進(jìn)入農(nóng)歷八月,天氣開始轉(zhuǎn)涼,古就有“七月流火”之說。但就我個人體驗而言,在我們這里,真正覺得涼爽,秋意漸濃則是在中秋節(jié)前后。
初秋的風(fēng)是微涼而輕柔的。在太陽剛要落山之前外出散步,看夕陽西下,落霞滿天,路邊成熟的水稻笑彎了腰,包谷的綠葉紛披漸漸泛黃。夏天充足的熱量給予了作物蓬勃生長,進(jìn)而成熟的能量與動力。隨著天氣的漸漸轉(zhuǎn)涼,田地里的莊稼也日益圓潤、飽滿,像那中秋的月亮。
到中秋的時候,部分人家的稻谷、玉米等已收稟入倉,早就可以碾出新米,磨出新面,在中秋節(jié)時“嘗新飯”。“嘗新飯”是一些地方過中秋節(jié)的古老傳統(tǒng),在中秋節(jié)來臨之前將收獲的稻谷或玉米,曬干或烤干,碾成米或磨成面,做成飯作為中秋這一天的主食,品嘗最新收獲的糧食的味道。有的人家還用“新飯”來供奉祖先,祭月亮,傳遞五谷豐登的喜悅,祈愿團(tuán)圓幸福的生活。雖說隨著人民生活水平的不斷提高,吃飽肚子,解決基本的溫飽問題不再是讓大多數(shù)人眉頭緊鎖、牽腸掛肚的問題,但是“嘗新飯”卻依舊是人們在佳節(jié)品嘗大自然的饋贈,慶祝人類辛勤勞動的成果,祈愿糧食豐收、生活富足的必備禮節(jié)。
城鎮(zhèn)化和市場化的不斷發(fā)展,人們的思想也在不斷發(fā)生變化。“莊戶人家屬雞,土里刨食”已不是唯一的出路,外出務(wù)工、做生意、上項目、干工程等等,人們也在不斷尋求更多、更為廣闊的致富門路。品嘗月餅、品嘗中秋時節(jié)成熟的、新鮮的碩果,親朋好友相聚一堂,賞月喝酒飲茶話團(tuán)圓成為更多的人們過中秋節(jié)的方式。
選購好自家心儀的月餅。大餅、小餅、火腿餅、水果餅、鮮花餅,豆沙餡、五仁餡、火腿餡,有草莓、鳳梨、蘋果、蜜桃、菠蘿等水果餡的,有玫瑰餡的等等,各色月餅,琳瑯滿目,任你挑選。到田地里挑選或者是到集市上買一些青玉米棒子,剛剛成熟而又不能太過于熟透,還能掐出玉米漿來,剝?nèi)?,將玉米洗凈,用清水煮熟,俗稱“扎玉米”。“扎玉米”吃著軟糯香甜,口舌生津,吃了噴香的月餅,再吃點“扎玉米”,去火解燥,相得益彰。至于核桃、板栗、花生、蘋果、石榴、棗子、桂圓等中秋時節(jié)成熟,過中秋常備的干果、水果等,除了嘗鮮,更多的是和月餅、玉米一樣,是人們慶賀豐收,闔家幸福的表達(dá)方式。
晚餐是豐盛的?,F(xiàn)在雖然沒有多少人刻意去行“嘗新飯”的禮節(jié),但作為中秋團(tuán)圓,晚餐以“團(tuán)圓飯”的形式漸漸深入人心。是宰只雞,殺只鴨,煮條魚,還是干脆就上館子去吃,都依個人喜好而已,圖的就是團(tuán)聚在一起的那種樂趣。如若約了親朋好友相聚的人家,則要更隆重一些,吃團(tuán)圓飯,對吃食也是比較講究的,黃燜雞、黃燜羊肉、酸辣魚、油炸菌子等等,做幾十個有特色的菜是常有的。
夜色如水,月光蹁躚而至,來一次月光下的聚會。廣場上、公園里、草地邊隨處可見休閑賞月的人們,有人拎了月餅、糖果、酒水等到那里去過中秋之夜,這些人多數(shù)是屬于好友型的組合。親友型的組合多數(shù)是在家里面過的。在家里的小院里,銀色的月光下,月餅兒、糖果兒、核桃兒、板栗兒、花生兒、石榴兒、蘋果兒、棗兒、桂圓兒……被一一請上桌面,親友們圍坐周旁,分享月餅、吃糖果、喝酒、品茗、敘家常。秋高氣爽,明月高照,天空澄澈,偶有幾朵像薄紗似的白云倏地一下飄過,明媚、靜謐、嫻雅的月亮溫婉可掬,向大地灑下一片可人的月光,月光透過房外亭亭如蓋的樹木灑入窗內(nèi)給喜歡宅在室內(nèi)過節(jié)的人們送去了中秋的祝福。
“每逢佳節(jié)倍思親。”月到中秋分外圓。還是會有所缺憾的,有人在東、有人在西、有人在南、有人在北,總有些親朋好友是團(tuán)圓不過來的,真想畫一個月亮送給你,還是算了吧,借這一掬月光,捎去對親朋好友的殷殷思念之情。
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(作者單位:云南省大理州永平縣農(nóng)業(yè)局農(nóng)經(jīng)站)
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