酒齡造假：年份成不解之謎

十年窖藏、十五年珍藏、二十年原漿……走進(jìn)商場(chǎng)的白酒專柜，各色“陳釀”白酒令人眼花繚亂。大概是篤信“酒是陳的香”這句老話，“年份酒”近年來在市場(chǎng)上被炒得火熱，“年份”越長，其價(jià)格呈幾何級(jí)數(shù)攀升。某名優(yōu)白酒推出的８０年陳酒目前在網(wǎng)上的售價(jià)超過１０萬元。

但細(xì)心的消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，一些剛成立三五年的白酒品牌也都推出了十年陳釀、十五年陳釀，這些產(chǎn)品是否真的經(jīng)過數(shù)年乃至十?dāng)?shù)年的窖藏？

實(shí)際上，對(duì)“年份酒”怎么標(biāo)、標(biāo)多少年，我國還沒有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)，于是“年份酒”成了白酒廠商的“數(shù)字游戲”，怎么標(biāo)都可以，從監(jiān)管和執(zhí)法角度講，也基本處于盲區(qū)。

“不可否認(rèn)，一些企業(yè)確實(shí)擁有上百年窖齡的窖池，但一瓶‘二十年陳釀’并不意味著瓶中每一滴酒都經(jīng)過了２０年窖藏。”四川一家知名白酒企業(yè)負(fù)責(zé)人透露，由于白酒都需要勾調(diào)，酒廠一般都會(huì)加入一些其他年份的酒來調(diào)和香氣、口感，那么這瓶白酒究竟應(yīng)該算二十年陳釀，還是算五年、三年陳釀呢？

這名負(fù)責(zé)人說，相形之下，年份標(biāo)注在國外酒類生產(chǎn)中有嚴(yán)格規(guī)定，在多種用于調(diào)制的原酒中，只能以最低年份來標(biāo)注，并且監(jiān)管程序十分嚴(yán)格。酒企從原料購進(jìn)開始就有稅務(wù)登記，一旦造假可能被行業(yè)集體封殺，弄虛作假的成本之高遠(yuǎn)超我國。