義。

“一粥一飯，當(dāng)思來(lái)之不易；半絲半縷，恒念物力維艱。”然而，在現(xiàn)實(shí)生活中，網(wǎng)友在點(diǎn)外賣時(shí)總會(huì)碰到這樣的情況：看著“圖片”分不清分量，點(diǎn)少了吃不飽、點(diǎn)多了吃不下；看著“滿減”機(jī)制想優(yōu)惠，湊單會(huì)超量，不湊劃不來(lái)；看著主播吃得“香噴噴”，往往會(huì)無(wú)形多點(diǎn)，無(wú)奈浪費(fèi)……諸如此類場(chǎng)景，不容忽視，壓緊壓實(shí)外賣平臺(tái)、商家反食品浪費(fèi)主體責(zé)任至關(guān)重要。督促網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)以“看得見(jiàn)”的顯著提示方式、“分得清”的餐品信息展示方式、“用得上”的滿減湊單機(jī)制，把好反食品浪費(fèi)治理“首關(guān)”。規(guī)范引導(dǎo)外賣商家落實(shí)反食品浪費(fèi)舉措，建立健全內(nèi)部管理制度，規(guī)范開展?fàn)I銷行為，加強(qiáng)服務(wù)人員珍惜糧食的職業(yè)培訓(xùn)，進(jìn)一步減少“出餐前”的原料浪費(fèi)，“出餐后”的成品浪費(fèi)，努力營(yíng)造“所買即所需，無(wú)需不必買”的理性消費(fèi)環(huán)境。

外賣餐飲一頭連著千萬(wàn)商家，一頭連接億萬(wàn)消費(fèi)者，事關(guān)無(wú)數(shù)人的生存發(fā)展和美好生活。推動(dòng)外賣餐飲行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，遏制外賣餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象勢(shì)在必行、刻不容緩。“眾力并則萬(wàn)鈞舉，群智用則庶績(jī)康”。鼓勵(lì)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)等社會(huì)組織發(fā)揮自律作用，引導(dǎo)外賣商家遵守法律法規(guī)和行業(yè)規(guī)范，自覺(jué)開展反食品浪費(fèi)活動(dòng)。支持消費(fèi)者協(xié)會(huì)等社會(huì)組織，對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)和外賣商家防范外賣餐飲浪費(fèi)情況進(jìn)行社會(huì)監(jiān)督，全覆蓋架設(shè)“監(jiān)督探頭”，凝聚“防范外賣浪費(fèi)人人有責(zé)”的工作合力，構(gòu)建外賣餐飲浪費(fèi)一起管的共治格局。

節(jié)約糧食、反對(duì)浪費(fèi)是中華民族的傳統(tǒng)美德。在過(guò)去“吃不飽”的年代，人們對(duì)節(jié)約糧食的重要性有著更直觀的感受。如今，人們的生活水平不斷提高，糧食又年年喜迎豐收，消費(fèi)者節(jié)約糧食的意識(shí)有所淡化。面對(duì)如此情形，必須加大反食品浪費(fèi)宣傳倡導(dǎo)，賡續(xù)傳統(tǒng)美德，使之成為每個(gè)人的思想自覺(jué)和行動(dòng)自覺(jué)。發(fā)揮各級(jí)職能作用，鼓勵(lì)網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)、外賣商家、行業(yè)協(xié)會(huì)、餐飲品牌加強(qiáng)合作，講清楚我國(guó)糧食供求還將長(zhǎng)期處于緊平衡狀態(tài)的現(xiàn)實(shí)，廣泛宣傳、普及防止食品浪費(fèi)的知識(shí)，讓節(jié)約糧食成為更多人的生活習(xí)慣，以節(jié)約“滴水之功”夯實(shí)糧食安全之基。

再大的“中國(guó)糧倉(cāng)”，也經(jīng)不起餐飲浪費(fèi)。以貫徹落實(shí)《指引》為抓手，從制止外賣餐飲浪費(fèi)做起，全環(huán)節(jié)壓實(shí)責(zé)任、全覆蓋強(qiáng)化監(jiān)督、全社會(huì)凝聚合力，打好厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的持久戰(zhàn)，守護(hù)我們的糧倉(cāng)。（來(lái)源：宣講家網(wǎng)）

作者單位：湖北省鄂州市委宣傳部

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