燒塔是南方農(nóng)村過中秋節(jié)的重要節(jié)目。據(jù)傳燒塔來源于元朝末年，漢人反抗統(tǒng)治者，約以八月十五燒塔舉火為號，實(shí)行起義，衍至今而成民俗。如廣東、福建、江西等地農(nóng)村，現(xiàn)在則是通過燒塔表達(dá)收獲喜悅，祝福生活像圣塔火焰一樣紅紅火火。

農(nóng)歷八月十五早晨，家家戶戶早早起床殺雞鴨，買豬肉、牛肉、月餅，做米果，準(zhǔn)備節(jié)日盛宴。燒塔活動從下午就開始準(zhǔn)備，由比較有活動能力的人組織，召集一些小孩準(zhǔn)備材料。先是把幾個土磚擺成一個圓形，圓形大小決定著堆塔高度。兩塊土磚之間各架上一塊紅磚，這樣，便是把塔基堆好了。接下來是堆瓦片，直到堆至塔頂。     

 瓦塔有“圓形塔”、“方形塔”、“多角形塔”等，各有其吉祥寓意。圓形塔寓意“中秋月圓人也圓”，一般有親人旅外的人家多砌圓形塔。方形塔狀似田丘，成四方形，寓意四通八達(dá)。多角形塔寓意生財(cái)多道，生意興隆。砌塔工藝相當(dāng)講究，有密封形，開窗形。開窗形的塔身上的“窗”有方形、菱形、梅花形等等，千姿百態(tài)。塔的頂端是開放式的，像大煙囪，其大小高低也不一而足，矮的有兩米多高，高的有四五米高。直徑從幾十厘米到一米多。為使塔身通風(fēng)透氣和造型美觀，大的瓦塔常是兩片瓦片合在一起按“品”字形架放。

燒塔，先向塔底土磚留下的一個“火門”里面放柴。點(diǎn)燃到整個塔身瓦片被燒得通紅透明時，稱為“紅塔”。燒塔過程中，火苗時而會躥過塔頂。而當(dāng)燒到紅塔時，大家將不再往里添柴，只留有一些殘余的火苗。要把塔身燒紅，一般都要燒到午夜。燒塔活動的參與者會用小調(diào)、山歌等各地自己的方式慶賀豐收，祝福日子紅紅火火，歲歲平安。歌唱好年景，歌唱幸福美滿的生活，活動一般會進(jìn)行到深夜方才結(jié)束。