2.切掉四公分！做包子烙餅從不摻假

因?yàn)槲以诓筷?duì)干過兩年炊事班，做飯的事算是內(nèi)行，就問他：“你們發(fā)面用什么？” 

石福軍說：“干酵母，我只用這一樣，其它的一概不用。” 

我說：“有些包子吃起來很香，滿嘴流油，我在家里怎么調(diào)都出不來那個(gè)味，是不是他們加了什么東西？” 

他說：“對(duì)，加了鴨油、鴨皮還有香精。加上這些東西后，吃起來特別香。還有加豬味精的，修割肉、狐貍?cè)庠偌由县i肉精一攪，你根本看不出也吃不出是狐貍?cè)鈦?。我所有的貨源都是考察過的，再說，我只用后腿肉。” 

除了包子，石福軍的店里還烙韭菜餅。他說，這里多是老主顧，店里最出名的不是包子，而是韭菜餅，很多人老遠(yuǎn)跑來就是為了吃他的韭菜餅。

石福軍和他的“愛心包子”。圖片來源：山東省青州市文明辦

原來石福軍用的韭菜都是本家大娘專門給他種的，從不使用農(nóng)藥。這些天大娘病了，他只好去街上買，但他不去批發(fā)市場(chǎng)買，而是去趕大集，買那些小攤主自己種的韭菜。烙餅的時(shí)候，他一定要把白根那段切掉，至少切四公分。他說，萬一有殘留的農(nóng)藥，大部分也在根上，這樣才保證沒問題。